[Homemade] I made consommé with vegetables I had in the fridge, and the result was...

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Do you like consommé?
This time, in the popular Hormone Shimada Channel series
Making Homemade Seasoning!
I made a consommé using random vegetables I had in the fridge!
You can drink it by itself, or mix it with various dishes!
I guess I better not nibble on it like a caramel as it is!
So let's get to it!
#consommé #seasoning
Business e-mail : horumonshimata@gmail.com
Instagram : / horumon_shimata
Twitter : / horumonshimata

Опубликовано:

4 окт 2024

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Комментарии : 309

@orehatorecyandazo Год назад

子供の頃、親が残業で帰って来れない時、作り置きのご飯の他にこのコンソメスープでキャベツをくたくたになるまで煮込んで食べるのがちょっとした贅沢で好きだった

@LightReft Год назад

瓶のコンソメと瓶のほんだしの形状が似てるせいで肉じゃががポトフになったことがある

@よちんゆきぞう Год назад

それはそれで美味しそう

@20年後のポンデライオン Год назад

普通にいいアレンジレシピで草

@yamarrrrrrr Год назад

かわいい

@リーリーリーボーイ Год назад

材料だいたい一緒だからOK!

@雪牙暁 Год назад

どちらにせよ美味しい(о'￢'о)

@東洋-v1w Год назад

うまみ調味料や食塩が無添加の出汁パックや出汁の素ってビックリするくらい高いですよね。改めて動画を視聴して、手間と材料費を考えたら納得できます。

@anisu1795 6 месяцев назад

これはいいですね！お料理にももちろんなんですが風邪で寝込んでしまった時とか数日間寝込んでいて栄養がとれない時、おかゆやおじやもいいけれど、これをスープで飲むだけで数種類の栄養がとれていいですね😊

@ねこコック Год назад

しま田さんの動画の多くは添加物が絶対悪ではないことを正しく理解できるから好き

@666fgd9 9 месяцев назад

添加物と言ってもピンキリ。残念ながら、誰もそんな事思って無いだろ

@norisuke7420 Год назад

顆粒の調味料はいつも利用してて楽ちんですが、1から作るのもまた一興ですね😊

@kaom849 Год назад

外国人の野菜コンソメを作る動画を見て何度も作ったけど美味しかった。

@pankun1940 Год назад

家庭菜園でてきた大量の野菜たちで作りました🤭💛セロリ、パセリ、大根、かぶ、人参、水菜、春菊、にんにく、出来の悪い野菜などたくさんいれました。野菜が無駄にならず美味しくできました。また作ります

@okabe220 Год назад

これを全部自分でやっちゃうところが本当にすごいです。いつも仕事が丁寧だから、本業の肉処理も一級品なのが伝わってきます。いつか食べに行きたいなぁ…

@どぅんどぅん-s9n Год назад

小さい頃、毎年家族とキャンプ行ってたんだけど、朝早く起きて飲むコンソメと玉ねぎだけのスープが最高に美味しかった

@marikobritt2600 Год назад

簡単に作れて冷凍保存もでき使いたい時にサッと使える‥ いいですね〜👍👍 早速作ってみたいと思います。ありがとうございます😊🙏

@noname-ze2dl Год назад

既製品の素晴らしさがわかる動画

@テクニカルクローサー 9 месяцев назад

食べ物に限らず、本来ならお金も手間もかかるものを品質を限りなく100％に近いまま量産しド安くするってのが文明の力なわけですねえ食べ物の話なら市販のコンソメ顆粒の他にインスタント・レトルト食品はもちろん飲食チェーンなんかもそれなわけでそういったものを口にする時、たまには「でもこれって安いのにスゲーうまいよなァ」ということを思い出すといろんな意味で幸せかも

@mayayamada908 9 месяцев назад

@@テクニカルクローサーよくいる自信満々の馬鹿舌の意見って感じだな。味噌糞同じ、本気で違いが分からないから本気で言ってる『ド安く』『100％に近いまま』の商品なんぞどこに売ってんだよｗチェーン店は普通に良い値段とってるしな（個人経営の店なら同じ価格帯で、”近いまま”どころか普通にそのもの出してるだろ。狭くて居心地は悪いが）

@いあ158 Год назад

自分は玉ねぎ・人参・セロリをベースにニンニクやキノコ(しめじやシイタケ)を適当に入れてミキサーして熱を加えたソフリットもどきを作りますね。結構香りが飛んでしまうので、セロリ多め(葉も入れる)でも美味しいです。動画ではバットにとって冷凍→切り出しをしていましたが、100均や生活雑貨屋で売っている製氷皿(蓋つき)にいれて凍らせれば取り出し包装が楽ですね。凍らせた後は取り出して袋に入れて保管しているのは動画と同じです。次に作る時は鶏肉も入れてみようと思います。

@yuka1186 Год назад

私も自家製コンソメを作ってみます！ありがとうございます。

@Ayapon121 Год назад

ウインナーとベーコン発ガン性のある亜硝酸Naを使ってない無塩せきのものを私は使ってます

@Potetitippusu Год назад

コンソメ作る過程でキノコ入れたら旨味増しそう

@rebouncekiller Год назад

冷蔵庫の適当な野菜の中にウコンがあるタイプの焼肉屋強すぎ

@Pulse_plus Год назад

最近1番コンソメを作る動画見てて恐ろしい時間かかっててビビったからこういう抜け穴レシピ助かる

@no_turn_back4141 Год назад

やはり既製品は手間隙かからなくていいっていうのがよく分かる……めっちゃ手間かかってるなぁコンソメ

@mayayamada908 9 месяцев назад

手間のハードル地面に埋めてきたのかｗ煮込む時間はかかるが、作業時間で言えばそんなもんだろ

@HK-sn6th Год назад

コンソメスープって、本来は煮出しした材料は徹底的に取り除くんだっけ

@djc41034103 Год назад

カレー作る時にも使えて便利よね固形コンソメ

@renju-eieioh Год назад

溶かすだけで立派なスープを作れるってほんと　AJINOMOTOさんはすげえぜ

@きむらしずく-z2s Год назад

固形コンソメって、そうやって作れるんですね😳✨ 面白い😆✨ 楽しそうだから一度やってみたいです✨✨

@jkh467 Год назад

この手の調味料は余程こだわりがないと既製品のコスパには敵いませんね。多種多様な材料使う食品は大量に仕入れる企業が有利

@あおみどり-u3n Год назад

すごいです！！おいしそうなのでつくってみます！ありがとうございます！

@小椋武憲 7 месяцев назад

自家製コンソメ🍲作るとなるとホント手間と時間がかかるんですね😩 やはり簡単に安く作れる素を買うのがコスパ的にもタイパ的にも一番だと思います🦔 添加物気にしてたら、現代日本では食べるもの無くなっちゃいますからね🦧

@mikamatumoyamato8337 Год назад

こんな作り方があったのですね。今度作ってみたいです😆 私はコンソメは、玉ねぎ麹で代用しています。

@kahokaho_ Год назад

コンソメ麹を作ろうと思ってたのですが、先にこれを作ってみます！

@53dasiganbaru Год назад

すごい素敵なので共有させていただきます。素敵な動画をありがとうございます。

@jackfrost-uk24 Год назад

そうか！冷凍にすれば良いんですね！！ミキサーにかけずオーブンで焼いて粉砕しました。物凄い時間がかかったので一度で懲りました。今時期ならストーブでコトコト煮て出来ます。良い情報を有難うございました。

@bronmura7860 Год назад

そろそろしま田さんの好みなビールランキングも作って欲しい

@user-wu4du1lo1v Год назад

海外勤務の時によくコンソメスープいただいてました。もちろん既製品ですが

@midoripavlova2216 Год назад

コンソメは料理を作る前に使う分だけ煮出してます。日本製の市販のコンソメやブイヨンは添加物もそうだけど、もれなく醤油が入っているのが許せない。固形コンソメの作り方、参考にさせていただきます。ありがとうございました。

@baku5755 Год назад

塩だろうが砂糖だろうが水だろうがうま味調味料だろうが亜硝酸ナトリウムでも、結局摂り過ぎたら死ぬってだけの話ものによって適量は違うからそこだけ注意すればいいだけ

@user-1su2ma3ho4 Год назад

ですねー。一食で10個も丸かじりするわけでもないですし。よく言われるマーガリンも一度に1パック食べるわけでもなく、魚の焦げも丼ぶり一杯食べるわけではありませんからね😅

@hiro9046 Год назад

流石に濁りは出ますね〜極力澄んだスープにするのは難しいかその点市販のコンソメスープはよくあそこまでの透明度に持っていきましたねスゴイ

@テクニカルクローサー 9 месяцев назад

この動画のは濾したりせず材料ごとペーストにしてるんだからそりゃ濁って当たり前というか濁ってなかったら怖いわｗ

@dogwb4680 Год назад

3:09　この時点で美味しい具沢山スープが出来上がってる…バゲットと一緒に食べたいやつ

@yuhino766 Год назад

うま味調味料については誤解されまくってますが、塩と変わりません。海水（岩塩をのぞく）を抽出したものが塩であり、旨味は昆布などに含まれるグルタミン酸などを抽出しただけのものです。たまに中華シンドロームとかいう話をききますが、うま味調味料を大匙救って舐めようが、塩を大匙救って舐めようが多いとそりゃ痺れます。塩がなかった時代に肉を焼くだけの原始人が塩を知った時は塩かけまくって舌がしびれてたんじゃないでしょうかねｗ新しい味というのはそれほど魅力的だと思います。今回、肉や野菜の味に特化したコンソメという意味では旨味調味料が必要がなかっただけであったと思いたいですが言い方的になんともいえません。

@ibutan00 Год назад

添加物のお話をして下さりありがとうございます。実は、ビールやワインなどのお酒の大半も保存料や着色料などの添加物を使用しております。ワインやビールの日持ちを良くするために、開発された技術です。逆に入っていないと、すぐに腐ったりばい菌に侵されて、飲めなくなってしまいます。

@ペコ-s3k Год назад

コンソメの素、非常食として携帯しても良さそう！

@ikuikuohhooooooo Год назад

既製品に頼りたくない派だけど、コンソメだけは無理で諦めたな作るの楽しいし絶対うまいだろうけど割に合わねえ

@matatabinanase Год назад

簡単に作れて美味しそうなスープの素ですね。自分でも作ってみたいと思います。我が家にはミキサーが無いから、裏ごししてペースト状にするか・・・。

@kur0-ku6 Год назад

あれば割と使うしミキサー買おう凍らせた果物と牛乳を入れて簡単にシェイク作ったりも出来る😉

@りぼんちゃん-k9t Год назад

@@kur0-ku6 手入れめんどくさくないですか

@ゆかり-c4l Год назад

@@りぼんちゃん-k9t 手入れのことを考えるとブレンダーの方がオススメです

@user-1su2ma3ho4 Год назад

@@りぼんちゃん-k9t 上からしか洗えないタイプは洗うのが面倒ですね（ちゃんと洗えてるかも気になりますし）10年前に買ったガラス製のこのタイプの我が家のはお蔵入りしてます😅 最近は刃の方から外して洗えるガラスではない製品もあるので、それならきちんと洗えるし軽くて便利そうです（ミキサーを欲しがってた新婚さんに、先週お店で一緒に選んでプレゼントしました）

@alouette-nero_R Год назад

コンソメ作る途中の鶏もも肉にがっつきたくなりました手間を考えると既製品って便利だなー

@show_kazitani Год назад

偶然ウコンが冷蔵庫に！！

@horumonshimata Год назад

コンソメ＆俺の塩で絶品無水キャベツ料理！『俺の塩しま田』お試しあれ ↓ご購入はこちら↓ amzn.to/3wbz9qj

@1974aflamazda Год назад

ブロッコリーは茎の部分も表面の皮を削いで煮込むと美味しいですよ。

@こじまる-q4w Год назад

この前市販のコンソメとブイヨンで味が違うことに初めて気がついた

@nikukyu22 Год назад

むちゃくちゃウマいのできました！添加物NGの生活なのですごく助かります。料理の幅が広がって嬉しいです♪

@丸まりも-t9h Год назад

にくきゅうさん　添加物NGですね～　とても素晴らしいですね。文面からお若い方かな〜と感じましたが　若いのに健康意識高くて素敵ですね👍 私は無肥料無農薬で野菜を作っております。良かったらお野菜食べてみませんか?敏感な方でしたら感じるものがあると思います。

@りか-d4h Год назад

イタリアでもこういう自家製スープストック作るのが一般的だそうです。市販の固形ブイヨンを使う家庭は少ないと聞きました。

@taiseis Год назад

ポトフとこのビール、合いそうですね！

@-ratto- Год назад

味の素って会社やっぱすげえなって

@y.s320 Год назад

素晴らしい〜〜〜！！！これ早速作ってみます！！

@ポン酢そしてシャリ Год назад

そもそもコンソメキューブを自作する人はソーセージもベーコンも自作してそう

@oink352 Год назад

こ…コレだ！『どうやってペースト状にして保存出来る様にするのか？』コレを知りたかったんだぁぁぁぁぁっ！

@herimoto5462 Год назад

これ子供の離乳食の時に知りたかった😢

@ナツメ-r5d Год назад

すごい！そして、味わってみたい♡

@hahauesama Год назад

コンソメは、添加物で買わなくなって困ってたので、助かります！

@ひらげん-r3h Год назад

何気にウコン初めてみた

@一之瀬始音 Год назад

顆粒だし最高❤

@matubarakiyoteru 9 месяцев назад

勉強になります。

@樫野崎灯台 Год назад

添加物よりも栄養バランスが優先ですね😮

@まいさと-r9j Год назад

コンソメキューブを作る時に出たエキスでカレーとか作ったら美味しそう。

@ねじまきどり Год назад

濾してないしコンソメじゃないような。

@MAYHIPHOPSDUT Год назад

素晴らしい🎉😮

@アリスタルコス Год назад

添加物の量種類組み合わせの調整も製造会社のガチで頭の良い人達が試行錯誤して作ってるのに「添加物が入ってるから体に悪い！」とかSNSでデマ流されるのかわいそう

@Sai-yo5ut Год назад

いやいや、化学に少し詳しければ作れるし奴ら売り上げ命だから材料が安くて長く保存できるならお構いなしだから清涼飲料水が一番分かりやすい例かな

@umaibou210 10 месяцев назад

大手とてめえとは違うだろ純度って知ってる？

@むうまん 9 месяцев назад

⁠⁠@@Sai-yo5ut お構いなしだからっていう根拠のない発言な上にそういうことが万が一にも起こらないように国が基準を決めてるわけで純度の観点でも理論構築ガバガバでその上でなんのために基準があるかそんなことすら気づけないアホなこと自覚してるからコンプレックスで何か優位に立ちたいからこういう闇を暴く！みたいなもんにハマるんやろ？そうやってアホが騙されて高いもん買わされてどんどん搾取されていくおめでたい頭だからそこから搾取されてることにも気づかないアホが自分の身の丈に合わんプライド持ったら行き着く先は自分の破滅やんなもんに興味はないし救う義理もあらへんけど、真面目に仕事する気起きんくなるわアホ騙して詐欺にも問われんのやろ？そしたら血液クレンジングかなんかした方がよっぽど稼げるわあんな活性酸素抜きたい言うてんのに活性酸素の親玉のオゾン使っておまけに溶血起こしてヘモグロビンが流れ出てんのに血の色綺麗になったねやっておめでたすぎて接客中に笑ってまうわ話それたけどもうやめときてほとんど自殺に等しいことしてるやつ止めへんと胸糞悪いわぁ

@Fuchido 9 месяцев назад

@@Sai-yo5ut まったくコメントを読んでないか理解してない文面

@oioioiwehhehhe 9 месяцев назад

味の素とかのうま味調味料もまんまそう

@masuemi1005 Год назад

スープ飲み干すブッチャーさんカッコいいぜ👍

@AABBCCDD551 6 месяцев назад

うまあじ調味料は神ってこと

@藤川たくまさ 9 месяцев назад

これは凄いね

@清水里紗-h9c Год назад

鶏肉を挽肉で作っても時短になり良さそうですね🎵 添加物気になってだけど、無添加コンソメが家族に不評だったので仕方なく一般的な物を使っていたので助かります❗　シェアありがとうございました🙏♥️

@ランチ-t3y Год назад

アルミホイルにくるんで冷凍するのも含めて全く同じものを最近見たのでデジャヴ感

@ハシがとまらねぇ 9 месяцев назад

「カットします」の安定感がクセになる

@よよ-r6r Год назад

この自家製コンソメってどれくらいの消費期限なのでしょうか？🤔

@gNFEuV9rY77w Год назад

生のウコン、初めて見ました。基本的に乾燥品の固いイメージあったので、包丁で切ってるシーンで、あっとなりました。

@passy551 Год назад

元来透き通ってるものなのでペースト状の素でコンソメって言い切っちゃうとアレな気もする

@rosegold9567 Год назад

2:15 　🥕　🧄　セロリ　パセリ　ウコン　鶏ごとミキサー　塩

@クロイヌ-j5q Год назад

ミキサーでペースト状にする前に一晩寝かせたら更に美味しくなりそう。

@オニポテ-w1l Год назад

初めて動画拝見しました! 天才じゃないかと思いました🌟 早速、登録しました!

@heath1113 Год назад

コンソメうどんスープ鶏がらスープどれもほんと助かる😌 次は味覇ですかねw

@決して私に構わないで下さい Год назад

これベースのガリガリ君を発売したら爆売れする！いや、しないか

@ALEX-hr1pd Год назад

作ってみたい！！！

@yanagishidare5167 Год назад

ウコンには力があったんだっ✨👀✨(食材をうまくする)

@mocahori Год назад

そりゃまあ、ウコンってターメリックのことやからな。ウコンの力はターメリックの力や・・・。

@yanagishidare5167 Год назад

@@mocahori飲み会のお供だけかと思ってました(^_^)／□☆□＼(^_^)

@nori3198 Год назад

小学校の家庭科でコンソメ作るって、先生がハイスペックな気がする。うちはかれーつくっておわりだったな。

@べりたん1 9 месяцев назад

卵白や卵の殻で清澄しないのねあれやると一気に綺麗なスープになる

@ねぎ-l5q 10 месяцев назад

添加物って単語がアレルギーの人居るよねぇもう宗教みたいなもんだよ

@なんでも-b8u Год назад

しょっぱいもの食べたいときに手軽に食べれるから好き

@longcelery Год назад

塩だけにすると塩分量がやや気になる…… できるだけ塩分量抑えて自分でコンソメ作るにはどうしたらいいんだろう？生姜とか山椒みたいなピリッとくる野菜足せば塩分控えめにしつつ美味しく作れるかなぁー？？

@user-1su2ma3ho4 Год назад

3:01 で結構な量の塩入ってますからね…

@強者求めるナナシノ Год назад

コンソメで出汁取った材料を捨てるのマジでもったいねえと思ったことあるあれは金持ちが作る贅沢な物だと思ってる

@おちゅんぽ-y9p Год назад

「カットします」使い回すな笑笑

@ykitox24 Год назад

無添加調味料は正直美味しくないけど添加物を使わずに作った調味料も美味しいと言える舌と脳を持ちたいなとも思う

@Batsumaruchan705 Год назад

化学調味料を無添加のものに変えたら最初は何か物足りない感じはありましたが、それに慣れてくるとインスタントのものやスーパーのお惣菜が変な味に感じてきました！少し高いですが絶対にこっちの方が美味しいのでおすすめです😊

@rodent.Hamster Год назад

無添加が美味しくて逆に困る。添加物ゴリゴリのコンビニ飯とかも美味しく食べて楽したい。

@白黒パピヨン普及協会 Год назад

化学調味料をはじめとした添加物に毒されてるからですよ…ちゃんとした材料で作った物に慣れてくるとその考えが逆転しますよ。

@ヒデロウ-l2e Год назад

@@白黒パピヨン普及協会その通り。ギラギラしてて食えん。喉が異常に乾くしね。😏

@frost5missy669 Год назад

@@白黒パピヨン普及協会アンチ科学調味料の人達に科学調味料ゴリゴリの料理を不使用ですって食べさしたら絶賛してる動画とか見ると、細やかな味覚なんてほとんど先入観やなって感じてしまうんですよねー

@369_arts Год назад

コンソメ美味しそう😮✨

@まーな-p4g Год назад

凄い！！

@626楓 Год назад

ウコン💦手に入らないから，粉末使う😊

@rinae5282 Год назад

ウコン！？手に入るかなぁｗ作ってみたいです☺

@キリマンジャロ-x2k Год назад

これってどれぐらい日持ちするんでしょうか？

@user-f87ec8b7fd 9 месяцев назад

炊飯器にみんななかよくぶち込んでスイッチポチっとで完成する様な気がする。

@2フォレスト Год назад

そのうち鍋キューブ作りそうだな…。

@monte_cristo_IE 9 месяцев назад

サムネにどデカく｢添加物たっぷり！｣なんて表記しちゃったばっかりに化学調味料アンチとアンチのアンチが釣れちゃってるの、コメ欄殺伐とさせてるからやめてほしいね。

@口リコン閣下 Год назад

冷蔵庫の中のもの適当に持ってきてウンコはうちの冷蔵庫にねぇや(´；ω；｀)スーパーで売ってるのかなぁ

@Toramaru___o._.o___ Год назад

カットしますのところめちゃくちゃ使い回してて笑ってしまった

@ks4917 Год назад

今生きている多くの人は昭和や平成の添加物がきっちり入ったものを食べて育ってきてるんだから、普通に売ってるものに含まれている添加物程度では何の問題もないと思います。

@いき-p3o Год назад

難病と癌、不妊、発達障害は年々増加しとるんやけどね。そういうこと全く気にしない人なら全然いいと思う。

@monte_cristo_IE 9 месяцев назад

@@いき-p3o罹患者が年々増加するのは高齢者が年々増加してるから、医療の発達により早期の病状判明、症状の可視化が進んで病が人の目に観測される機会が増えた、という側面を無視したらダメだよ。技術が発達すれば病気の人が見える化されるのは当たり前だよね？化学物質の蔓延により平均寿命が下がる自体になってから騒いでください。