Creo que esta es la mejor experiencia que he tenido en una cata de vino, sin desmerecer a ningún vino pues cada vino que se hace es una obra de arte, probablemente la única obra de arte que se puede beber. Tengo que decir que aunque ya llevo incorporando mucho tiempo en mi cocina estos vinos, creo que es ahora cuando realmente veo el valor añadido en mis platos, el cariño con que se elaboran estos vinos en bodegas artesanales muchas de gran trayectoria familiar, está en cada pequeño trago de esa obra de arte líquida.
Poder aportar esos aromas, en ocasiones casi centenarios a mis platos es todo un lujo, un regalo de quien inició y cuido la elaboración durante tantos años para que no se pierda por el camino ninguno de sus matices, matices que yo indudablemente traspaso a mi cocina obteniendo un enriquecimiento extra que no se puede cuantificar. Gracias Bodegueros, artistas del vino, que con vuestras obras de arte enriquecéis nuestro día a día.
@joseantoniosuaycocinaalena3219
I think this is the best experience I have had in a wine tasting, without detracting from any wine because every wine that is made is a work of art, probably the only work of art that can be drunk. I have to say that although I have been incorporating these wines into my kitchen for a long time, I think it is now that I really see the added value in my dishes, the affection with which these wines are made in artisanal wineries, many of them with a great family history, is in every little sip of that liquid work of art.
Being able to bring those aromas, sometimes almost a hundred years old, to my dishes is a luxury, a gift from someone who started and took care of the preparation for so many years so that none of its nuances are lost along the way, nuances that I undoubtedly transfer to my kitchen obtaining an extra enrichment that cannot be quantified. Thank you winemakers, wine artists, who enrich our daily lives with your works of art.
@joseantoniosuaycocinaalena3219
7 окт 2024
