Hướng dẫn cách pha Cafe Đá / Cafe Sữa Đá / Cafe Sữa Nóng cho người mới 

Hj, cám ơn bạn nhiều 😄

Anh cho e xin caphe bên a ak

@@huongchi5671 mình đang bán cafe "cao đại nguyên - đậm đà của đất cao nguyên" 😄

Hj, hi vọng nó hữu ích với bạn 😄

Hj, cám ơn bạn rất nhiều!

Bỏ tủ lạnh thì mình để ngăn chứa rau thôi bạn ko để ngăn đông đá, hoặc mình để bên ngoài ko dùng tủ lạnh cũng được miễn sao ngăn ngừa chuột gián kiến....nó phá là được bạn 😄. Mình thì để tủ mát ướp lạnh nước ngọt, sáng lấy ra bán thì nó hơi kẹo lại 1 xíu thôi.

Đó là cf sữa nóng pha phin nhỏ uống tại chỗ, mình k bán cf với cafe sữa dùng phin nhỏ này lâu rồi, rửa mấy cái phin nhỏ này cực quá. Chắc gọi là xê nại, vì tiếng hoa thấy có nhẩm nại hay nhậm nại là uống sữa....nên mình đoán từ đó là xê nại 😆

Kêu bạc xỉu bạn ạ

@@thanhvu1656 chợ hay tiệm tạp hóa đô gia dụng thường có bán, tùy sạp hoặc tiệm tạp hóa nữa, nên mua ly tốt loại trắng+ độ trong suốt cao, tuy cao giá hơn nhưng bù lại tỉ lệ nứt vỡ mẻ ly ít hơn so loại thường.

​@@kenhcafecocnhờ a mà e đã làm thành công. A có thể chia sẻ cách làm cafe muối k ah. Xin chân thành cám ơn a ah.

Còn tùy loại cafe bạn đang sử dụng để bán, nó có đắng nhiều lắm hay không nữa. Giả sử bạn bán ly cafe đá là 50ml cafe chẳng hạn, thì cafe sữa bạn có thể dùng 45ml hay 50ml cafe kết hợp 15ml hay 20ml sữa đặc để có 1 ly cafe sữa bình thường (vd: 15ml sữa đặc + 50ml cafe => cafe sữa bình thường...tổng là 65ml...ngọt thì mình tăng 10ml sữa đặc giảm 10ml cafe sẽ được 25ml sữa đặc + 40ml cafe => cafe sữa ngọt....sao cho tổng vẫn 65ml...hạn chế tăng sữa đặc lại tăng cafe). Cái này là mình mặc định sẵn cho mọi khách hàng khi họ gọi làm cafe sữa ngọt, nhưng khách quen thì cũng cafe sữa ngọt tỉ lệ như trên có người thêm ít sữa giảm ít cafe và ngược lại nữa bạn. Làm 1 thời gian sẽ quen à bạn, k sao đâu.

Tăng độ là thêm cafe hay sao bạn, nếu mà thêm cafe thì tùy duyên đi bạn, bạn thích thì cho thêm 1 ít k thì bán lượng nước cafe như bình thường vì cafe k đường thì nhiều hay ít nó vẫn như nhau. Còn nếu mà có đường mà khách yêu cầu nhiều hay ít cafe thì mình thêm hoặc giảm lượng đường cho phù hợp 1 ly "bình thường" 😄

Để ngăn mát thì hạn chế những thứ có mùi như rau củ thức ăn (mắm..) ảnh hưởng tới hương vị cafe. Còn bao lâu thì mình cũng chưa ktra thực tế nữa, để bữa nào mình pha cafe xong lấy 1 ít bỏ vào tủ mát nước ngọt làm cái thí nghiệm thử. Bạn cứ pha thử vừa uống trong 2 ngày rồi thử xem, nếu 2 ngày vẫn ok thì pha nhiều hơn rồi tăng lên từ từ 3, 4...đi bạn 😄

Cafe mình đang bán k tới 100k/ 1kg, thường thì giá tiền đi đôi với chất lượng, nếu buôn bán thì tùy đối tượng khách hàng tùy giá bán thì chọn mua cafe sao cho bán có lời và chất lượng cafe k quá kém là đc.

Bạn có thể tham khảo những clip mình đã đăng trên kênh của mình nha 😄

Mình ko có đánh bọt cafe sữa nên cũng ko biết cách giải quyết ntn, cafe sữa mình khuấy đều bằng muỗng cafe rồi cho đá vào là xong.

@@kenhcafecoc kiểu k bít do sữa hay cf do để tủ lạnh lấy ra quậy nó k hòa tan đc mà có ván sữa bám vào ly và nổi trên bề mặt ly nên e sợ nó bị hư ý

@@thayetoan1934 check lại xem cafe vừa pha ra làm cafe sữa có bị tình giống vậy ko, hay là chỉ khi cafe ướp lạnh mới bị, hư thì chắc ko đến nỗi đâu, khả năng là cafe của bạn có tp như dầu mỡ bơ...cafe mình pha ra thỉnh thoảng vẫn có những ván dầu nhỏ nhỏ như khi nấu canh dầu ăn nó nổi lên.

@@kenhcafecoc mình pha cf Di Linh với cf nguyên chất.. để tủ lạnh... chắc do cf có rang bơ nên nó v... chứ pha bt nước cf còn ấm thì k có ht nổi váng.. nên h cf sữa e chi pha cf để trong bình giữ nhiệt còn ấm ấm..

@@thayetoan1934 ko biết bạn đánh bọt bằng dụng cụ bằng tay hay bằng máy, néu đang dùng cây đánh bọt bằng tay thì có thể mua cây đánh bọt bằng điện khoảng 100k dánh bọt nhanh tiện lợi nữa, xem thử có khắc phục được ko, chứ vừa ướp lạnh, vừa ủ nóng, cũng khá bất tiện. Quán mình bán bình dân nên ko có đánh bọt cho nó đẹp 😄

☺️

Được nha bạn, đa số mình bán cafe dạng pha sẵn thì không lúc nào bán hết trong 1ngày vì lúc nào cũng pha nhiều hơn số khách thực tế hết 😆. Mình pha 1 cữ lúc nào cũng bán 2 ngày mới hết, sáng mở quán ra bán những chai cũ xong tới mấy chai mới, cứ vậy làm tới. Uớp đá ngập 3/4 chai trở lên là được, cỡ này đủ độ lạnh rồi, ngập cỡ không thấy cái chai càng tốt 😁

@@kenhcafecoc dạ em cảm ơn ạ....

Cafe bình dân của cty cao đại nguyên - bịch 500g - nhãn "wind - đậm đà của đất cao nguyên"

Mỗi quán có cách pha khác nhau bạn ạ, tùy đối tượng phục vụ mình có cách pha khác nhau, mình chỉ chia sẽ để một số cô chú anh chị đang muốn mở quán bán bình dân để tham khảo thôi. Đối tượng phục vụ quán mình đa số bình dân thôi, và những khách hàng uống cafe sữa nóng này cũng chưa thấy có phàn nàn gì hết nên mình nghĩ cũng ổn. Với lại 1 ly nước mình làm có ngon hay không còn phụ thuộc vào cách mình đón khách...a chị ơi uống gì..đem nước ra...tính tiền cảm ơn...và tâm trạng khách hàng nữa. Dù làm ngon cỡ nào mà khách hàng đang khó ở trong người thì bảo đảm uống có ngon, ngược lại tâm trạng khạc hàng bt tới ổn vui vẻ thì bải đảm chất lượng ly nước mình làm sẽ ngon 🤣

caefe sữa nóng thêm nước mất ngon

@@tranghuynh7704 mình đâu cóa thêm nước đâu bạn. Cafe sữa nóng của mình chỉ có sữa đặc + cafe + nước sôi thôi mà.

caffe sữa nóng ko cần nước sôi,, pha fin trực tiếp, mỗi người có cách rieng of mình đi

@@tranghuynh7704 đúng rồi bạn ơi, mỗi quán mỗi cách pha, quán mình chỉ bán bình dân thôi, các thể loại pha phin nhỏ tại chỗ tốn công tốn sức quá mà bán giá cao lại khó nên mình bỏ rồi, chỉ làm cách trên thôi 😄

Mình k có bỏ thêm muối bạn ơi.

Quán mình dùng ly có quai như trong video (ly truyền thống), cafe đá cho 50ml + 1 muỗng cà phê đường là ly bình thường, ngọt đắng thì tăng giảm lượng đường như trong video. Nếu ly bạn to hoặc nhỏ hơn thì nên tăng hay giảm lượng cafe với đường lại cho phù hợp.

Mình dùng cafe Cao Đại Nguyên để pha, bạn có thể search tên cafe này sẽ có số đt, gọi hỏi xem họ có giao tận nơi không.

món mà mình k thích bán nhất luôn đó bạn, làm cỡ nào cũng cảm giác "k có lời" 🤣🤣🤣, ly khổng lồ 20k làm mà lời thua ly nhỏ 12k, làm gấp đôi lượng nước cafe sữa thì ít lắm mà làm nhiều lại cảm giác k có lời =)), bạn làm như ly cafe sữa hơi nhiều sữa 1 xíu mà bạn hay làm, lượng sữa gấp 2.2 tới 2.5, lượng cafe thành phẩm gấp 2, thêm ít cafe dão bù thêm lượng sữa dư ra, cỡ này thì nhìn ly cafe sữa mới ngon hấp dẫn được 😆, còn muốn lời hơn xíu thì bớt cafe thành phẩm bù thêm cafe dão 😅

Ủa a như hồi đó giờ mình pha ly nhỏ sữa là 15ml với cà fe ra là 70 mL thì mình làm ly to khổng lồ như thế nào ah

@@chivo6632 mình cũng k biết bạn bán ly nhỏ bao nhiêu ml, ly to khổng lồ bao nhiêu ml nữa, mình giả sử ly bự bạn bán 800 với cafe sữa của bạn hơi ngọt là 20:40 sữa cafe => ly 800 là 50ml sữa đặc, 80ml cafe thành phẩm, 30ml cafe dão (rưới trên mặt hoặc trộn chung), đá đập nữa là được. Mình chém cái ml vậy thôi chứ toàn chế bằng tay, canh bằng mắt k hà 😅🤣😆

10k 1 ly

Theo bạn thì pha chế ntn thì ly cafe nóng nó sẽ ngon vậy bạn, có thể chia sẽ để mọi người cùng tham khảo đc ko.

Là s b?? Bộ cf ún nóng k ngon à??mình k hiểu nên hỏi thôi

Mình bán cà phê nóng thì chế sữa rồi chế nước nóng rồi tới càphê trên mặt ​@@thayetoan1934

Cf nóng ko ngon hay sao ạ ,,em ko hiểu lắm

@@user-lq8tm5zw2z chắc ý nói là cà phê nóng mà chế nước như vậy là không ngon