In this video, we will tell the story of the emergence of raf, show the classic method of preparation and talk about variations in the ingredients of the drink.
Мне как простому обывателю - не человеку из индустрии кофе очень интересна и познавательна такая детальная информация и такой подход к чистому видению напитков, их содержанию, правилам приготовления, которые несёт Николай. Собственно благодаря вашему каналу, а точнее вашей философии к тому как вы хотите доносить это до зрителей, я и стал кофеманом =) Спасибо вам и продолжайте в том же духе!!!
@@Dojdemia , огромное спасибо, вам за советы, я обязательно , когда буду в Питере, попробую, каждый вид добавок к кофе по вашим советам , спасибо от души.👍😁
Николай - современный кофейный историк, этакий новый Белинский, он просвещает нас, посылая лучи добра и профессионализма. Ценим момент и лайкаем видео)
Очень интересный формат, помимо очень интересной и полезной информации вы разбавляете очень забавными мемами, вставками и шутками. Искренне желаю развития и успехов вашему каналу! А от меня Ласось )))
Огромное спасибо за вашу работу, очень интересно узнавать что-то новое, очень часто бариста говорят абсолютно разное по поводу Рафа и его классического варианта, теперь я знаю, каким должен быть классический раф, спасибо большое!)
Очень нравится канал. Много полезного и интересно узнаю. И очень приятно слушать Николая Стрельникова. Я люблю кофе в любых её проявлениях, канал для меня просто находка. 🥰
Очень познавательное видео! Большое Вам спасибо, Николай! Раф - первый напиток, который я научился готовить. Вот только вместо тростникового сахара использую ванильный. От этого вкус получается очень нежным и приятным.
Николай ,может Вы мне сможете помочь??я ищу везде рецепт кофе-айс/кап,периодически живя в Канаде,очень люблю его,особенно летом ,,но здесь в Питере,в кофейнях,дают просто лате со льдом…,айс /кап -тоже со льдом ,но настолько мелко все перемолото,,может добавляют еще что то??они же секрет не выдадут..
Варила только черный кофе. После того, как посмотрела ваше видио и разнообразие кофе, то изменила своей привычке. Благодарю за профессионализм и простое объяснение.
Самый вкусный раф, который я пробовал, был сделан на 30% сливках. Я сначала не понял, почему он так сильно отличался от всех прочих, а оказалось все просто, он просто был невероятно сливочный.
Вчера ваш канал как-то попался в выборке, аж залип на часа полтора. Выпуск про раф очень удивил, не предполагал даже, что его у нас придумали, жена очень любит. Теперь буру всегда в кафе интересоваться по составу. Очень интересно и качественно рассказываете!
Качество видео растёт как на дрожжах! Все мои советы слушаете ♥ Жду камеры сверху на взбивание молока в питчере) Видос 10/10. Люблю удивительные истории.
@@iraidaneuvonen3431 понятно, что как он просыпается, кушает и т.д. не интересно. Допустим, отвечает на вопросы, как он пришел в эту индустрию? Есть ли образование и ещё много чего
Да вообще хочется увидеть эталоны приготовления всех кофейных напитков: мокачино,марочино,макиато,латте макиато,кофе по-венски и куча ещё разных напитков, которые извращают в кофейнях и подают помои вместо необходимой рецептуры
Огромное спасибо за данную серию видео. Очень полезно в том числе и для дома. Очень бы хотелось посмотреть видео на критическую оценку (с разбором) напитков из очень крупных сетей (например, старб*кс).
Человек который уже 5 месяцев долбится чтобы сделать хоть нормальный латте арт в домашних условиях - после такого артистичного офигенного пера можно просто забыть про свою мечту навсегда. 😂
Я у себя в кофейне делаю на 20%сливках + молоко3,2( пополам) Но вместо сахара добавляю сироп. А в лавандовый,кроме сиропа,добавляю лавандовый порошок,мы его сами делаем. Но,Ваше видео натолкнуло на мысль,что и классический нужно попробовать,на ценителей))))
Лучшее что я пробовал и это меня действительно удивило. Это гречневый раф на миндальном молоке украшенный попкорном из гречки. это действительно вкусно и гастрономически необычно
Оригинальный раф очень вкусный! Раньше когда спрашивала-почти все делали на сливках, а теперь почти везде сливки-молоко и уже совсем не то( а где-то попросила не добавлять сахар и мне сказали "ну тогда это будет простой капучино". Удивилась, отказалась. Жаль, действительно, что в погоне за удешевлением теперь найти настоящий раф проблематично( Питер
Как обычно, что-то новое узнаю. Выходит, мне всегда нагло лгали!))) - Везде, где работал, "классический" раф, говорили они, с молоком, говорили они. Но теперь, я такие знаю правду!👌🏻☝🏻🤓☺😋 И, тоже, как обычно, огромное спасибо всей команде! P. S. Юмор Николая вдвойне ценен, ибо всегда такой серьезный на видео, и тут оп, шутейка или история забавная! - Очень атмосферно!
Подписалась на ваш канал, очень интересно и познавательно, а то в кофейне попросила объяснить официантку, из чего напиток раф - ответила из кофе и еще "разные добавки", не стала заказывать, непонятно. А вот теперь все ясно! Спасибо!
Привет!) Могу немного уточнить информацию о том, как появился этот кофе :) Придумали его в кофейне “Coffee Bean” на Кузнецком мосту (ныне не работает) в 1996 году. Парня действительно звали Рафаэль, и он действительно не хотел пить обычные кофейные напитки, потому попросил бариста придумать для него что-то новое, и, собственно, бариста придумали)
@@andys378даже если вы пили кофе со сливками 25 лет назад, то это никак не опровергает изобретения потому что 1996 год был 27 лет назад (вот что назвается почувствуй себя старым). Я, впрочем, не спорю с вашим основным тезисом, кофе со сливками пили всегда. Тут я думаю речь о пропорциях, типе сливок и сахара и методе приготовления, то есть об изобретении конкретного рецепта, а не о новации пить кофе со сливками потому что в самой идее ничего нового нет.
Спасибо большое за ваши видео !!! Знаете , когда приходишь в кофейню и тебе делают неправильно кофе , блин , хочется развернуться и уйти .... Начиная даже с американо .... С п а с и б о ! ! !
По поводу истории в титрах) Тоже есть похожая) Пришел парень, начал расспрашивать про зерна, про обжарку, какой вкус у эспрессо, сорт (у нас купаж 80а/20р). А в итоге заказал раф. Видимо просто хотел блеснуть своими знаниями) Люблю таких гостей.
Спасибо за интересную информацию. Из поездки в Москву привезла любовь к лавандовому рафу от Дабблби. Цитрусовый тоже очень классный. Как-то даже не задумывалась, как он делается. Теперь попробую сделать сама!
О боже мой. Вот буквально только что по вашему рецепту сделал Раф с ванильным сиропом. Было ну без матов не как. Оооочень вкуснооо. Не любила Раф вообще ну не как, а с ваши рецептом я посмотрела на этот напиток совсем по-другому. Спасибо огромное СУПЕР. WONDERFUL 😮👍👍👍
Ой как же я тебя понимаю xD Собрат по кофе )) Более того, я ДО этого пил не раз раф в кофейне и даже не предположил что тип..ну, что то напоминает, не находишь?! Нет...даже мысли не было. Подумал "О, я что то интересное придумал!" ахахах как же я ошибся ))) Но раф тема! )
@@MrAjajdkg а я нет =Р .. я делал 1\3 кофе и 2\3 сливки...мне понравилось что вкус шикарный и насыщение классное(утром)...и под сигаретку идеально(грешу.так не надо делать)))..короче это прикольное сочетание)
В ролике мы использовали продукцию наших партнеров: Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе Кофемашина: Lelit Mara bit.ly/31OXDpD - ПРОМОКОД "LELIT-RBA" - 2 питчера при покупке любой кофемашины Lelit Кофемолка Lelit William bit.ly/3jQfWmy Система очистки воды: Аквафор bit.ly/39i2y4r
Здравствуй Николай, спасибо за очередной выпуск. Мой скил баристы растет с каждым видео. Хотел бы спросить, как вам кофемашина которую вы использовали в данном видео?
Вопрос. А если я делаю Лонг версию Рафа дома, могу ли я сделать основу из цикория, которую добавлю к свежесваренному где то 1.5:1, туда добавлять сливки и смешивать в железной термокружке. Это совсем варварство или допускается? Ну нравится мне вкус цикория, ничего поделать я с собой не могу.
Я полюбил раф =)) Классная штука. Иногда прошу раф чуть чуть покрепче(мне нравится, не обзывайтесь))). Забавно что я в домашних условиях "изобрёл" раф...а потом почитал\посмотрел как готовится раф и понял что ничего я не изобретал xD . Более того, я в кофейнях всегда предпочитаю раф...поэтому мне и понравился тот кофе что я дома сделал, кошмар ))
