HO CUCINATO (quasi) OGNI VERSIONE DELLA PASTA AGLIO, OLIO E PEPERONCINO 🌶️ 

Grazie ❤❤❤

Si ma se ossidaaaa

​@@cucinaconruben e c'hai ragione ma erano altri tempi 😅....ma ce l'ho pure io 😮

Facce sapeee

Ma dicce la verità… sei single ?😂

Dajdee

@@cucinaconruben Me so iscritto solo perchè m'hai risposto ahah daje Ruben sei er namber uan 🤙

Grazie per la fonte ❤

@@cucinaconruben Comunque te amo. Daje! E salutame pure Joshua 🥰

Io pure ma non lo di a nessuno

Simpaticissimo e bravissimo😊

Sono in parte d’accordo. Nel senso che la pasta di grande, grandissima qualità non si fa risottata perché va apprezzata così com’è. Però c’è da dire che quel tipo di paste meritano un condimento talmente buono che non ha bisogno della risottatura. Non puoi usare una pasta top per aglio/olio e peperoncino. Di contro però una pasta risottata può essere tranquillamente di ottima qualità e al dente, la risottatura non toglie nulla alla possibilità di apprezzarla, anzi in alcuni casi trovo che il miglioramento sia notevole (tipo una aglio/olio e peperoncino, le paste con burro ed anche là cacio e pepe). Però ecco la risottatura non si può fare sempre (esempio l’amatriciana risottata è un no sense). E poi concordo che una pasta risottata è di più difficile ripresa il giorno dopo.

@@alec9301 posso accettare una "mantecatura" più prolungata per condimenti che possono diventare piacevoli se più cremosi come cacio e pepe o burro e parmigiano, mentre a mio gusto è da evitare con sughi rossi veraci tipo amatriciana, arrabbiata, puttanesca, scarpariello o semplice pomodoro, perché li preferisco belli lucidi, non opachi a causa del grande rilascio di amido. Men che meno un ragù o un pesto!

LA pasta risottata è una piaga portata dai cuochi di youtube perchè fa figo farla vedere nei video. Caricare tutto quell'amido appiattisce il gusto, ammazza il gusto di un olio piccantino buono che magari stai usando. Per certi condimenti come questo è na cagata, per altri è comunque non necessaria, saltare la pasta nel sugo 2-3 minuti è più che sufficiente.