Gemüsesülze selber machen ist nicht schwer, Hausmannskost, 

Moin moin das passt doch das freut mich sehr dann wünsche ich dir viel Spaß beim Grillen und ein schönes Wochenende

Moin moin danke das freut mich und gemüseterrine ist eine gute Idee wird wohl ein bisschen dauern weil als nächstes muss ich erstmal einen Stielmus machen das steht als nächstes bei mir auf dem Plan und danach dann die Terrine ich wünsche dir ein schönes Wochenende

Hier habe ich etwas tolles fast wie eine Terrine ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-AUJHh81gjhE.html Tomatenmousse aus frischen Tomaten und getrockneten Tomaten sowie Frischkäse absolut leckeres Gericht kann ich nur jeden empfehlen wer Tomaten mag für den lohnt sich wirklich,

Moin moin ja das ist die beste Lösung der einzige Nachteil Plastik aber man kann nicht alles vermeiden ich wünsche dir ein schönes Wochenende

@@ArielsHausmannskost Das sehe ich ganz genauso! Hab ein schönes Wochenende!

Moin moin vielen Dank das freut mich doch dann wünsche ich dir viel Spaß beim nachmachen und einen schönen Tag

Moin moin ja das ist nicht ganz richtig was du sagst in diesem Fall war es keine Aspik Brühe das war eine Gemüsebrühe die schon fertig gekocht war und gut gewürzt wie ich im Film auch sage und nachdem das Aspik drin war habe ich auch noch mal nach Gewürz und gesagt jeder nach seinem Geschmack das sollte reichen Trotz allem ist das schön dass dein Kommentar so ausgefallen ist dann können die Leute lesen und für sich entscheiden dass sie das noch bisschen mehr würzen. In diesem Fall war es geschmacklich eine ausgeglichene Gemüsebrühe und jeder macht es in seiner Geschmacksrichtung ich hätte in diesem Fall noch ein bisschen mehr Säure reingemacht im Nachhinein in diesem Sinne wünsche ich dir ein schönes Wochenende

@@ArielsHausmannskost Ich glaube, @Targajens wollte nur darauf hinweisen, dass das Geschmacksempfinden bei kalten und bei warmen Speisen unterschiedlich ist, was auch fachlich korrekt ist. Wenn man etwas kalt essen möchte, muss man ordentlich stark würzen, insbesondere wenn man es im heißen Zustand abschmeckt. Sonst schmeckt es kalt einfach fade. Das meinte er wohl mit dem "toten Fisch" :) Allerdings betrifft das nicht alle Geschmacksempfindungen (= süß, sauer, salzig, bitter, umami) gleichmaßen. Bei süß und salzig passt das, wie er es gesagt hat. Bei sauer ist es eher umgekehrt, d.h. es wird als etwas saurer empfunden, wenn die Speise abkühlt. Die genannten 5 Geschmacksempfindungen werden mit der Zunge wahrgenommen (Kokumi gehört eigentlich auch noch dazu), alles andere wird in der Nase als "Aromen" wahrgenommen, d.h. hier handelt es sich um Geruchsstoffe, die sich erst mal bis in die Nase vorkämpfen müssen. Hier haben wir dann das gleiche Problem wie bei salzig und süß. Solche Geruchsstoff werden einfach leichter freigesetzt, wenn etwas warm oder heiß ist. Den umgekehrten Effekt erlebt man übrigens, wenn man ordentlich Schnupfen hat. Dann schmeckt alles nicht mehr so richtig gut weil die Nase verstopft ist.

@@SerinLauf Moin moin alles was ihr beide sagt ist richtig auch fachlich richtig aber wie ich schon sagte die Brühe war kräftig und das Gemüse habe ich auch noch mal in der Brühe abgekocht also so dass alles geschmeckt hat. Aspik habe ich mit der kalten kräftigen Brühe angerührt und bei 200 g auf dieser Menge verliert es nicht mehr wesentlich an Geschmack aber jeder kann sich das noch mal nach schmecken ist auch klar wenn die Brühe fertig ist. Die Kommentare die ihr gegeben habt sind voll und ganz in Ordnung nur in diesem Fall hatte ich eine kalte kräftige Brühe wie ich Anfangszeit Film auch gesagt habe. Das weißt du ja selber das es diesen Geschmack beibehält den ich haben wollte oder wie jeder ihn haben möchte wie auch immer. Ich wünsche dir noch einen schönen Tag

@@ArielsHausmannskost Ariel, ich hoffe, Du hast meinen Kommentar nicht als Kritik aufgefasst, von meiner Seite aus war es das definitiv nicht! @all mein Kommentar war eher als gut gemeinte Ergänzung zu Ariels wirklich schönem Rezept gemeint. Weil es Ariel in dem Video nicht so explizit gesagt hat, mein kleiner Exkurs in die Geschmackskunde. Man muss es einfach nur wissen, also was die Salzigkeit (und Süße) anbelangt: im heißen Zustand richtig kräftig abschmecken ist kriegsentscheidend. Aber das hat @Ariel ja jetzt auch mehrfach gesagt, sonst hätte seine Sülze bestimmt auch keinen rechten Anklang gefunden. Ganz liebe Grüße an @Ariel & @all

@@SerinLauf moin moin auf keinen Fall habe ich das als Kritik aufgefasst und selbst wenn Kritik ist in Ordnung solange sie vernünftig geschrieben wird auch ich lerne immer wieder gerne dazu Und durch jede Antwort die so geschrieben ist wie die eure kann jeder der das liest auch noch was dazu lernen und das ist das schöne in diesem Sinne wünsche ich dir noch einen schönen Tag und liebe Grüße Ariel

Moin moin ja das ist doch meine Idee mit den Gurken ich muss nur mal sehen wo ich gute Gurken bekomme irgendwie auf dem Wochenmarkt wenn ich welche bekomme dann mache ich das mal in den nächsten vier Wochen wünsche dir ein schönes Wochenende

Und sonst fragst du mich einfach

Moin moin ich hoffe es ist dann ein wenig besser zu verstehen beim zweiten Mal aber zuerst machst du dir dein ganzes Gemüse fertig das was du haben möchtest dann kochst du dir das in der Brühe bissfest ab oder wie du es haben möchtest dann kommt es ins Eiswasser damit der Garpunkt zu Ende ist und die Farbe erhalten bleibt dann nimmst du die nachgebliebene Brühe machst deinen Aspekt rein entweder machst du alles auf einmal rein oder du machst es dir schichtweise wenn du es schichtweise machst musst du immer bisschen Brühe reingiessen wieder Gemüse drauf warten bis es fest ist dann wieder Brühe drauf m Gemüse zu und warten bis es fest ist ich hoffe es ist für dich ein wenig verständlich ich wünsche dir ein schönes Wochenende

Moin moin vielleicht hast du recht das ist meine Definition von Sülze Sülze oder Sulz (von althochdeutsch sulza „Salzwasser“) ist ein kaltes Gericht u. a. aus Fleisch oder Gemüse, das in Gelee eingelegt ist. Das Deutsche Lebensmittelbuch zählt sie zu den Sülzwürsten. Eine andere Bezeichnung dafür ist das jeweilige Lebensmittel in Aspik.

Es heißt Gelatine

Kennt ihr den Schlaupi ,der ist der Schlaue Schlumpf der weiß alles