How to make cottage cheese at home! 

Если Вам интересно, то я часто пробую делать сыры дома, вот подборка простых рецептов: ✅Сливочный сыр ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-d-tDwHY5xs4.html ✅ Твердый сыр из творога: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aGxNSxKlx-o.html ✅ Моцарелла: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UOFXFMRFfmo.html ✅ Филадельфия: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--MajRxjncQU.html

Когда нагреваете во второй раз, то обязательно на маленьком огне, и НЕЛЬЗЯ ложкой ничего перемешивать ни в коем случае!!! Как только стала отходить сыворотка, немного ещё подержать на огне, и снять кастрюлю с плиты, и дать остыть и остоятся творожной массе. И только потом, аккуратно, шумовкой, доставать пласты творожной массы, и выкладывать на сито с марлей. Не выливать, а именно выкладывать, и не отжимать руками, а дать стечь сыворотке за пару часов. Чем больше сцеживается сыворотки, тем суше творог, это знают все. А вы, Алина, сделали всё для того, чтобы растрясти и разбить творог в крупинки. Именно поэтому такой маленький выход у вас получился. Всё нужно делать с точностью наоборот, чем вы предлагаете.

Моя бабушка в деревне в Беларуси говорила, что перемешивать не надо во время нагрева, потому что "теряется" творог, дать остыть и только тогда процедить, творог у неё получался ооочень вкусный

Я делала творог из магазинного молока все то время,пока дети жили со мной. Из 5 литров молока + литр кефира получается примерно 1400г творога. Заквашенное молоко все-таки лучше подогревать на водяной бане, при этом ничего не будет приставать ко дну кастрюли и меньше вероятность упустить температуру. Перемешивать не надо!! После окончания нагрева нужно снять кастрюлю с водяной бани и дать массе выстояться пару часов для формирования сгустка. Затем аккуратно слить большую часть сыворотки и только потом откинуть на марлю (для ускорения отцеживания).Если делать так, творог будет пластовым, а не мелкозернистым, а сыворотка прозрачной.

Я тоже жив в стране, где нет творога, но уже года три три-четыре делаю его сам. Беру примерно 4 литра молока (у нас продается в галлонах, 3.8 литра один галлон), любой жирности. Наливаю в кастрюлю, если любите пожирнее, туда же сливки поллитра- литр, можно бросить половину чайной ложки соли. Ставлю на огонь и нагреваю на медленном огне до температуры 93-94 Цельсия, я использую градусник пищевой. Как только нагрелось, вливаю туда яблочный уксус 70-80 миллилитров, очень медленно чтобы не разбить хлопья перемешиваю, даю постоять 5 минут и откидываю на дуршлаг с двойной марлей. Творог получается лучше чем магазинный, твердый его можно резать. Я его ем на завтрак, делаю вареники и пеку сырники. Рецепт нашел несколько лет назад на Ютубе, показывал итальянский повар. Да, получается больше килограмма творога, поначалу взвешивал, теперь просто делаю и ем. Всем Мира!!!

Доведите сыворотку до парения, не кипит, пар идёт, введите лимонный сок пару ложек и вы ещё соберёте риккоту. А в сыворотку апельсиновый сок, сахар и можно холодным пить, вкуснятина 👍

Просто находка для людей , кто живет в странах , где нет творога ) я в Швейцарии , тут только зерненый соленый. А очень хочется сырников 🤪 купила сегодня 3 литра 3,5% жирности молока и йогурт . Завтра попробую сделать . И будут моему швейцарскому мужу , сырники его любимые 🥰

Я из Украины (тоже кстати с Харькова), но сейчас проживаю в Норвегии, и здесь нет творога в обычном супермаркете… А если покупать в «иностранном» магазине, то это ооочень дорого.. И он не вкусный.. Благодарю за такой простой и доступный рецепт 😊🙏🏻❤️ Алина, желаю успехов и мирного неба 🕊️🫶🏻

Просто можно молоку дать хорошо скиснуть поставить на огонь довести чуть до кипения.отктнуть на марлю .Из такого творога я делаю домашний сыр

Эту девочку можно просто слушать даже не задумываясь о смысле слов).

Я делаю творог только если молоко прокисло, нагреваю на огне и жду, когда свернётся в творог. Получается немного, на один раз поесть, но зато очень вкусно, сладенький, не сравнить с магазинным.

Для сцеживания сыроватки использую фатин в два слоя. Эта ткань отлично стирается и сохнет,а применять можно много раз.

Творог получается замечательный нежного вкуса и сыворотки такой не купишь. Кстати,заметила,что сыворотка обладает хорошим мочегонным эффектом. Пользуюсь давно, рецепт проверенный и нравится творог кушать пока он ещё теплый, добавив холодную сметану.

Счастья, здоровья, радости, успехов Вам и долголетия Вам и Вашей семье!!!!!!❤❤❤😊

Еще ,какой...Спасибо за рецепт...Не везде и не у всех есть возможность купить творог....Радуюсь, буду готовить....Спасибо ,дорогая Алиночка

Замечательный результат. Спасибо 🌺

*Я уже давно не покупаю творог, а делаю дома когда нужно, НО что бы молоко сквасилось я не добавляю йогурт или сметану, а просто ставлю молоко возле батареи на 1-2 дня и получается довольно плотная простокваша. Кстати, на моём канале есть мой видео рецепт!* 🎥 *Потом эту простоквашу на плиту и постепенный нагрев не более 70 градусов в течении 40 минут. После этого выходит очень хороший творог с крупными хлопьями, даже лучше и вкуснее чем покупной. Так что тем кто хочет вкусный творог, то стоит так приготовить. Будет дешевле и вкуснее !* 😋

Спасибо Алиночка. Обязательно сделаю.

Благодарю Алиночка за рецепт приготовления творога. Всего доброго и светлого.

Спасибо Алина за рецепт и удачи во всём!!!

Замечательный домашний творог!Спасибо за рецепт и видео ролик!👍👏🙏

Коротко, ясно и всё☝️по делу. Спасибо за рецепт!👍🙂

Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍

Алина- Вы прелесть! Спасибо большое ❤

Спасибо за рецепт! Всё получилось, вышло очень вкусно.

Вы такая умничка!❤️ Огромная благодарность за Ваши классные рецепты☺️🥰

Мммм. Вкусняшка! Ты умничка. Ты прекрасна Алиночка! Люблю! Так держать!💐😘

Молодец, Алиночка!! Спасибо!!!

Большое спасибо вам, счастья вам......

Спасибо.самое лучшее объяснение

Обожаю Ваши рецепты! А ещё Вы очень женственная и милая девушка 😊

Spasibo, Alinochka! 🥰🤗

Молодец, Алина! Алина, дай рецепт сырников. Вот сразу и можно будет приготовить сырники.

Сделала творог по вашему рецепту получилась очень вкусный творог спасибо вам 👏😍

Супер!!!! Огромное спасибо за рецепт))) Сейчас переехали в Австралию, ваш рецепт это то что мне очень нужно!!!!

Спасибочки 💖 Делаю творог сама, у нас не купишь. Обязательно попробую с йогуртом 😊

Спасибо за рецепт! Соскучилась во Вьетнаме по творогу, сделала сама

Спасибо за столь информативную видео инструкцию!) Начав с творога, можно, по инерции, и за сыр взяться:))

Спасибо за рецепт. Я живу стране, где нет привычного творога. Буду готовить по-вашему рецепту. Очень рада, что именно на вашем канале есть такой рецепт.

Вы прелесть. Одно удовольствие вас слушать ❤❤❤

Какая ж ты хорошенькая, спасибо тебе,и мужу повезло,умничка

Благодарю за рецепт!!!;)

Спасибо за рецепт.

Аліно, Ти-супер! Дякую, за рецепт.

Алина, спасибо огромное! Очень нужный рецепт, в стране, где я живу нет творога. А во молока и йогурта-хоть завались!

Ммм какая у вас ложечка 👍, только вчера свернулся литр молока и у меня получилось 220 г. творога очень вкусный 😋 и сыворотку выпила почти залпом, правда у меня было фермерское молоко! Обязательно попробую ваш рецепт с йогуртом 😋😋😋

Спасибо за рецепт!!!!!

Не поверите, а я вот за сывороткой соскучилась! Спасибо за рецепт, хочу сделать.

Спасибо за рецепт, в Шотландии достать творог сложно, буду готовить 👍

Творог получился оболденный. Делала с кефиром. Вышло 373 грамма. Спасибо за рецепт!

Алиночка, огромнейшее спасибо за за рецепт! У нас творог в магазинах не продают, поэтому ваш рецепт очень пригодиться. Какая вы умничка и молодец! С удовольствием смотрю ваш канал и пользуюсь вашими рецептами. Благополучия вам благоденствия! Процветания вашему каналу! Будьте хранимы Богом .🙏🏻

Алиночка,сегодня сделала такой творжок. Было 2л молока(магаз). Йогурт бал 10%. Получилось550гр. Отличного,вкусног творожка. Огромное спасибо за рецепт.

На всі руки майстринька, Аліночка. Дякую

ÇOK GÜZEL. HEMEN DENEYECEGIM. EMEGINE SAĞLIK. ÇEŞME DEN SELAMLAR

За рушничок ставлю вподобайку.

Велике дякую. Все вийшло. Я наразі закордоном і тут кисломолочний сир дуже дорогий. Також з цього сиру зробила стрники по вашому рецепту і вийшли дуже смачні 💙💛

FELICITĂRI. Aștept și alte retete de lactate, MULȚUMESC Frumos.

Спасибо доця из Цюриха.👍

Алина, рецепт крутой, интересно самой творог сделать

Спасибо большое за рецепт дорогая моя красавица 💋❤️🌹

Спасибо огромное за Ваше видео, отдельное спасибо, за нюансы с температурой.

Умница, красавица благодарю!

У меня одна дойная коза. Подняли козлят на молоке и теперь имею возможности готовить продукты из молока. Ваш рецепт и комментарии помогут мне целесообразно готовить разные вкусняшки.

Нормальный выход продукта. Из домашнего молока получается не больше. Помню, як бабуся казали "- як побачиш намыстячко по колу, то вже виключай". Намыстячко, це пузырики на стенках кастрюли, сплошной ниточкой, как бусы. Не перемешивали, а разрезали ложкой содержимое и оставляли под закрытой крышкой. После остывания сгусток падал на дно и потом, не перемешивая, выливали в мешочек из вафельного полотенца и подвешивали. Творог получался крупными слоями. Такое воспоминание из моей юности.

Вы очень приятная девушка и рецепты у вас супер! С меня подписка.

БлагоДарю ❤👍

Я делаю творог из домашнего молока -- больше творога и меньше сыворотки ! В прогретое молоко добавляю 1 -2 ложки сметаны и оставляю до прокисания . Затем откидываю на марлю . Творог получается нежный , как масло .Всю жизнь так делаю , и для детей , и для внуков ! Спасибо , Алиночка !

Конечно зависет и от того,сколько стечет сыворотки,зависет масса творога!Правильно,молодец!👍🤗

Мне понравился творог из замороженного кефира) Дякую!

Спасибо ❤

Спасибо. А мы на сыворотке окрошку любим.

Спасибо. интересно! Алина. подскажите рецепт хлеба на сыворотке. Это актуально.

Это ж сколько блинов с неё получится😱😳😍😍😍😍

очень понятно

Спасибо алинка

Певна річ, що з домашнього молока вийде більше сиру та він буде жирний, але ваш рецепт дійсно гарно працює з будь-якого молока, перевірено!😊👍

Я люблю такой творог помягче, а на сыворотке блинчики очень даже вкусные. В детстве молоко было от своих коров, а сейчас нет смысла извращаться)

А , сыворотку на окрошку, будет мммм ням.😋❤️‍🔥😁

Спасибо

Умничка хозяюшка

Большое спасибо за информацию.

Супер! Спасибо! Попробую сделать на выходных! Живу в Канаде в городе, где снгшного творога нет, есть только супер соленый в сливках - вообще не то.

Прям на мороженко похож! 😋

Алиночка , приятно вас видеть , Что вы улыбаетесь --- рады за вас 🌹❤️🌹 Спасибо , за рецепт 🍓🍓🍓

🎉🎉🎉 спасибо ❤

You shoot very beautifully, it's a pleasure to watch you) 🥰👍🏻

СУПЕРРР!!!❤❤❤

Мы в Финляндии сейчас, покупаем творог по 8 евро за килограмм , украинцы фермеры делают и продают здесь) Спасибо за рецепт! Хочу попробовать сделать сама)

Молодец!!!!

У нас 🇺🇸 творог сложно найти, так что я частенько делаю сама. В молоко, доведенное до 93С, добавляю лимон, соль, сахар, специи. Очень вкусно получается, а если положить под пресс, то выходит адыгейский сыр. Спасибо за рецепт). На Вас всегда приятно смотреть).

Гарний рецепт! Дякую.

Умничка

Доброго времени суток . Я когда готовлю творог , то беру фермерское молоко , оставляю молоко в тёплом помещении ( на кухне ) на пару суток , когда вижу что молоко скислось , тогда начинаю нагревать до 45-60 градусов . Когда появляются хлопья , тогда выключаю и выношу кастрюлю на балкон до полного остывания и только после полного остывания ( обычно на ночь ) с утра откидываю через дуршлаг и марлю получается много вкусного творога .

А я так в 90-е делала катык, только со сметаной- после ночной расстойки всё перемешивала до однородности и готово! Молоко нам давали бесплатно,т.к. работала на вредном производстве

Я когда на рынок творог привозила , одна торговка сказала,сколько будет ,весь заберу ,она булочки пекла на продажу. Творог я не варила и не мешала , двое суток стоит простокваша на столе ,в кастрюле ,затем порезать на квадраты и нагреть так ,чтобы едва теплое ,нивкоем случае не горячее . Сразу убрать с плиты и когда станет холодным,откинуть на сито с марлей. А теперь полюбила Сузьму ,там даже греть ненадо, простоквашу на сито с марлей ,холодный способ ,день стекает ,дальше марлю подвесить. Когда такой живой творог поешь , вареный кажется отстоем.😊

Тоже сквашиваю молоко йогуртом

Делаю 2 л.молока , 5 баночек йогурта, 200 гр. Сметаны. Лучше побольше жирности. Получается очень хороший творог.способ такой же.

Я делаю из прокисшего молока, грею до 60 градусов. Убираю. Немного остужаю. Творожок отделяется от сыворотки. Процеживаю через марлю. Слегка отжимаю, добавляю ложку сметаны, немного сахара. Вкусно. Сыворотку пью, в жару утоляет жажду и полезно.

Бавовняне! Класс!

🌿🌹🌿 АЛlНОЧКА! ЯКА Ж ВИ ЧУДОВА ДlВЧlНКА!🌿🌹🌿 ЧУДОВА ГОСПОДИНЯ! 🌿💘🌿ГАРНl l ПРОСТИ РЕЦЕПТИ!🌿🌹🌿 ВlД ЩИРОГО СЕРЦЯ - 🌺🌷🌺🌷🌺🌷🌺🌷🌺🌷🌺🌷🌺🌷🌺