Haiti Caffe Maxi Aroma - ein RÖMISCHER Barkaffee mit dem WOW Faktor 

Danke dir!

Das freut uns zu hören!

Lass ihn dir schmecken!

Danke! Ja in Rom sind Gastronomen da halt ein bisl anders 😁 das ist nicht zu vergleichen mit dem was bei uns ausgeschenkt wird.

Ich vermute dass dir hier der Puckscreen nix gutes tut. Wir haben bemerkt dass diese oft die Wirkung haben dass die Kaffees and Körper verlieren und ins saure kippen (obwohl sie eigentlich keine haben). Versuch das ganze mal in einem kleineren Sieb (deins ist ohne Screen sicher zu groß) und geht mit der Temp ein Grad runter (auf 93) - das sollte helfen. (Aja die Tassen sollen brennheiß sein für den Kaffee).

@@vettore.coffeeHey Philipp, danke das du dir die Zeit für eine Antwort genommen hast. Ich habe mir ein IMS 16g Competition Sieb besorgt, das 14-16er ist einfach schwer zu bekommen und damit wurde es tatsächlich geschmacklich runder. Ich muss meine Sinne dahingehend auch einfach noch etwas schulen. Bin erst seit ein paar Monaten dem Espresso verfallen. Optisch reicht er noch nicht an eure Darstellung im Video heran, aber der goldenere Farbton der Crema kann auch einfach etwas durch das Farbprofil des Videos beeinflusst sein. Ich hatte Haiti auch noch einmal direkt nach ihrer empfohlenen Brew-Ratio gefragt. Giuliomario gibt den Single-Shot mit 7g in und 25g out, also 1:3,5 an. Mir ist der Espresso da geschmacklich allerdings etwas zu dünn …

Da die Mahlgrade unten den Mühlen nicht konstant sind wird dir meine Aussage nicht viel helfen (0,3) aber zum Speed: 6

Denke schon, dass sich zwei Lagoms vergleichen lassen, auch wenn sie unterschiedliche Scheiben drinnen haben. Jedenfalls wow, 0,3! Das ist echt super fein! Und super hilfreich, danke!

@bkaponig ja nur ist meine aus der aller ersten Serie - da ist sogar die Aufnahme der Scheiben anders - mit den aktuellen (letzten 2 Jahren) hat sie nicht mehr ganz so viel gemeinsam wenn ich mir ansehe wie bei denen der obere Teil der die Scheiben hält verschraubt wird (bei mir alles werkzeuglos)

Danke dir!