HOW TO BUILD A WOOD OVEN - BUILDING PHASES - 

Grazie per i complimenti .

Muchas gracias por tu apreciación.

Giovanni Morea Grazie per l'apprezzamento.

Nevo Picchi Grazie per l'apprezzamento. Si la dima me la sono costruita io. La cupola di sostegno è composta interamente da sabbia e l'ultimo strato (circa 3/4cm) costituito da sabbia mista a calce, in modo da creare una superficie quanto più possibile uniforme e levigata, e facile da rimuovere.

andrea argenti Grazie per l'apprezzamento.

Grazie per l'apprezzamento. Relativamente alla domanda , probabilmente non userei mattoni refrattari come base del forno, in quanto per la cottura del pane non sono ideali. Per il resto non cambierei nulla .

secondo te quindi cosa sarebbe più consono per la platea per il pane?

Ciao, per inclinare la prima fila di mattoni ho utilizzato pezzi/scaglie di mattone e malta .

Grazie per i complimenti.......si esatto, ho utilizzato malta refrattaria .

Ciao Luck, grazie mille per i complimenti. In totale ho utilizzato circa 160/170 mattoni non refrattari divisi a metà (quindi circa 320/340 mezzi mattoni ), per la cupola e arco porta. Inoltre ci sono voluti circa 50/55 mattoni refrattari per il fondo del forno. Nel complesso circa 220/230 mattoni INTERI tra refrattari e non . Ad oggi non ho avuto nessun problema riguardo a scoppi-lesioni. Grazie.

Capisco perfettamente, oltre la malta refrattaria si può utilizzare anche la malta bastarda quella a base di calce e cemento o non resiste Alle alte temperature?

@@lucasimpson92 calce e gesso

Per la cupola ho utilizzato i classici mattoni pieni, mentre per il fondo ovvero il piano di cottura, ho utilizzato mattoni refrattari.

Grazie per i complimenti. Le dimensioni del basamento dipendono: dal diametro interno ( base della cupola), dimensione mattoncini utilizzati, modalità di "chiusura" cupola ecc. In ogni caso almeno 30/40 cm in più del diametro interno cupola.

12/14 Sacchi da 10 Kg

Circa 400 euro di materiale. Tempo impiegato : 4/5 ore al giorno per 12/15 giorni (Basamento + cupola+ rivestimento).

Grazie per l'apprezzamento. La dima "autocostruita" è espressione di una funzione matematica, essendo la cupola un semi sferoide oblato di equazione 2.77778 (x^2 + y^2)+6.25 z^2=1 (avente come semiassi dell'ellissoide : a=b=0,60 m; c=0,40). Ho utilizzato AutoCAD per tracciarlo correttamente. In ogni caso la sagoma tiene conto dell'altezza (centro volta ) di 48 cm e del raggio (base forno) di 60 cm . Ho realizzato la dima, sagomando una tavola in legno (multistrato) applicandogli una ghiera in ferro all'estremità , vincolata a una barra in ferro posta trasversalmente alla base (posta in corrispondenza del centro del forno) , in modo da rotare a 360 gradi .

Ok

370/400 euro SOLO materiali (basamento + forno).

Sale...??

Anche nel mio caso la dima "autocostruita" è espressione di una funzione matematica, essendo la cupola un semi sferoide oblato di equazione 2.77778 (x^2 + y^2)+6.25 z^2=1 (avente come semiassi dell'ellissoide : a=b=0,60 m; c=0,40).

Grande ! in questi giorni cerco la mia equazione e la pubblico qui, ricordo che i coefficienti a b c erano decimali

@@francescoaugello6290 buongiorno, come posso contattarla privatamente? grazie mille, la mia mail è ciccioprudente@gmail.com. calabrese come lei. grazie ancora

@@francescoaugello6290 purtroppo non capisco nulla di matematica..e ora devo calcolare anche io la cupola ribassata che sto per costruire... che altezza dovrebbe avere per un diametro di 90 tenendo conto l uso per pizza napoletana e pane?io avrei pensato a 36cm di altezza

@@b.m.2155 esatto

Come si evince dal video, al fine di ben isolare il fondo ho utilizzato uno strato di 7/8 cm di argilla espansa posta in corrispondenza della base del forno, mentre per quanto riguarda la cupola essa è stata ricoperta da uno strato di sabbia fine e argilla espansa di oltre 40 cm. Ti assicuro che le prestazioni termiche sono più che soddisfacenti, con rilascio del calore molto lento nel tempo .