Herkese merhaba!
Jochef in the Kitchen'ın bu bölümünde sizleri somon füme ile buluşturuyoruz!
Baktık ki dışarda kilosu 400₺ olmuş, el yakıyor. Biz de neden evde daha ucuza dilediğimiz kadar somon füme yapmayalım ki dedik ve kolları sıvadık!
Lezzeti ve faydasıyla somon, dünyada sık tüketilen ve çok sevilen balıklar arasında. Bir de tütsülenerek daha da lezzetlendirildiğini düşünsenize?
Zamanında kim icat ettiyse bu pişirme tekniğini, ellerinden öpüyoruz :)
Tütsüleme genel olarak, ürünleri duman altında bırakarak gerçekleştirilen bir pişirme yöntemidir. Ateş olmadan gıdanın pişirilmesi de diyebiliriz.
Dumanı elde edebilmek için ise, sert ağaçların odun talaşlarına ihtiyacımız var. Elma ağacından elde edilen talaş bu işlem için en ideal seçim olsa da, meşe ve benzeri ağaçların talaşları da aynı işlemi görmektedir.
Talaş, duman, tütsüleme dediğimiz için terimler sizi korkutmuş ve işlemlerin zor olduğunu düşünmüş olabilirsiniz ama yanılıyorsunuz :) çünkü görüp görebileceğiniz en ama en kolay tütsüleme işlemiyle karşınızdayız!
Tek ihtiyacınız gözden çıkardığınız bir tencere ve biraz talaş! :)
► ABONE OLMAK İÇİN : bit.ly/2zskT2x
Somon füme yapmak için;
1 kg kaliteli somon
500 gr tuz
500 esmer şeker
2 limon rendesi
1/2 demet dereotu
Talaş
OHH! IT'S SO GOOD! :) AFİYET OLSUN!
Bundan önceki videomuz:
Gazpacho Çorbası Tarifi | Gazpacho Nedir? Tarihi : • Gazpacho Çorbası Tarif...
En çok izlenen videomuz:
• KAYSERİLİ büyük dedemi...
Bütün videolarımıza erişmek için:
• Yemek Tarifleri
24 окт 2020
