Fantastisk den skal prøves. 😋😋😋 Og lidt om vinen, super dejligt alt er helt perfekt. Tusind tak til la Chef 😁😁.Og ja priserne er steget på de fleste vare, men det er måske også en god/sund udfordring. ❤️❤️❤️💪💪💪😉😉😉
Jeg er i Sydfrankrig og har netop lavet Aillade, inspireret af denne video. Det blev dog Ailleade de veau og med blot lidt tomatpuré og masser af hvidvin - vi udelod altså de flåede tomater. Men det er en genial ret! Tak for inspirationen, James.
Nogen si'r man kan leve af kærlighed og kildevand - det er jeg nok for madglad til. Men kærlighed, kildevand, og James' køkken? Jo, det ku' nok gå an 😄
Tak for endnu en opskrift James :) jeg har lige serveret din gullaschsuppe igår med massere af komplementer med på vejen. Lige nu har jeg et par svinekæber stående og snurre i en Brown ale med massere af rodfrugter ala den fra din grissesandwich, jeg laver den dog bare med mos til :)
Rigtig fin opskrift, og gerne gris på gaflen! Tak for, at du kom en budget opskrift på tapetet, lavede selv en svinekødsragout i weekenden efter nogenlunde samme ide (stuvet svin og pasta) c:
Godaften James. Lavede din rigtig,kære ret i aften, dog med rester fra Igår. Så i dag. Blev det til alliade de manzo, så altså pasta med oksekød. Der var rester af oksespidsbryst tilbage fra i går så det røg i og så med kortere tilberedningstid,en god gang revet frisk parmesan tilsat også og så smagte det himmelsk . Tak for inspiration
Jeg glæder mig altid til mandag aften efter en lang dag, at kunne sætte med et glas vin eller en god øl og se hvad du disker op med. Jeg finder denne ret uimodståelig tiltalende.🤩🤤 Og så vil jeg blot tilføje, at din underlægnings musik skaber en dejlig afslapende stemning. Hvem er det der spiller.?🙂 Tusind tak for videns deling James, du er fantastisk.!
Hold nu bøtte det var lækkert, fantastisk opskrift ! Jeg måtte simre min ret noget længere end de 45 min for at få kødet mørt, mit kød var økologisk 🤷, alle hvidløgsfed kogte helt ud men det smagte fantastisk, gryden fik også en tsk sukker. Tak James !
Det er dejligt, at se nye retter, som man aldrig har smagt. Alligevel er der noget bekendt ved denne ret. Jeg tror nok, jeg engang fik banket en ret sammen af, hvad jeg lige havde, som minder meget om denne her. Det var også med gris. 😊
Skal og skal....hvidvinen er selvfølgelig med til at give smag - men du kan sikkert godt undlade den, og så koge sauterpanden af med lidt fond i stedet. Og hvis retten mangler lidt syre, kan du give den et stænk hvidvinseddike....😊
Det ser vildt lækkert ud, og tak for "teknikken" - jeg vil helt sikkert forsøge mig med denne måde at bruge hvidløg på. Jeg gætter på at de får lidt samme smag/konsistens som når man bager dem, og det er jo bare lækkert!
Det bliver nok ikke helt det samme med kylling...men du kan da prøve 😊 Retten skal nok ikke have helt så lang tid. Og måske skal du overveje at komme lår og overlår i retten først, og vente lidt med brystkødet, så det ikke bliver for tørt. 😊
Tænker du at man kan justere opskriften således at tomat-delen kan få lov at stå og simre i et par timer? Alt tomat-baseret har det med at blive bedre på den måde (I min mening, selvfølgelig)
Det kan man sikkert godt - men den time de flåede, hakkede tomater tilbringer sammen med kød, hvidløg og urter får altså retten til at smage rigtig godt. Og synes man den har for meget syre, kan man jo altid justere med en lille tsk. rørsukker. Jeg siger det ikke til nogen. 😉
Hej James . Tusinde tak for alle dine super lækre opskrifter 👌🏻👌🏻 Jeg vil lave Gris med hvidløg en af dagene , jeg er ikke så vild med salvie , er der andet jeg kan bruge eller er det smag nok med laurbær ? Mange Venlige Hilsner Marianne .
Hej Marianne,- det er ikke sådan, at salvien smager voldsomt igennem,- den giver bare lidt til den samlede smag. Men du kan selvfølgelig udelade den, eller erstatte den med noget andet, som du kan lide. Måske lidt frisk timian? 😊
Hej James. Tænker retten bliver ekstra god med vildsvin (og dyrere). Det kan sikkert købes på markederne i det Sydfranske for tiden. Tak nogle gode inspirerende programmer.
Lavede det igår lige efter videoen kom op. Fremragende! Det eneste jeg glemte at købe var rasp, men det gik uden. Det fik bare lov at hygge sig i lidt længere tid
Nej,- det er bestemt tilladt! - I den bedste af alle verdener, havde vi fryseren fuld af skønne hjemmekogte fonder,- men det er både dyrt og tidskrævende. Jeg køber store literflasker med Oscars flydende fonder, som jeg bruger i det daglige. Og man kan jo altid "pynte" på en købefond med ekstra urter etc. 😊
Tak for denne dejlige SU-venlige opskrift! Er i gang med at lave den nu, men synes ikke mit svinekød bruner... det koger bare i egen saft :( Hvad har jeg gjort forkert?
Hmm....måske var panden / gryden ikke varm nok? Eller du kom for meget koldt kød i på en gang - det sænker temperaturen på panden...og så er det svært at brune kødet. Men vent til saften er fordampet - så skal kødet nok brune. 😊
@@JPriceDK Tak for svar, jeg kom vidst for meget koldt kød i så! Good to know. Og tak for super hyggelige og nyttige videoer, min kæreste og jeg ser dem ofte :)
Hej James super ret der, og må jeg rose dig for dit valg af kød, en nakkekotelet er en meget overset udskæring som giver super smag og han en lækker teksttur. Tak for et fedt program. hvis du ikke allerede har lavet det og jeg bare er blind, kunne du så måske give en mindre kniv guide?
Jeg ser det hver mandag med min datter på 5 år :D Hun vil se "ham med maden". Vi savner lidt mere med pynte Jørgen hehe. Den her ret skal vi hvert fald lave.
Har et spørgsmål / et ønske til når du kommer hjem til Danmark hvad med og så lave noget så dansk som Karbonader med grønærter????? :) altid super hyggeligt at følge med i dine små videoer. :)
Hej James. Har netop serveret denne ret for familien. Lavede den med nogle gode (og billige) koteletter samt 25 fed hvidløg. Alt sammen kogt lækkert sammen, smagt til og smeltende mørt. Tak for en billig og meget, meget lækker ret. Det smagte forrygende og hyggeligt, sådan en mørk og kølig februaraften ❤ du er den bedste 😉
Kære James, tak for et herligt afsnit. Musikken, der kører i baggrunden er helt vidunderlig. Er det egentlig dig selv, der spiller, eller har du "blot" komponeret det? Vh Jeppe
Hej Jeppe,- jeg ville mægtig gerne skrive musik til de små videoer,- og nogen gange bruger jeg også lidt "hjemmekomponeret" som jeg har liggende. Men desværre er tiden ikke til at skrive musik til det hele, så jeg støtter mig til et af de copyright frie musikbiblioteker....😊
Hej James, Jeg lavede retten i fredags, og den var et kæmpe hit hos både kæresten og mig selv. Tusind tak for opskriften! 🙂 PS: Jeg stegte lidt broccoli med hvidløg, rødløg samt ristede solsikkekerner og serverede det til - det fungerede dejligt som billigt grønt tilbehør.
Hej,- selvom jeg ville elske at skrive underlægningsmusikken selv, må jeg erkende, at tiden ikke er til det. Så jeg henter copyrightfri musik på "Epidemic sounds", som har et kæmpe udvalg af alt muligt....😊
@@JPriceDK Men James, så er du jo med til at underminere os komponisters eksistensgrundlag. Mange af de tjenester kræver, at man ikke må være medlem af KODA og lignende søsterorganisationer for kunne sælge sin musik der. Man lokkes så at sige til at opgive de rettigheder, der tidligere i fællesskab er opnået.
Glæder mig hver mandag til en ny opskrift. Vil gerne rose den super pædagogiske måde du opbygger videoerne på. Lige til at bruge og blive inspireret af
Har du ikke Pynte-Jørgen med på ferie... Tænker at han ville elske en grøn tot på toppen... 😉 Altid en kæmpe fornøjelse at se dine videoer. Man kommer helt i zen..❤️
Pynte-Jørgen er skam med,- men han har arbejdet som køkkenmedhjælp på en restaurant i nærheden, hvor han mente de forstod at værdsætte hans talenter.....vi kiggede ind forleden, og der stod han i opvasken....vi nænner ikke rigtig at tage det op med ham....😉
Du kan godt prøve med mørbrad - men husk, at det er et meget magert stykke på grisen uden ret meget smag i....jeg ville nok stadig anbefale nakkekam, da retten skal simre en times tid - eller måske lidt mere. Og det er det, der giver den gode smag, og kødet og hvidløgene deres mørhed. 😊
For hulan, hvor er det franske køkken dog fantastisk. Tak for denne opskrift, som jeg ikke kendte noget til. Mon ikke en god Bourgogne fra Nuits Saint George ville gå godt til dette?
Hej Lars, - det ville den helt sikker. Jeg ville dog måske ikke knappe en meget dyr flaske op,- det er jo en lidt bastant, rustik ret - så de mere subtile smagsnoter i vinen ville muligvis drukne lidt...😊
ok, det er bare fordi jeg engang oplevede en af mine venner dyrkede salvie haven, og så skulle der salvie her og der når man blev inviteret til mad, rigtig meget salvie,jak😧😣😣😃.
Denne ret er jo sydfransk - og i det køkken spiller fløden altså ikke helt så stor en rolle, som i det nordfranske...😉 Men prøv da at komme et par deciliter i....det kan jo ikke skade. 😊
Det er ikke sådan at retten "smager af vin" - men den er en vigtig komponent i den samlede ret, så jeg synes ikke, du skal udelade den. Så er det bedre, at finde en anden ret at lave. 😊
