Un delicieux gratin de macaronis à la mozzarella, avec de la viande de boeuf mijotée dans une sauce tomate, le tout recouvert d'une sauce Mornay au conté, et gratinée au parmesan.
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Ingrédients pour 5 à 6 personnes :
600gr de boeuf haché
1 oignon
3 gousses d'ail
1 et 1/2 CAS de tomate concentrée
1/4 CAC de canelle
2 clous de girofle
400gr de tomates concassées
25 cl de bouillon (boeuf ou volaille)
1 CAC de thym
1/2 CAC de romarin
huile d'olive
sel, poivre
1 CAS de persil frais
1 CAS de vinaigre balsamique
sel, poivre
Facultatif : laurier et piment
500gr de pâtes crues
2 blancs d'oeuf
1 CAC d'origan
Mozarella
Sauce Mornay :
100gr de beurre (demi sel)
100gr de farine
1 litre de lait
poivre, noix de muscade
80 à 100gr de conté rapé
2 jaunes d'oeuf
Parmesan rapé
30 мар 2021
