Me hiciste recordar un viaje que hice Nueva Orleáns hace unos años. Podría volver cada año solo para comer gumbo, Poboys de crawfish o de tomates verdes fritos, beignets y jambalaya. 🤤🤤🤤 Muchas gracias por la receta MJ.
He vivido en Louisiana por mas de 40 an~os. Un secreto en hacer el roux oscuro (se pronuncia 'ru') es de no usar un fuego muy alto, especialmente cuando el roux empieza a dorar, porque sino se quema y saldra amargo. Hay mil variedades, y no siempre lleva roux, aunque esa es la mas comun.
Yo lo comí hace años y el plato que me sirvieron parecía para 3 personas y era una porción individual! Era fácilmente como 600 grms. Ves a las colosales big mammas negras y entiendes porqué 😂 Ojalá y te animes a hacer una jambalaya o un arroz sucio. Eran platillos muy potentes para aguantar las duras horas de trabajo en los campos. Muy buena tu receta
Fantástica receta, me gustan los sabores del mundo entero, creo que en la diversidad está la esencia de la vida, fantástico plato, muchas gracias por compartirlo.
Hola MJ Que rico! Yo vivo en el sureste de Texas, cerca de Luisiana y justamente estamos en temporada de cangrejo de río (crawfish) y aunque el gumbo puede servirse todo el año también en estos tiempos es mucho más común. A mi me encanta con camarones y sausage. MJ, nunca has estado en Luisiana?
Que beleza este canal!!!! Hay de todas partes del mundo _mil gracias _ soy argentina viviendo en Bahia Brasil _fiel seguidora desde ayer !!!!Júlio 2021
Muchísimas gracias MJ apenas ví la película de la princesa y el sapo y Vi que cocinaban mucho el gumbo y empezé a buscar la receta y que veo que tú la tienes recién subida muchas gracias 💟
Wauuu!!! La e estado buscando miles de veces...peero no así de bien explicado...la tengo que hacer me enamoras con cada receta 😄😘...un saludico...y gracias por tus recetas cariño
En Cuba, a la okra let llamamos quimbombó. A mi mamá le encanta y sabe cocinarlo sin baba (habilidad que pocos dominan y es la razón por la que a muchos no les gusta). Puedo presentarle esta receta para variar, y así experimentamos. Además de que siempre quise saber cómo se hace un gumbo. Gracias.
Como hago ,me encanta el quimbombo,pero queda baboso ,como le quitó la baba ,lo preparo frito con vegetales y puerco ,no queda baboso ,pero quiero hacer el gumbo en sopa queda muy baboso no me gusta
@@marlenysaguillon1547 Dice mi mamá que se lava y se seca bien, con un paño y unos minutos al aire. Cuando está completamente seco, lo corta en ruedas de un dedo. Hace un sofrito con los ingredientes que va a usar (carne, cebolla, etcétera). Cuando ese fricassé esté más bien seco, agrega el quimbombó y lo va sellando poco a poco. Después de sellado es que le echa un poco de agua hirviendo, solo la suficiente para cubrirlo y que se cocine tapado unos 10 minutos a fuego lento. Como ella le echa además bolas de plátano verde y ruedas de plátano maduro, lo deja unos minutos más. Espero que te resulte.
Equivocado fue fundada ,por esclavos liberados en Haití por Francia ,EEUU desconoció esa libertad y, los llevaron como esclavos para trabajar en las plantaciones de algodón en EEUU ellos los esclavos fundaron Nueva Orleans los. Franceses dejaron todo ,casas,haciendas,palacios ,un nuevo comienzo ,Haití nunca se recuperó ,pueblo bárbaro EEUU no deja avanzar a América latina ni a África ,también una partes de asia,miedo a que los débiles sean. Autónomos ,ojo no soy comunista ,es mejor el país de uno que pasar trabajo en otro ,quisiera saber quién les dió el privilegio a EEUU para representar a toda la humanidad ante en universo ,tenemos un emperador y no lo sabíamos?,aún quiere está esperando,lo bueno es que la edad no lo ayuda,pero hay otros emperadores en la cola
Esta la haré mańana, tengo que decirte que el sábado en una cena con mis vecinos hice tu tarta de chocolate,éxito no lo siguiente como siempre gracias por hacerme triunfar con tus fantasías recetas un besazo muy grande desde Figueres
vi tu video de recetas de pelis de terror y me alegre que pasaras la receta porque hacia rato queria probarlo, siempre lo habia visto en pelis como "la princesa y el sapo" y se me antojaba mucho, asi que el finde me lo mande con mi mama y uff quedo riquisimo y nos encanto a todos!
Holis Mj .Que tal ? Espero que bien 😃.Me encanto tu receta muchas gracias por compartir eres un sol y te mando mil bezotes desde Galicia .Te ha quedado un hermoso plato cocinas de muerte . Eres fantástica y super simpática .Me encantas .
Siempre quise hacer esta receta y cuando lo intente resulto horrible ya que por lo visto aquí no supe interpretar la receta, igual me animo de nuevo a ver si esta vez si lo logro, gracias por otro genial receta para agasajar a mi familia.😘
Este plato creo que lo hiciste en algún recopilatorio de películas y me recordó a las guarrerías que me hago yo cuando estoy sola y me apetece mezclar un poco de todo (Salvo por la okra, que ni la he visto/probado en mi vida). Simplemente ME ENCANTA! "guarreridas" al poder jajajajajaja Es un plato con mucha tradición en EEUU en la zona sureste, pero no deja de parecerme un "pos echo lo que tengo a mano y que sea lo que Dios quiera" y que sale buenísimo.
Para los que no encontráis okra fresca, yo la he encontrado congelada en una carnicería halal. El resultado ha sido muy bueno. Una receta fantástica. El rush es un poco coñazo pero vale la pena.
La okra la puedes conseguir en tiendas especializadas en comida asiática o africana, así como en grandes superficies (Alcampo, Corte Inglés, etc). El pimentón puede ser el que prefieras, pero ten en cuenta que si eliges picante, debes añadir menos cantidad de guindilla en polvo o incluso eliminarla.
Sera por el contraste con nuestra cocina patria... pero nunca he entendido que en muchos sitios del mundo..... Japon, China, la India, (Asia en general), Africa, Latinoamerica... Estados unidos... Se cocina el arroz aparte.... Blanco.... Cuando curiosamente... desde nuestra muy ilustrisima paella... hasta la practica totalidad de los arroces que se preparan en la peninsula... desde el caldoso... pasando por la Chanfaina... hasta el negro... mencion especial para el risotto italiano... el arroz es siempre algo que se incorpora al guiso.... basicamente porque asi se impregna de sabor Que a nosotros nos parece una tonteria y lo mas normal del mundo... y ademas lo mas logico... pero es curioso cuando menos que seamos la excepcion... Nose... aqui es como que el arroz blanco solo es comida para enfermos o para cuando andas con el vientre un poco suelto... pura argamasa Creo que la unica excepción es el arroz a la Cubana... que ironicamente parece que no surgio en Cuba.... pero cuando el rio suena agua lleva... y si que parece que es una especie de versión de un plato criollo que vino de latinoamerica... y se le llama a la Cubana pues vete a saber por que... por que trajo la receta uno que venia de Cuba... aunque la unica conexion aparente es el platano frito... y volvemos a lo mismo.... ironicamente no es un ingrediente propio de España, el cual no solemos añadir al plato en la mayor parte de nuestra geografia... quedandose el arroz a la Cubana en un simple plato de arroz blanco con tomate y huevo.... dos ingredientes que son la epitome de la mayoria de las recetas de la España rural mas pobre.... y ademas la mayoria de las veces nisiquiera es arroz blanco solo.... siempre se le añade que si un ajito frito o algo de cebolla y unas hojas de laurel para que sepa a algo...osea que perfectamente podria ser un plato autoctono...
Hola. Como estas? Eres un crack en la cocina. Te sigo en Instagram. Me ha sorprendido que he recibido un enhorabuena de tu parte por haberme ganado una Batidora Kenwood. ¿Será que es cierto?
La gastronomía Cajún és la que llevaron Franco-Canadienses a Luisiana cuando los Estados Franceses fueron incorporados a la Corona Inglesa. Ellos fueron digamos realojados en Luisiana. Nada de comida que hacían los esclavos!
Ninguno en especial. Pero si no la encuentras, 5 minutos antes de servir añade 2 cuchadas colmadas de postre diluidas en medio vaso de agua fría. El espesor será similar.
@@astridotero1977 gracias por la información astrid, es que ya dudaba, me encanta mj, pero digo, este vídeo yo ya lo he visto pero no recordaba que pertenecía a la serie de terror
@@pilarps2731 También soy fan de MJ, porque esas recetas son fantásticas y algunas son muy fáciles de hacer (en mi caso sólo hago las fáciles 😆) La serie de La comida en el cine me fascina.Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
@@scarboroughfair6422 Ya sé que viene de la receta francesa escrita en el libro Le cuisinier françois de 1651, como halago al marqués Louis de Bechamel, solo quería decir que aunque se pronuncie " besamel" más o menos, lo correcto es escribir bechamel.
Perdona el pimentón de la Vera es páprika, la Vera es una comarca extremeña, así que al decir pimentón de la Vera es decir lo mismo que pimentón de esta zona. Es por tanto una denominación de origen, como los vinos, por ejemplo. Así que puedes encontrar pimentón de la Vera en diferentes versiones, dulce y picante
But if you want that dish to really taste like Louisiana, you must pronounce the word Gumbo well ... and it is pronounced Gombo, the sound of the first vowel is "o", not "u". Thank you ….
