How to make chevre cheese

Подписаться 8 тыс.

50% 1

Chevre is simply goat cheese. In my version, the most classic acid-rennet cheese.
For production, I used:
-2l of goat milk pasteurized at 65*C for 30 minutes
-0.05g (pinch) of cultures artiser.pl/pl/...
-0.1g of goat rennet artiser.pl/pl/...
-scarf artiser.pl/pl/...
-forms artiser.pl/pl/...
Our store: www.artiser.eu
My blog: www.mlekoiser....
Support my channel.
/ @domowyser
#cheesemaking #diy #cheese #recipe #homemade

Хобби

Опубликовано:

15 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 25

@leszekkk1341 Месяц назад

Powodzenia we własnym biznesie , ja na pewno przerzucę się na twój sklep , choćby w ramach podziękowań za wiedzę i zawsze okazaną pomoc w tworzeniu serów .

@ksenofoncaro2832 Месяц назад

Thankyou for english version yuor shevre

@sazemsazem Месяц назад

Witam, gratuluję założenia własnego sklepu, jeśli mogę coś podpowiedzieć to na pewno przydałaby sie w ofercie jakaś forma z przykrywką do prasowania która nie kosztuje milion monet, bo te z serowara są okropnie drogie

@Domowyser Месяц назад

Dzięki, mamy w planach mieć również takie formy :)

@5NataN Месяц назад

Cześć, czy robiąc Mimolette można dodać sól do ziarna jak przy serze Cheddar, zamiast moczyć go w solance?

@Domowyser Месяц назад

Hej, niekoniecznie - mimolette musi być odpowiednio ukwaszony zanim go posolisz. Jak byś postępował jak przy. CHeddarze do już nie będzie mimolette !)

@blackbirdkit Месяц назад

Super! To proporcje na litr koziego mleka tak? Czy kozie różni się czymś w kwestii temperatury pasteryzacji od klasycznego mleka? Ciężko w mieście o nieprzetworzone. Pozdrawiam

@Domowyser Месяц назад

Dzięki, proporcje są na 2 litry koziego mleka ;) temperatura pasteryzacji się nie różni. Jest tak jak przy krowim ;)

@Domowyser Месяц назад

Jakość skrzepu będzie słabsza, ale może być ;)

@KatarzynaDmitruk 6 дней назад

Czy zamiast podpuszczki koziej można użyć cielęcą?

@Domowyser 5 дней назад

Pewnie :)

@DanosElezoglou Месяц назад

Hello English please I don't see in this video.can you fix it . Thank you

@Domowyser Месяц назад

Hello, i will add eng. Subtitles soon :)

@DanosElezoglou Месяц назад

Thanks a lot @@Domowyser

@Domowyser Месяц назад

Hello english subtitles are now available ;)

@ShaneRafferty-u6i Месяц назад

Wspominałeś że robisz ser Époisses. Czekam na ten ser i czekam. Czy udało się to zrobić ?.

@Domowyser Месяц назад

No zobaczymy, miałem kilka podejść i ciągle coś modyfikuje ;) dam znać jak będę miał opracowany przepis

@ShaneRafferty-u6i Месяц назад

@@Domowyser A to jest aż tak trudne ?.

@Domowyser Месяц назад

No epoisses jest na tą chwilę chyba jednym z trudniejszych serów do jakich podchodziłem. Jest maziowany (musi mieć wytworzoną skórkę, która trzyma ser, a jednoczenie jest kwasowo podpuszczkowy z długą koagulacją przez co ma taką ilość wilgoci, że skórka ledwo chce się tworzyć 😅

@ShaneRafferty-u6i Месяц назад

@@Domowyser Ale jednak we Francji są ludzie którzy je robią. A skoro robią to da się to zrobić. Skoro jest to tak trudne to jak oni tego dokonali ???.

@ksenofoncaro2832 Месяц назад

In English, don't wondested polish

@Domowyser Месяц назад

I will add subtitles in few days

@DanosElezoglou Месяц назад

Still we waiting with agony to translate in English version Thanks @Domowyser

@Domowyser Месяц назад

there is translation in video ;)

@DanosElezoglou Месяц назад

@@Domowyser thanks 👍