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Schichtfleisch Deluxe: Der Dutch Oven Klassiker auf neuem Niveau! 

Fleischglück
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Eines der ersten Gerichte die mit einem Dutch Oven in Verbindung gebracht werden ist das Schichtfleisch: Ein wirklicher All-Time-Klassiker. Perfekt für Umzüge, Feiern oder Festivals. Wir wären aber nicht DER Fleischkanal wenn wir nicht auch diesen Klassiker noch etwas verfeinern würden. Und das mit keinem Geringerem als dem Fleischpapst David Pietralla himself.
Also: Packt eure Ovens raus, schmeißt das Feuer an, und schichtet was das Zeug hält - denn dieses Gericht dürft ich nicht verpassen!
Das Rezept mit allen Zutaten findet ihr hier:
www.fleischglueck.de/magazin/...
Zum Fleischglück-Merchandise (DANKE für euren Support!!)
Das Fleischglück-Shirt: bit.ly/fleischglück-shirt
Fleischglück-Cap: bit.ly/fleischglück-cap
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Davids Dutch Oven von Petromax: amzn.to/3O2959J
Davids Lieblingsbücher:
Pitmaster: Recipes, Techniques, and Barbecue Wisdom: amzn.to/3DnfxmD
Sous-vide goes BBQ: amzn.to/3pX165M
Neue Cuts vom Rind: amzn.to/3NYHYfD
Meat Academy - Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte: amzn.to/3q1EkcT
Davids Thermometer mit der dünnen Nadel "Probe Chef": amzn.to/3O9ziEp
Dick Messer von Lucki Maurer "Red Spirit": amzn.to/3Qe0NOP
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Big Green Egg Keramikgrill: amzn.to/44sa3Ty
Big Green Egg Holzkohle: amzn.to/3JT6wp9
GN (Gastronorm) Behälter, hitzeresistent: amzn.to/3JWacX8
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22 июл 2023

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Комментарии : 59   
@sboehm
@sboehm Год назад
Ich habe schon sehr oft Schichtfleisch gemacht, gut das es dich gibt und ich jetzt mal deine Variante ausprobieren kann 😊 Das muss einfach geil schmecken!
@Mike-nt3pq
@Mike-nt3pq 11 месяцев назад
Es sieht absolut hammer gut aus ❤ Bis jetzt hab ich es immer klassisch gemacht aber ich werde es auf jeden Fall mal anräuchern. Das stell ich mir mega vor 🤤🔥❤️
@edan8418
@edan8418 Год назад
Das war mal wirklich eine neue Variante! Sehr schön! 😊
@little-owl
@little-owl Год назад
Einfach super rüber gebracht.👍
@detlefsuenberg5868
@detlefsuenberg5868 Год назад
Bisher klassisch, immer mit sehr großem Erfolg, auch mit der Geflügelvariante übrigens. Beim nächsten Mal angeräuchert!!! Mega. Vielen herzlichen Dank
@j.h.4021
@j.h.4021 7 месяцев назад
Hier bei Dir gelernt. Vorab angrillen und nicht roh schichten. Top- Danke für die Info
@ap-bbq
@ap-bbq Год назад
das mach ich mal wieder am Wochenende.. Danke für die Inspiration... Grüße aus Neumark, Thüringen
@lausimeyer6558
@lausimeyer6558 Год назад
Das mit dem Rauch ist geil. Der Vorteil ist: keine versteckten Kalorien, man sieht jede persönlich :-) Ach ja: 11:31 - Gruß an die fleißige Filmcrew im Hintergrund - großartige Arbeit!
@fleischglueck
@fleischglueck Год назад
Grüße zurück! :)
@klauskinski8563
@klauskinski8563 Год назад
Das wird auf jeden Fall nachgemacht 👌🏻👌🏻👌🏻
@Kazachstanski-Bavarec.
@Kazachstanski-Bavarec. 6 месяцев назад
Super 👍
@udo331
@udo331 Год назад
So ghört sich das👍und nicht anders! Ich liebe es wenn du immer so verboten geile Sachen machst 👌 Fleisch, ein Dutch, und Du , da kann nix mehr schief gehen 😊 Hoffe du hast deine selbstgemachte BBQ Soße verwendet 😂 weil die ist der Knaller👌 Richtig gute Arbeit!!! LG aus Hof/ Oberfranken 🍻
@davidpietralla6212
@davidpietralla6212 Год назад
Vielen Dank das freut uns.
@udo331
@udo331 Год назад
@@davidpietralla6212 👍👏👏👌
@rudikolmel5407
@rudikolmel5407 Месяц назад
Deine Videos sind immer eine Inspiration! War das wieder der 9 Litertopf von Gusskönig? Könnte man unten auch nur eine Zwiebelschicht reinmachen, die dann zuerst Wasser zieht, bis das Fett auf den Boden kommt?
@davidsim5257
@davidsim5257 Год назад
Das mit dem anräuchern habe ich noch nie gemacht,kann es mir aber super vorstellen. Das wird auf jeden Fall nachgebaut.Da es heute Wildschweinburger gab, habe ich noch ne ordentlichen Schlag bbq Sauce übrig, und ein Stück Wutz müsste auch noch in der Kühlung liegen. Der Essensplan für morgen steht also🤤
@jeffreyschmittnagel442
@jeffreyschmittnagel442 Год назад
Wieder mal ein richtig geiles Rezept und ja auch mein erstes Dutch Oven Gericht war schichtfleisch ;)
@arnddegenhard2278
@arnddegenhard2278 Год назад
Grins - bei mir war's Osso Buco, danach mal Kesselgulasch.
@jurgenkohler5186
@jurgenkohler5186 Год назад
Sakrafix, ich hab gerade zu Abend gegessen und krieg jetzt schon wieder Hunger😋🤪 Sieht absolut mega aus 👏🥩👍
@mikeo.6256
@mikeo.6256 Год назад
Das ansmoken habe ich bisher nicht gemacht ist aber sicher einen Versuch Wert Tolle Idee 👍
@rolfmoser6150
@rolfmoser6150 Год назад
Hallo ja einfach nur gut, ich lege den Boden mit Kartoffelscheiben aus und dann den Beacon und zusätzlich schichte ich noch Parikascheiben mit rein 😊
@matthiasgeiler3636
@matthiasgeiler3636 Год назад
Top die Variante mit dem Räuchern! Werde ich bestimmt mal Nachmachen! Ich gebe immer noch Rote Paprika in Streifen geschnitten mit dazu! Denke das es dadurch noch Besser schmeckt!
@davidsim5257
@davidsim5257 Год назад
Wie angedroht habe ich das Döpfchen nachgekokelt. Ich habe dezent mit Apfel/Kirsch(Raucherhölzer wären auch mal ein Fleischglück Thema) vorgeräuchert Das dezente Raucharoma kam gut zur Geltung und wurde von den Testern für sehr gut erachtet. Der Oberhammer war aber der auf der Zunge schmelzende Schweinebauch. Meine Gäste hätten sich beinahe darum gekloppt😂 Beim nächsten Schichtfleisch wird der schweinebauchanteil drastisch erhöht 🤤🤤🤤
@matteorose5435
@matteorose5435 Год назад
Servus und viele Grüße vom Chiemsee 😀🍺🥨
@Holger1803
@Holger1803 Год назад
Super
@exil-preusse1662
@exil-preusse1662 Год назад
Danke für die Rezeptidee....vorher smoken😂👍
@wolpi7639
@wolpi7639 Год назад
Hier tropft Dein Herzblut gerade heraus und ich fange an zu sabbern. Es macht wirklich Spaß Dir zuzusehen. Eine Frage: Hattest Du das Rezept für die BBQ-Sauce bereits hochgeladen? LG
@markhonigschmid6116
@markhonigschmid6116 Год назад
"Alles wird besser mit Bacon..." Meine Meinung: Alles wird besser mit einer Mischung aus Bacon, Zwiebel, Knoblauch, und frischen Kräutern! Danke trotzdem für das schöne, neue Video! ❤
@Dampferzeuger19
@Dampferzeuger19 Год назад
Sehr gut, ich hau noch Paprikaringe mit rein👍🏻🤘🏻
@reinhardbien
@reinhardbien Год назад
Nacken, Bauch und Bacon - mit ganz viel #Zwiebelliebe - kann nur gut werden 🙂👍
@jorgmarek2959
@jorgmarek2959 4 месяца назад
Ohne viel Worte: 🫶
@weidebuffel274
@weidebuffel274 Год назад
Mein Favorit Gericht im Dutch Ofen sind Rindsrouladen. Danach kommt Schichtfleisch. 😂
@tastyBBQde
@tastyBBQde Год назад
Bisher nur klassisch, aber dafür mit Paprika und Tomaten. Danke fürs Zeigen.
@andreasteichreb7939
@andreasteichreb7939 Год назад
Ich lege den Boden immer mit Kartoffeln aus, das schützt das Fleisch vor dem Anbrennen und gibt dem Ganzen noch eine gute Sämigkeit.
@aloiskaufleitner51
@aloiskaufleitner51 Год назад
Servus Kalex Grill zu an Schichtfleisch gehören Erdäpfel geviertelt-Scheiben und a Knofi wir Innviertler brauch ma da koa Brot nima sonst a Super Idee! weiter so
@stephanschmitz9037
@stephanschmitz9037 8 месяцев назад
Klassisch aber beim nächsten mal lege ich es mal auf dem smoker
@Ofshore-Peter
@Ofshore-Peter Год назад
Ist ja alles Recht und Gut das Problem ist das Brot! Bei uns gibt es keinen Bäcker mehr der schmackhaftes Brot, egal welcher Art, macht! Ansonsten Geil. Ein bisschen Knobi fehlt vielleicht noch.
@ramkuse7810
@ramkuse7810 Год назад
Es gibt Rezepte für Brot aus dem dutch
@schwarzerune3125
@schwarzerune3125 Год назад
Bei den Bildern wird mein Ei auch heiß 😂😅
@Christian_L.
@Christian_L. Год назад
Video ist gut aber ich vermisse das Rezept in der infobox. In eurem Magazin ist es auch schwer oder nicht zu finden.
@fleischglueck
@fleischglueck Год назад
Wir liefern das Rezept schnellstmöglich in unserem Magazin nach, versprochen!
@Christian_L.
@Christian_L. Год назад
@@fleischglueck Aber auch da sind die älteren Rezepte nur schwer zu finden. Vor allem wenn man gerade im Supermarkt steht. Bei anderen YT sehe ich die Zutaten in der Infobox, mache nen Screenshot und gehe damit einkaufen.
@m0rsch
@m0rsch Год назад
Wurde jetzt gesagt, dass es ein geiler Fleischbrei ist. Also, dass es geil ist. Ordentlich Fleisch ist? Habe es gar nicht mitbekommen.
@mariokeller8574
@mariokeller8574 8 месяцев назад
Sieht aus wie schon mal gegessen
@marvinlang3312
@marvinlang3312 11 месяцев назад
Das ideale raus scheiß Menü für jedermann ❤
@michaelgotze2829
@michaelgotze2829 Год назад
Wir machen aus Schichtfleisch immer gleich ein One-Pott Gericht. Mit Minitomaten, Kartoffelzwerge, Paprika und Champignons. Super lecker🔥🔥🔥
@marcusmichaelkuhn4809
@marcusmichaelkuhn4809 11 месяцев назад
So ein Käse
@steffensbbq679
@steffensbbq679 Год назад
Hallo ich kenn das nur mit rohem fleisch. Was bringt das mit dem vorgaren ? Ist das nur wegen dem geschmack ? Lg steffen
@davidpietralla6212
@davidpietralla6212 Год назад
Ja, Raucharome, karamellisierter Zucker im Rub, bissl Röstaroma. Das war so die Idee
@Gerih1000
@Gerih1000 Год назад
wieso kann man denn nicht Speck sagen statt Bacon?
@michaelrahm5624
@michaelrahm5624 Год назад
Wieso muss man sich über so etwas unwichtiges aufregen 🤦‍♂️
@rescue00751
@rescue00751 Год назад
Weiß einfach nicht dasselbe ist. Jeder Bacon ist Speck, aber noch lange nicht jeder Speck ist Bacon
@andreasglaboniat9841
@andreasglaboniat9841 Год назад
Es sind nicht die gleichen Sachen...
@romanu2293
@romanu2293 11 месяцев назад
Zu allem überfluss ist das dann auch noch Bauchfleisch und kein Speck 😂
@daniels1810
@daniels1810 9 месяцев назад
Weil es sich anscheinend besser anhört und alle sehr wichtig geltend klingen wollen! mittlerweile wird schon jeder Schas von deutsch eingeenglischt😂
@rs-dt9yn
@rs-dt9yn Год назад
Nee das erste war pulled Pork
@frankmumann8955
@frankmumann8955 7 месяцев назад
Erstes Gericht ? Kartoffelgratin. Bestes ? Grünkohl, Pulled Pocken (Pork+Chicken) 😂 Schichtfleisch mehrfach gemacht, leider eher langweilig. Bisher.
@Hupackel
@Hupackel Год назад
Warum immer englisch/amerikanisch? Eigentlich ne gute Sendung, aber das gequatsche in der falschen Sprach nervt. Tip, sag einfach: Gewürze, Schinken, Speck, grillen, Grillsauce, räuchern. Es muss nicht immer idiotisch amerikanisch sein.😉
@MrBrazil9
@MrBrazil9 Год назад
Hallo David, danke für das tolle Video!!!!! Wo finde ich das Rezept für die BBQ-Sauce? @davidpietralla6212
Далее
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