How to make Cheese and Ham Bread (芝士火腿麥穂包) 

材料及份量:高筋粉(gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour) 150g、低筋粉(cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour)50g、即溶酵母(easy bake yeast)3g、鹽(salt)2g、和暖水(warm water)100-110g、芝士(chopped cheese)碎適量、火腿碎(chopped ham)適量。
做法:除芝士及火腿外其他材料混合搓勻成麵糰(約10分鐘),蓋上保鮮約1小時待麵糰兩倍大,取出排氣再滾圓鬆弛15-20分鐘,取麵糰按薄放上芝士及火腿捲起收口造型,用剪刀剪出麥穗狀後再蓋上保鮮紙約30分鐘,麵包噴上水份放入已預熱15分鐘焗爐中,以180°c焗15-20分鐘便成。

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