My memories went back to my younger days. We ( my siblings and I ) will be just waiting impatiently when our mother prepares (காய்ச்சும் போது) ghee. She used to put moringa leaves. When the process is over, she will add raghi flour and sugar with the residue and distribute to us. தேவாமிர்தம்! After seeing your video, I gained confidence to make an attempt after all these years. Thanks.
The reason to add drumstick leaves is to increase shelf life, to remove burnt odour if any, also the antioxidants in the leaves react with ghee and gives grainy texture (Manal manalai)..
Amma thanks a lot. I never went inside kitchen to do any work when I studied. I literally cry to do any work for kitchen now I am struggling. What a beautiful explaination. I ever heard. I feel bit confidence after hearing this. I really want give a bangle for your hands. Thanks a lot.
Mam, நான் எளிமையின் அடையாளம் எளிமையின் விளக்கம் எளிமையின் தோற்றம் எளிமையின் முன்னுதாரணம் எளிமையின் சக்தி எளிமையின் வெற்றி அனைத்தும் உங்ககிட்ட தான் கற்றுக்கொண்டேன். God bless you and your family always.
My memory goes back to those days where my grand ma prepares ghee where she finally adds drumstick leaves and after preparing ghee she will mis rice in that vessel and feed us .... Memories amma thank you so much for reminding us all of them....
Madam தயிர் கல் சட்டி அதாவது சிறிய அளவில் கல் ஜாடி விற்கிறது அதில் கூட உறை விடலாம் அந்த ஜாடி மதுரை புது மண்டபத்தில் சிக்கந்தர் ஸ்டோர்ஸ் ல் கிடைக்கிறது. Onlineல் கூட கிடைக்கும் மேடம்
hai amma , my vote for murungakeeraikku than. yenga amma naie kachcha murungakeerai parichi kuduthuttu (that too thullurra/ellassa errukkannum muthinna ellai vendamnnu solluvanga) pakkathilleyya vukkanthundhu, pooattu erakkinathum suda suda apadiyea vaila pottundu sapiduven. yummy. bye B.LALITHASRINIVASAN-MYLAPORE-TN.
Amma vanakkam. Naan fresh erumai pal vangi butter seidhen.Neegal sollum methodil than ghee seidhen. Nei kidaiththadhu. Annal nei vasame illai. Enna seivadhu madem. Please reply me.
நன்றி... சூப்பரோ சூப்பர். விளக்கமான பதிவு. புதிதாக சமைப்பவர்களுக்கு மிகவும் உபயோகமாக இருக்கும். நாங்கள் எண்ணி 9 மிளகும், சிறு கொத்து முருங்கை கீரையும் சேர்ப்போம். வளரும் குழந்தைகளுக்கு நெய் கட்டாயம் சேர்க்க வேண்டும் என்று எங்கள் அம்மா சொல்வார்கள். ஆற்றில் போட்டாலும் அளந்து போட வேண்டும் என்பார்களே அது போல உங்கள் அம்மா ஊனமுற்ற ஒருவருக்கு கொடுத்ததை கணக்கு எழுதி வைப்பார்கள் என்று சொன்னீர்களே அது போல நீங்கள் ஒவ்வொன்றுக்கும் அளவுகள் சொல்லும் போது நான் உங்கள் அம்மாவை நினைவு கூர்கிறேன். கேட்டரிங் பற்றிய உங்களுடைய பதிவு பார்க்கும் போதும் எனக்கு அது தான் நினைவுக்கு வந்தது,, சிறப்பு. உங்களுடைய பதிவுகள் எல்லாமே வரும் சந்ததிக்கு "ரெக்கார்டு". எப்போ எந்த சந்தேகம் வந்தாலும் இந்த dictionaryய புரட்டி பார்த்தா போதும். 👌👌🙏🙏 நேற்று liveல் என் பெயரை நினைவு கூர்ந்ததில் மிக்க மகிழ்ச்சி. எனக்கு இன்னும் பல விஷயங்களை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள ஆவல். vani.anandakumaran@gmail.com ..if you can please mail me.. pls. A special thanks to Vidhya.. such a lovely mother in law n daughter in law you both are... love you both. Vidhya's voice so sweet.
Hi Aunty, Thanks for your receipe... Please give vendaya kali receipe... I am always do this same....My mom add some Jeera with curry leaves.... Myself and my sister were eagerly waiting for sudu sadham with nei adimandi... My amma used to make a big ball of nei sadham... Nowadays my kutties and also my husband are waiting for the same.... Thanks Aunty..
Nice video amma. When I got married and went to Middle East I got store bought ghee. It was really bad. Then my friend told me how to make ghee and I’ve watched my mom also make ghee. From then till now of my married life of more than 19 years I never use store bought ghee. God bless you and have a nice day. In fact I was about to ask you where you got the vessel. True. I will make ghee the first day and make rasam next day in the same vessel.
Hello ma gd morning I tried wheat sweet as a neivedhya prashaad for pradhosha Pooja it came out very well I hope surely Lord Shiva will bless both of us thank u 💟💟💟💟😛😛
Amma, confirm this video will reach million views by next year, because this is very useful recipes for Indian households. Thanks Amma. I love your small hints and tips where we might go wrong. Loved the part when you "mazhai pezhum satham ketkum" . Beautiful Amma . May God bless you
Amma super . Evvalavu tips solreenga thank u ma. Amma nethu kotha malli thokku senjen ma. Super ah irundhadhu. Pasanga virumbi sappittu nga amma. Thank u ma
I started watching your recipes before adupankari.. Every Monday.. I purely love ur recipe w/o any doubts.. To be frank Unga recipes ratio ellam (ingredients alavu) semma pakka va irrukku... I try most of ur recipes.. Yesterday I made laccha paratha it came 100% as yours.. (munadi yellam ivalo perfect varaadu edho miss panni te irrupean but now I'm happy u r with me ma) Thanks for sharing ma each step.. I ve a Doubt ma 1. Unsalted or salted? 2.hope butter na it's not cow butter❓
Sema super mami... multi purpose podi recipe podrela which is used for all porials or curry... inda video le one doubt nei freezer lendu eduthom na vedikum le mami im asking this because it happens to me ... question 2 . How many mins paal boil pananum mami.?
Sometimes if the milk is kept outside and it starts curdling by itself. Is it a curd or waste. Many times I throw. Will it happens any things if I consume that. Sorry to ask I don't know because same procedure is done when we are doing curdling with lemon for taking out paneer. One time I saw this it was late to pour curd into milk. My aunt pour the curd telling that by this time milk may rotten and then she poured curd into it. Is it right. Tell me please without knowing I am asking please clear my very big doubt. You must solve this...
Clear explanation of making curd and ghee You shared even minute things about this Tq so much madam We are very fortunate indeed Yesterday's live was too good and informative Enjoyed a lot🙏🙏🙏🙏
Swami sarenam.. Vanakam Amma.. Neenge vennai nu sonneley, Inge Malaysia le naange venneiye eppadi vangurethu? Vennei and butter kum enne veru paadunu konjum advise pannungo Amma.. Nandri.
அம்மாவிற்கு அன்பு வணக்கங்கள்..🙂🙏 கவிஞர் வீட்டு சமையலே கமகமக்கும் கைமணமே காணொலியில் இன்றே கமழ்ந்தது நெய்மணமே கட்டித்தயிர் உரையூற்ற குறிப்புகள் தந்ததொடு கறிவேப்பிலை பொறிய கசடற்ற நெய்யுருக்கி கருத்தாய்ப் பதிவளித்த கலை வாரிசே வாழி..🙂🙏
வணக்கம் அம்மா வெண்ணை செய்முறை அருமை. ஆனால் கலப்படத்தை தவிர்க்க வீட்டிலேயே எப்படி வெண்ணை தயாரிப்பது, பாலாடையில் இருந்தா அல்லது தயிரில் இருந்து மோர் வெண்ணை எடுப்பதா என்று ஒரு வீடியோ போடுங்கள். நன்றி
தாங்கள் பயன்படுத்தின வெண்ணெய் உப்பு கலந்வையா(salt butter) அல்லது எந்த மாதிரியான வெண்ணெய் என்று ஆச்சி அவர்கள் தெரிவித்தால் எங்களுக்கு உதவிகரமாக இருக்கும். மற்றும் ஆவின் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாமா ? என்பதையும் தெரியபடுத்தவும். ராதாகிருஷ்ணன். மா சென்னை -- 43.
Amma I Used to take paladai from milk daily for a month then I use that curd to take butter and then make ghee.but manal manala ghee varamatenguthu. What is d problem
Good evening 💐Àmma just now which the video super👌💜💜💜 ரெம்ப நல்ல அழகாக இருக்கு நெய் எப்படி காட்சுவது கூறிய விதம் ஒசை அடங்கியது நிறம் light brown color வந்ததும் இறக்கி வைத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு இ௫்க்கும்👌👌 நான் ஒ௫ வெற்றிலை சேர்ப்பேன் அனைவரும் அறியும்படி கூறினீர்கள் நன்றி🙏💕
Not only that, if possible pathirathil pottu oru 1/2 an hour apdiye room temperature la vitturunga ( nyabagama oru thattu pottu moodi veinga) adhukku apram ivanga sonna method la kaicha arambinga.
Wow soooooo cute ma Andha saatham enaku kuda romba pudikum ma ungaloda taste,vision,learning tips ellamae enaku romba pudichi irukuu. U r a awesome lady ma. Very useful video. Ma Pappali kaaila seira recipes podunga ma. Please.
