Tack! Nej, det tycker inte jag. Jag kollar alltid med en termometer. Men sen finns det inga rätt och fel, en del vill ha medium, andra well done. Det gör man som man vill.
Picanha God morgon! picanha är en styckning som hittats av brasilianska slaktare. Detta kött är det mest älskade i Brasilien tillsammans med castelão gaucho. Denna styckning blev populär i världen genom brasilianare runt om i världen och ett stort köttföretag i Brasilien.
@@HanksTrueBBQ tack för svar. Jag har hört både bu och bä att använda folie. Jag ska göra ditt recept i helgen. Men kör den i ugnen först och sen bränner på den. Ska bli spännande att INTE grilla själva fettkappan som jag brukar göra. Du fick väldigt fin färg på din och rosa rakt igenom .
Peter Wadelius exakt. Ännu hellre över natten, det tar tid för saltet att tränga in. Ej rumstemp först, det är en myt. Gjorde en video om det för ett par veckor sen, kolla kanalen.
Ska grilla just denna detalj ikväll och försöker lära mig det optimala sättet. Två reflektioner, varför kylskåpet innan grill? 1. Vill vi inte ha den rumstemp innan grill just för att få en jämn temperatur rakt igenom. 2. Finns andra videos, ex. Guga foods som säger att över 1 kg så är det mer än bara Pichana du får dvs. delar av övrig styckningsdetalj. Hörde att din var på 1,5 kg
Hej! Det där med rumstemperatur är en myt: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RKxV6Pm7m1k.html Sen vad gäller vikten håller jag med, dock med viss variation. Har själv styckat ut och även köpt många. Man ser tydligt om det är en muskel eller flera. Alla jag köpt som varit upp till 1.5 kg har varit ”äkta”.
