La producción de alcohol es muy baja según muestras en el vídeo. Pero qué pasa con los azúcares no fermentables de la cerveza, daria como resultado una cerveza dulce?
Qué gran vídeo. Me ha dado ganas de hacer una sin (o casi sin). Crees que se pueden hacer otros estilos que ya de por si llevan poco alcohol como una Bitter? Gracias y salud 🍻
Muchas gracias, Maestro! Por poder hacer otros estilos, sí, se puede. No obstante te lo digo con la boca pequeña, pues yo es la primera vez que la hago, y aunque ha salido todo a pedir de boca, no tengo un criterio muy definido más allá de lo que cuento en el vídeo. Te digo que entiendo sí se puede dado que siempre puedes utilizar una levadura que no sea de maltotriosa negativa (puedes verlo en la tabla), que dará un pelín más de alcohol sobre el papel, pero a mí criterio una cantidad despreciable. Salud!!!
Entiendo tu pregunta. Siempre se ha dicho que en el lavado a partir de cierta temperatura se corre el riesgo de astringencia. No obstante la cerveza no salió astringente en absoluto.
Buenas tardes, y muchas gracias por esta y otras tantas recetas y consejos. Tengo una duda sobre la carbonatación, porque creo que ni en el vídeo ni en la receta se comenta, pero... ¿cuánta azúcar o dextrosa sería necesario añadirle al embotellar? Como dices que será dulce, no sé si eso haría necesario añadir menos de lo que pide una APA "estándar". ¡Muchas gracias!
Yo carbonaté directamente con CO2 en el corny. Si tienes que carbonatar en botella con azúcar procura hacerlo con la menos cantidad de edulcorante posible, ya que eso implica obtener alcohol que es precisamente lo que queremos evitar en esta receta.
@@Cervezodromo Mil gracias por la rápida respuesta!, y perdona la "repregunta" 😅, pero... Cuando dices la mínima posible, ¿te refieres a que debería ser lo mínimo posible para el estilo APA, que podríamos encontrar en alguna tabla de estilos? ¡Gracias!
Hola, lo primero un saludo y gracias por sus videos y lo siguiente cuánta levadura london echa un sobre de 11gr ?, No lo veo muy bien en la receta. Gracias y un saludo
Hola Carlos, pues la verdad no lo sé. Es importante que la levadura no consuma maltotriosa. Te animo a que compres una de las dos que cito. Lallemand es una marca muy accesible y de gran calidad.
Una pena que esta receta no la hayan puesto en la página de la asociación tienen puesto para quitar el alcohol pegarle un buen calenton a la cerveza ya fermentada para quitarle el alcohol
Si no sabes hacer cerveza es normal que no entiendas el vídeo. En el canal tienes vídeos sobre cómo hacer cerveza. Asimismo en mi web tienes listado todo el material necesario para hacer cerveza y dónde comprarlo.
