So muss ein Nackensteak aussehen ? So darf es nicht aussehen ! Ein perfektes Nackensteak ist normalerweise unregelmässig dunkelbraun, nicht schwarz weiß-gestreift ! Rede ein wenig langsamer und verschlucke nicht Teile von Wörtern !
Cooles Video, aber wenn Du sagst, flüssige Marinaden ohne Öl, mach doch mal nen Video wo man den Mythos klärt, Bier beim grillen auf das Grillgut... Danke für Deine gute Arbeit und Zeit.... Ist aber genauso bei Salat Soßen, erst die Gewürze zu der Flüssigkeit geben und dann das Öl dazu.... Kein gewürz löst sich in Öl auf, oder was meinst Du ?
Hey, wirklich cooles, sehr informatives Video! Find ich super, wie du so ganz einfach und nebenbei auch bisschen Chemie und Physik erklärst, hat mir (Chemiker) richtig Spaß gemacht! Hab schon abonniert, weiter so!
Sehr cooles Video! Wäre schön, wenn du öfter solche Grundlagen-Tutorials machen könntest, da können sich selbst relativ erfahrene Griller nochmal inspirieren lassen :)
Einfach toll erklärt und sehr viele hilfreiche Tipps waren auch dabei. Danke so was schau ich mir sehr gerne an. Weiter so, und viel Erfolg und Glück dir und deiner Familie in Brandenburg. Grüßle Jürgen
Gude Klaus, schönes Video 👍Aber ich hab auch schon sehr erfolgreich 3-4 cm dicke Nackensteaks gemacht ( selbst geschnitten und eingelegt!). Muss halt nur länger indirekt ziehen und die KT gemessen werden 😄. LG Ronald von Bbq Westerwald
Jo, Geil :o) Nackensteaks mache ich gern so wie du sagst mit hellem Pils wie bspw. BECKS Gold. (Ist das Schleichwerbung?) Zwiebeln, Grobem Buntem Pfeffer, Senf uuuuund ...... auch einer Orange mit hinein. Gibt eine fruchtige, aber unaufdringliche Note. Sieht klasse lecker bei dir aus.
Ich war auf der Suche nach einem Tipp, wie ich Nackensteaks vernünftig grille. Oft muss ich mich durch viele Videos quälen, bis ich fündig werde. Diesmal hatte ich Glück und habe auf Anhieb alle Fragen von dir und deiner Frau beantwortet bekommen, PLUS dem super Tipp mit dem Rost reinigen. Herzlichen Dank!!
Moin Klaus! Deine Videos sind nahezu immer ganz große Klasse, dieses hier fand ich ausnahmsweise wenig überzeugend. 😕 Schweinefleisch muss eben nicht mehr totgegrillt werden, diese Zeiten sind längst vorbei! Früher gab es die Gefahr von Trichinen, die abgetötet werden mussten, die Trichine hat man aber längst im Griff und tauchen im Lebensmittel nicht mehr auf. Nackensteak kannst du ohne weiteres ROSA grillen, auf Kerntemperatur 58°C. Du kannst es genauso dick schneiden und grillen, wie ein Rindersteak. Die Marinade auf wässriger Basis finde ich im Übrigen sehr überzeugend!👍 Auch für Geflügel sehr empfehlenswert, da es schnell austrocknet.
Hallo Klaus, tolle Videos! Vielen Dank dafür! Eine Frage hätte ich noch: wie werden Nackensteaks eigentlich zart? Ich habe das Gefühl, dass meine eigenen immer ziemlich zäh sind, obwohl gut abgehangenes Fleisch und nichts vom Diskounter... Danke schon mal
Hallo Klaus Super mega Video. Achtung bevor das Trennmittel aufgesprüht wird unbedingt Flamme ausmachen sonst gibt es eine gefährliche Stichflamme !, Grüße aus Bayern Manfred
Super Video und leckere Marinade. Ich habe letztens gehört das jemand sein Fleisch 3-4Tage in Bier einlegt. Hast du mit so einer art Marinieren auch Erfahrung?
Danke , hab früher immer nur Senf , Pfeffer , Zwiebeln zum einlegen genommen , so ist leckerer . Ahh Bier vergessen , nur beim kosten von Dir hatte ich Probleme , nach einen Kasten Bier konnte ich nicht mehr kosten oder hab ich was falsch verstanden?? Daumen hoch für Nackensteak
Sehr schön ist halt der Klassiker. Aber wo du schon so schön beim reinigen bist. Kannst du mal ein Video machen in dem es um die Reinigung und auch gründliche Reinigung deines schwarzen Freundes geht? Wie ist es zb.mit der Unterseite der Roste mit fetten, gibt es im Winter was besonderes zu beachten?..... Weiter so! 👍
Hallo Klaus. Danke für deine Videos. Die sind wirklich sehr gut. Am besten gefällt mir immer der Moment wo du den "klassischen Mittelschnitt" machst und dir ein stück gönnst...da bekomm ich auch immer wieder Hunger..Bitte mach weiter so..Grüße aus Bayern
Hey zusammen! Gerade ausprobiert und es war einfach perfekt! Habe ne eigene Gewürzemischung genommen und nen bischen Chilliöl und so wie Klaus es sagt gegrillt!
und da hatte ich doch wärend des wendens die frage om kopf wie bekommt der klaus den rost wieder sauber. und denn kommt auch gleich die antwort am ende. super!
Hallo Klaus! Mal angenommen ich kann mein gasgrill über länger Zeit nicht benutzen (Umzug Renovierung oder sonst irgendwas...) und ich lass den grill in der gartenhütte -garage-oder sogar einfach nur draussen über einer plane stehen .....muss ich da irgendwas beachten ausser das übliche "grundrein" machen? LG
Danke Namensfettser Sehr Hilfreich und unterhaltsam. Habe da direkt mal nachgegrillt. Wenn man die marinierten Steaks vor dem Grillen abtupft und dünn mit Öl bepinselt bleibe sie nicht mehr so am Rost hängen Schönen Gruß Klaus
