English follows****
Bir gün personel yemeğine tatlı olarak scone yaptım restoranda. Akşam yemeğimizi yedik, line up’ta bekliyoruz günlük klasik kaç kişi var, alerjiler ebeler vs. Bizim restoran sahibi benim sconelar için « hayatimda yediğim en iyi scone bunlar, o kadar denedim hiç sevemedim ama bunlar mükemmel. Diğerleri gibi kuru, tok değil” dedi. O an tabi ben çok sevindim. Ama haklıydı çünkü benim de Kanada ve ABD’de yediklerim hep öyle denk geldi. İngiltere’de nasıl yapıyorlar bilmem ama sanki çok güzel ki bu kadar seviliyor orda ☺️
Scone bir tur Ingiliz çöreğidir. ("skoon" diye okunur) kahvaltıda, çayda çok yaygın tüketilir. Çok tatı değildir, ki genelde yanında krema-kaymak (clotted cream) ve reçelle servis edilir. Özellikle sade olanları mutlaka kaymak ve reçelle deneyin. Çilek reçeli favorim 🍓
Size bugun tarifini verdigim çörekler yukarda bahsettiğim tarifim değil ama en az onun kadar lezzetli. Limonlu ve hashasli. Yumurta kullanmadan yapılıyor. Tipki hashasli limonlu kek gibi lezzetli, ici yumuşak ama disi kiyir kiyir. Ben ici cok kati ve hamur olanları pek sevmiyorum bu da oyle cok kati olanlardan degil. Benim çörek tarifimin içi çok az daha yumuşak ve nemli, dışı kıyır kıyır.
-Bu çörekleri yaparken sekeri lütfen azaltmayın, zaten az sekerliler.
Videodaki malzemelerle 4 tane büyük scone cikiyor. Çok kalın değiller. Malzemeler kısmında eklediğim malzemelerle de 8 tane büyük veya 12 daha kucuk scone yapabilirsiniz.
-Dilerseniz bıçakla dilim yapmak yerine hamur kesici veya bardakla daireler kesebilirsiniz.
-Scone hamuru pişirmeden hemen once dondurmaya cok uygun bi tarif. Dondurucudan cikarip, çözülmesini beklemeden pisirebilirsiniz.
-Hamuru hazırladıktan sonra dolapta veya dondurucuda yarim saat bekletmek sconelarinizi daha kiyir ve daha güzel yapar. Geceden hazırlayıp sabah kahvaltıya mis gibi sconelar hazirlayabilirsiniz.
-Benim firinimda fansiz ayarda 20 dakika surdu pişmesi. Herkesin fikrini farklı olduğu icin pisme suresi fark edebilir. 15. dakikadan sonra kontrol ede ede pisirin :)
-Denerseniz instagramdan sonuçları benimle paylaşmayı unutmayın :)
instagram hesabım: / bulutagaci
------
Hi everyone!
This is one of my favourite recipes for breakfast scones. I love lemon poppyseed everything!
Make sure you rest the scones before you bake, in the fridge at least for half an hour.
These are not as dry as regular scones- a bit more moist and cakey inside but flaky outside ☺️
Enjoy!
19 апр 2021
