Servus! Habe mir den Mundschenk auch geholt, habe aber noch ein paar banale Fragen dazu. Ich habe noch einen Dichtring und 2 Kabelbinder übrig. Kannst du mir sagen so die hin sollen? Die Anleitung ist da nicht so eindeutig.
Hab das Gerät auch seit längerem im Auge. Aktuell ist bei mir dem Bielmeier alles manuell und Handarbeit. Für ein Speidel bekomme ich leider keine Genehmigung zu Hause. ;-) Das Bier sieht farblich schon mal gut aus. Tolle rote Farbe.
hallo. tolles video. Das weisse Gefäss am Schluss ist der Gärtank nehme ich an. wie lange lässt du das bier da drin bei welcher temperatur? Wie bringst du das in Flaschen danach. Ich nehme an das Bier muss in den Flaschen ein paar Wochen gären und nicht da drin oder?
Eser Karatas Hi. Ja der weiße Eimer ist der Gäreimer. Dort bleibt es drin bis die Hauptgärung durch ist. So etwa 2 Wochen.(bzw. was die Spindel sagt) Danach fülle ich es mit etwas Zucker in Flaschen und lasse es etwa eine Woche nachgären. Dann stelle ich das Bier kalt und lasse es für ein paar Wochen reifen.
Moin! Coole Videos, eine Frage hätte ich aber: Hab gelesen dass dieses Läuterprinzip dazu führt dass die Sudhausausbeute relativ gering ausfällt, dass man das allerdings mit mehr Malz kompensieren kann. Tut ihr das, oder haltet ihr euch quasi an die Rezepte von MaischeMalzundMehr? Ausserdem: Wieviel Liter Wasser verwendet ihr für Haupt- und Nachguss typischerweise, um auf die ~21 Liter Würze zu kommen? Ist das schon die maximale Ausbeute von der 30-liter Version des Mundschenks? Grüße!
Moin, ja bei MMuM gebe ich meistens ein/zwei Liter mehr an als ich möchte um auf die gewünschten 20 Liter zu kommen. Die Ausbeute mit dem Malzkorb und nur einer kleinen Pumpe, die oben drauf "tropft" ist nicht zu vergleichen mit dem Brauen mit Rührwerk, was wir momentan wieder öfters machen. Da passt das, bzw. der Output ist manchmal sogar höher als erwartet. Wie viel Liter wir jeweils verwenden kann ich dir jetzt nicht sagen, ich schreibe das nicht auf. Wir haben den Mundschenk noch nicht komplett voll gestopft/maximal ausgelotet, werden das mal ausprobieren müssen. :-) VG
sehr informatives video:) Nun habe ich aber eine Frage bezüglich des Gärkessels. Macht dort das Material einen Geschmacksunterschied? Was könntest du da empfehlen? Ich möchte nur kleine Mengen brauen und möchte nicht einen edelstahl Kessel kaufen, wenn er nicht (deutlich) besser ist als ein Plastik Kessel Nimmt das Bier keinen Plastikgeruch oder so vom Plastik Gärkessel auf?
Andre Schmid Moin. Also nen Plastikgeschmack konnte ich nie bemerken. Hab mittlerweile auch nen Edelstahlgärbehälter im Einsatz. Klarsten Maischfest. Der ist vielleicht etwas einfacher zu reinigen. Empfehlen kann ich dir jetzt adhoc keinen. Musst dich mal umsehen. Aber wie gesagt, Plastik ist genauso gut.
Einfache analoge Drehschalter (Zeit und Temperatur) wären sicherlich haltbarer. Ein alter Kompromiss zwischen Osbsoleszenz und Komfort. Schönes Video über ein noch schöneres Thema!
geniales Teil der Mundschenk seit ich dein Video eben gesehen habe habe ich definitv den Mundschenk als neue Investition im Kopf. Wenn ich mir die Frage erlauben darf: Wie lange hast du gebraucht vom Maischen bist zum Anstellen der Würze ?
Hi, oh hmm, kann ich jetzt nicht mehr so genau sagen. Für den Brauprozess schätze ich 6h. Schneller waren wir mit dem ganzen Aufheizen, Maischen, Läutern und Kochen nie. Leider haben wir noch keinen Chiller, daher müssen wir uns immer etwas anders behelfen um die Würze schnellstens runter zukühlen.
Danke für das Video, haben uns neben unserem Speidel so einen heute zugetan... Was mich gewundert hat, wieso benutzt Du keine Hopspider o.ä.? Ausserdem Deckel immer runter beim Kochen! unbedingt! Hast Du auch schon auf Automatik gebraut? Also ohne manuell die Schritte zu ändern? Das finde ich ist beim Speidel u.a. eine der grossen Stärken. Wir sind schon gespannt, am Samstag wird der Mundschenk entjungfert... Dreist finde ich, dass kein Kühler mitgeliefert wird, obwohl so in der Artikelbeschreibung erwähnt...
Giancarlo Dipierro Hi, i bought it from: www.hobbybrauerversand.de/Monofilament-Filterbeutel-150l-Groesse-4-25-Liter - But they are sending only to Austria and Germany. But search for Monofilament Filter, 150my.
Spitz - Hi, bei 8:10 min siehst du wie der Whirlpool angedreht wird! Dadurch sammeln sich alle Trübstoffe als Kegel in der Mitte des Behälters(siehe ca. 8:33 min) Jetzt vorsichtig die Würze ablaufen lassen.(hier nochmal durch einen Filter. VG
Was mich und vielleicht auch andere Interessieren würde, ob der Klarstein Mundschenk bei den Steps vorher aufheizt und wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist erst den Timer startet oder ob der Timer schon beim Aufheizen gestartet wird wie beim Robobrew. Wenn der Timer erst startet wenn die Temperatur erreicht ist wäre das eine klare Kaufentscheidung für den Klarstein. Wenn man auf die Annehmlichkeit einer Rezeptspeicherung und Fernbedienung wie beim Grainfather Connect verzichten kann oder will.
Moin. Ab Minute 4:45 machen wir Nachgüsse! "Der Nachguss ist nebenbei extra auf ca. 76 Grad erhitztes Wasser, welches beim Läutern zum Ausschwemmen des im Treber noch enthaltenen Extraktes dient. Der Nachguss wird üblicherweise in Teilmengen(Treber sollte nicht ganz trocken laufen) auf den Treber aufgebracht.
hey ich habe mir einen Würzekühler selbst gebaut. Ist eigentlich ganz einfach. der Kühler besteht aus 5M Kupferrohr. Das habe ich vorher mit Quarzsand gefüllt und um eine Kleine Gas Flasche gebogen. dann Anschluss Leitungen angelötet und fertig. Durch den Kühler jage ich dann Regenwasser. Beim Kühlen von 40L brauch ich bisschen mehr wie ne halbe Stunde. Grüsse aus dem Westerwald
