Homemade 'Nduja, the Spiciest Italian Pork Sausage! 

Solo per dirvi che siamo all'antipasto, il video della pasta con la 'nduja è in cottura.... un ringraziamento speciale alla sig.ra Laura per aver accettato di girare il primo video della sua vita con IS ❤️ // Just to tell you that we are at the appetizer, the pasta with 'nduja video is cooking .... a special thanks to Mrs. Laura who shot the first video of her life with IS ❤️

Bellissimo video, davvero eccellente. Complimenti per la valorizzazione anche delle nostre varietà di peperoncino. Bella anche la gentilezza dello chef con la signora.

I have made Nduja my whole life. I've always gone for a slightly higher lean to fat ratio than what you did. We like to use it for more than just a fatty spread on bread and in soups. A little more lean and it is tremendous on pizza.

this channel is always first and foremost for to make the most authentic pasta i can at home. ... ..other than that Vincent guy that chills down under

Numero di volte in cui Nino ha detto che il peperoncino del Monte Poro è molto profumato I V

La 'nduja è l'invenzione migliore di tutta la storia

Quality stuff. Always a pleasure to watch this channel.

Para ser sincero cuando pusieron las tomas aéreas me recordó mucho a México en cuanto al territorio, bastante idéntico en varios aspectos.

Finalmente in Calabria! ❤️

Sua Maestà la ’Nduja 👍💪❤️ io l’adoro! 😋😋😋 complimenti!

È la prima volta che sento pronunciare ‘Nudja a quel modo... 🤔

My favourite spreadable sausage!

Grande chef Nino 🔝 grandi i nostri sapori di Calabria 🌶

Grande Giovanni Muciaccia!!!

Bellissimo video....👏

Mi dispiace per chi non conosce la nduja, morirà vivendo la vita a metà

WOW! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!

E che noia tutti sti commenti inutili! Ma nessuno che si scomodi a dire qualcosa di questo meraviglioso insaccato e di chi ci ha fatto vedere come si fa? Tutti letterati, filologi, fini linguisti ed esperti di etimologia. E poi a discettare se si pronunci spìlinga o spilìnga.. ma sul cartello stradale non c'è l'accento.. e no si dice 'nduja, no è nduia, ma no che si dice ndugia… La signora probabilmente vive li da quando è nata, fa questo insaccato da chissà quando e prima di lei probabilmente genitori, nonni, bisnonni e via dicendo. Saprà bene come si chiama il suo paese! Saprà bene come si chiama sto benedetto insaccato! E così come lo pronunciano loro va bene, deve andare bene, piaccia o non piaccia ed è il caso di farsene una ragione. Se a 10 km di distanza la pronuncia cambia va bene, questa è la bellezza dei dialetti. Se la lingua italiana cambia nel tempo, i dialetti cambiano anche a seconda dei luoghi. Qualcuno fa riferimento alla "andouille" francese come a spiegare l'origine della parola 'nduja. A parte il fatto che i due insaccati più distanti non possono essere l'uno dall'altro (nella andouille la carne viene prima cotta e non contiene peperoncino), a parte il fatto che andouille deriva a sua volta dal latino, che c'entra la pronuncia? Li si pronuncia così punto e basta. Complimenti al cuoco Nino Rossi e alla signora Laura, persone serene e capaci. Magari la prossima volta fateci vedere anche che la spalmate sul pane e l'assaggiate per noi che possiamo, al momento, solo guardare. PS se proprio vogliamo trovare un insaccato che abbia analogie con la 'nduja bisogna andare a Maiorca e trovare la sobrasada, composta di carni e grasso di maiale, paprica dolce e piccante e anch'essa perfettamente spalmabile.

Buon lavoro

Voglio i cannoli la prossima

Forse voleva dire che il sale è idroscopico, non idrorepellente, per il resto bellissimo video!

Quanto tempo deve stagionare e come ? All'aria o altro

Il sale non è "idrorepellente", anzi, è idrosolubile. Posso ipotizzare che aiuti ad impastare forse perché l'elevata quantità di grasso ne sfavorisce lo scoglimento (non è liposolubile) e quindi i cristalli riescono ad avere una sorta di azione meccanica

Se volete assaggiare la nduja vi consiglio questo paese llí vicino si chiama Brattirò stanno ristoranti ecc molto buoni...

Senza dubbio sul podio dei salumi migliori al mondo.

ndja patrimonio dell'umanita.... mandateme un po in peru come mi manca che buena !!!!!

❤️ Nduja

Molto bouna👍👏🇲🇦🇩🇪

grande nino!!!!

Çiau tutti👌

people, trying to chop room temperature pork fat, are just painful to watch, it must have taken quite long, you can see how the sunlight changes throughout the video, the grandma at the end had that look like "I told you so, now you work!"

Caleel?

Come preparare il peperoncino?

The video features an edible product that's 100% pork. What music should we showcase? _The sound team has it, boss._ ...Middle Eastern music throughout...

Ciao, musik Turco :)

Come si chiama il peperoncino del Monteporo? , mi deve esser sfuggito🤣

Gli interventi della signora Laura sono molto incisivi.

Puoi fare più ricette Calabresi?

0:44 Cumu???

Che bbbona!

La nduscia

Lui sembra un personaggio di Carlo verdone, lei invece è un amore 💕

I always thought it was mostly ground pork. Today I learn there's really no meat, and the red colour is from the fat absorbing the chili

Ndugia? 🤔

5:01 il sale è idrorepellente?! Vabbè...

Solo oggi scopro come si pronunciano correttamente sia Spilinga che 'nduja tant'è che ho sempre pronunciato Spilínga invece di Spílinga e 'nduia invece di 'nduja 😅 Prodotto molto buono , tra i migliori della nostra gastronomia 🇮🇹

a 0:45 ho dovuto chiudere

Ma quindi non si pronuncia nduia?

ma perche' la chiama "NDUGIA"?

Ma 'nduja non si pronuncia con la J? Lui dice una roba tipo "'ndugia"

Ma che senso ha mettere una musica mediorientaleggiante di sottofondo ad un video sulla Nduja? Oltre che strano (si mangia carne di maiale con un sottofondo di Oud?) mi pare più una cosa del tipo "eccoli i piatti della Calabria Saudita ihihih" e insomma non è bellissimo.

Con quei coltelli??????????

la nduja a maggio. Veramente non ve la regolate.

Sembrava un po noiosa la zia addormentata comunque stato simpatica

Si pronuncia N D U I A non NDUSGIA porcoddí

Appena ho sentito la pronuncia di "nduja" dello chef e della signora Laura ho dovuto stoppare il video. Da calabrese non so che idee abbiano in testa a Spilinga, ma sono lontani dalla realtà 😅

Cringe

I hardly saw a single piece of meat there. it's almost pure fat. disgusting

Il re dei salumi italiani