Tolles Video, gut verständlich für wirklich Jeden erklärt, leckeres Rezept, 90% der Kommentare: Miiiiiiimimimi. 😄 Leute, ändert doch einfach was ihr ändern wollt, nehmt anderes Salz, anderes Fleisch, andere Garzeiten / -temperaturen, habt lieber eure Katze, den Goldfisch, die Schwiegermutter in der Küche als einen Hund, rührt linksrum statt rechtsrum, laßt das rohe Huhn in der Luft levitieren anstatt es abzulegen, sprecht Gelatine rückwärts oder komplett ohne 'n' wenn ihr wollt... Es wird (hoffentlich) niemand mit einer Walther P88 kompakt neben euch stehen und euch zwingen, alles ganz genauso zu machen. Deutschland deine Besserwisser und Korinthenkacker... 👌
sieht lecker aus, ich würde noch ein bis drei gekochte Eier dazu geben. Wenn ich mir ein ganzes Hähnchen backe mache ich mir aus der Soße und etwas Fleisch auch gerne so ein Sülzfleisch durch die Knochen wird die Soße von alleine wie Gelee, ist dann keine klare Sülze sondern etwas trüb aber absolut lecker grad im Sommer.
Hallo Christian,genau nach dem Rezept habe ich gearbeitet und festgestellt:Das Hühnchen ist zu trocken(weil kalt angesetzt worden ist) und das Gemüse wurde im Essigsud auch nach langer Kochdauer nicht richtig gar.Besser ist: Das Hänchen wird extra gekocht mit Salz und Pfeffer im heißen Sud,sowie das Gemüse auch!Die Filets vom Hähnchen werde ich beim nächsten mal mit Hähnchen-Brust-Filet austauschen!Alles weitere ist TOP!
Geflügel grundsätzlich bei 100° garen .Das Wasser muss erst kochen, bevor das Fleisch hinein kommt . Nach kurzem aufkochen kannst du die Temperatur runter stellen und ziehen lassen . Das Litermaß war nach dem Benutzen für das Gefügelwasser nicht ordentlich sauber .
Moin Ich hab die Sülze versuch nur leider ist sie bei mir im Klo gelandet sie ust nicht fest geworden . Vom Rezept her steht 80 g gelantine im Betrag redet man von 7 bis 8 g na was den nun
80 pro Liter 7 bis8 Gramm pro 100 ml. Kann aber auch mehr oder weniger sein je nach Güte der Gelatine (Blomzahl). Wenn es nicht fest wird nochmals erhitzen und mehr Gelatine reinnehmen. Wegwerfen war unnötig. Mfg
Du machst alles selber und kaufst abgepacktes Industriefleisch? Ich wurste auch, kaufe mein Fleisch aber beim Landslachter. Durch abkippen vermeidest du übrigens keine Keime.
hab´s nachgemacht. echt lecker. ich bin aber hingegangen und hab die brust, die beilagen in würfel geschnitten.dann im noch warmen zustand alles vorsichtig in der dose untergezogen. ich habe damit erreicht das sich zb. die senfkörner sowie die beilagen besser in der masse verteilen. man hat nicht alles unten oder oben geschichtet liegen.
