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How to make the best boiled eggs you could ask for! [Boiling Time Difference] 

Horumon Shimata
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Do you make boiled eggs?
Boiled eggs are easy to make, but when you suddenly decide to make them, you often worry about the boiling time!
Don't worry!
With this video, you can get rid of that stress!
Let's get to it!
#boiled eggs #boiling time #cooking
Business e-mail : horumonshimata@gmail.com
Instagram : / horumon_shimata
Twitter : / horumonshimata

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30 авг 2022

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Комментарии : 155   
@levia4266
@levia4266 Год назад
6~7分はパスタとかに崩し入れてソースとして使う時、7~8分は味玉にする時、9分はそのまま食べる、みたいな感じで使い分けてますね〜完全に固まってはいないけどギリギリ垂れ落ちないくらいのトロッと具合が個人的には好きです
@priest571
@priest571 Год назад
5分のトロトロ感とても美味しそう 8分の固まってるけどしっとりしてるのも好き!
@user-im7cr3bx7d
@user-im7cr3bx7d Год назад
茹で卵ってものすごくシンプルなのに料理の化学って感じがして面白い
@kotaro.k
@kotaro.k Год назад
自分はいつも6分半にしてますが、毎回いい感じになってます!
@user-op6zy3fh5f
@user-op6zy3fh5f Год назад
かなり参考になりました! 個人的に6〜7分のゆで卵好きです! 検証ありがとうございます!
@kashiyomo
@kashiyomo Год назад
6分位のが好きです! 湯豆腐も煮る時間で味が変わるそうなので是非やって欲しいです!
@wa-sanbon
@wa-sanbon Год назад
ブッチャーならではな実験・マニアックなホルモン紹介もネットで話題のアレもいいけど、基本で簡単な料理をこうして検証した動画もイイですね! 6.5~7分が一番惹かれますが、それはそれとして温泉卵も好き🗿
@mrt6992
@mrt6992 Год назад
半熟が好きなので、6分くらいがいいですね。毎回思いますが、実際の料理に役立つ検証が多くて勉強になります。
@user-dg1xv3zt9w
@user-dg1xv3zt9w Год назад
使ってるキッチンタイマーが同じでなんか嬉しいw
@windsnow7226
@windsnow7226 Год назад
この検証は素晴らしいですね。なかなか個人ではできません。ありがとうございました
@akka-nj4qp
@akka-nj4qp Год назад
毎回4分30秒くらいで作ってたけど、これ見たら5~6分でも良さそう。それくらいが好きです。
@user-fg9cf6bu6c
@user-fg9cf6bu6c Год назад
自由研究にもなりそうで面白いですね
@th6602
@th6602 Год назад
固茹で卵に麺つゆ浸して冷蔵庫で冷やすだけでいくらでも食べれますね。 次の日に汁も含めてごはんで頂くの好きです。
@user-wi5tv7ij7o
@user-wi5tv7ij7o Год назад
箱根の黒たまごが大好きなので12分が一番好きかもしれない
@オホタラシヒコオシロワケノミコト
あれうまいですよねぇ 1日に10個食べてしまいました
@UK3317
@UK3317 Год назад
穴をあけて酢を入れてと同じやり方してるはずなのに殻が毎回はりついてきれいにむけないのでうらやましいです!
@cook3290
@cook3290 Год назад
もうちょっと前に出して貰えれば夏休みの自由研究に使えそうな題材だった
@matushita326
@matushita326 Год назад
ラーメン屋の経験から味玉用に茹で時間決めてます。
@hume222
@hume222 Год назад
半熟が駄目なので参考になります! ありがとうございます!
@dennou777
@dennou777 Год назад
とても良い実験ですね
@ROLLINGCORE
@ROLLINGCORE Год назад
5分だと殻をむくときに白身まで殻のヒビに沿って割れやすかったりするので安定した剥きやすさを考慮して自分は7分半ですね。一番剥きやすいのは固ゆでですが半熟部分は残しておきたいので。
@user-uc2ou9rl2k
@user-uc2ou9rl2k Год назад
5、6が好みだけど7分もいいですねえ 柔らかいっていいですねえ
@yamo0114
@yamo0114 Год назад
ゆで卵、ラーメン屋にでも行かないかぎり口にしなくなったな〜 こうして作り方を見ると食べたくなるから不思議。
@user-zc6op2xd5r
@user-zc6op2xd5r Год назад
大変参考になりました。
@heych
@heych Год назад
省エネゆで卵 小さい鍋に卵が半分くらいつかる程度の水(卵を入れたときに嵩が増すのでそれも考慮)を入れて沸騰させる 沸騰したら火を止めて卵を入れ、蓋をして再度沸騰させ、4分茹でる 4分茹でたら火を止めてそのまま放置 ※4分程度放置すると動画の8分くらいの感じなので茹でるのとあまり変わらない気がします
@1979news
@1979news Год назад
半分に切ったときに黄身が垂れないくらいが好みです この動画での出来栄えだと8分のヤツ
@JAGAIMON
@JAGAIMON Год назад
8分くらいのが好き
@user-rg8xc4zw4t
@user-rg8xc4zw4t Год назад
ゆで卵のカットの仕方が必殺仕事人っぽくてカッコいい。
@user-ss9cg8lp8n
@user-ss9cg8lp8n Год назад
12分で完全な固茹で、お見事です!
@user-df3gg4sh5d
@user-df3gg4sh5d Год назад
冷蔵庫から出したての7分から7分半が安定してて好みです。 今回の検証は冷蔵庫から出してちょっと時間経ってる感じですかね?
@user-wf4wg1ks7f
@user-wf4wg1ks7f Год назад
自分は黄身が少し緑がかるまで茹でたカッチカチが好きなんで(15分以上)作るのがとても楽です。よく周りから変人扱いです。(笑)
@Yuzuki_night
@Yuzuki_night Год назад
珍しい好みだ! 私は基本6〜8分の間をその日の気分だけど、たまにかっちかちのも食べたくなるから、かっちかちのが美味しいって気持ちもわかる
@user-resinunos
@user-resinunos Год назад
おでんのやつですね!
@mi2mi2315
@mi2mi2315 Год назад
そんな茹でると緑になるんかw
@user-hx2zd4fi8p
@user-hx2zd4fi8p Год назад
自分が子供の頃は、茹で卵は半熟の卵黄がぐちゅとして気味が悪くて、固ゆでで無いと茹で卵が食べられませんでした。(ついでに言うと、子供の頃は、つるつるの卵白の方が好きでした。)大人になって、ねっとりとした半熟の卵黄の旨さに気づき、好みが代わって半熟の方が好きになりました。カチカチの卵黄が嫌いになった訳じゃ無いけど、今は何だが少し粉っぽいと感じます。こういうのは、人によっても、子供や大人でも好みが分かれたり、代わったりするもんなんでしょうかね。
@user-wf4wg1ks7f
@user-wf4wg1ks7f Год назад
@@user-hx2zd4fi8p 粉っぽさが苦手な人は、おでん🍢何かのつゆに黄身を溶いたり、飲みながらだとだいぶ楽ですね。ただ中にはその粉っぽさがいいって人もいます(自分)料理なんかも水分調整や液体調味料の分量調整のためにカッチカチにしたりします。(家族にキレられる覚悟が場合によって必要です)
@user-qc2fz1uo5m
@user-qc2fz1uo5m Год назад
見た目は7分が1番美味しそう!ハードボイルドは品質管理が徹底してない外国では仕方ないんでしょうね
@user-bv4qw6lw1o
@user-bv4qw6lw1o Год назад
水から茹でて沸騰してからそのまま2分で半熟、と覚えたら卵が冷蔵庫から出したてだろうと常温だろうと変わらないし、鍋の大きさや卵の数等も計算しなくていいし、茹で時間を調整して固茹でも温泉卵風も出来るからおすすめです
@hinnahinna1225
@hinnahinna1225 Год назад
私も似たような感じで作ってます 水から火にかけて、沸騰したら好みのかたさになるまで茹でます ちょっと半熟にしたい時は、沸騰したらすぐに火を止めて鍋に蓋をします 省エネでいいですよね
@WOOTHEFOUR
@WOOTHEFOUR Год назад
小さい鍋だとまた時間が変わってきますよね
@user-sf3cp7st2z
@user-sf3cp7st2z Год назад
普段味玉用に茹でる時は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて、6分半茹で、2分放置(余熱)ですね。橙色の黄身で流れ出さない固さになるのでお気に入りです。
@user-ne6gk3yb9d
@user-ne6gk3yb9d Год назад
ガサツだから最近生卵しか食べてないから今度は茹でよう。 そんな気持ちになりました😊
@user-ct8zp6on8m
@user-ct8zp6on8m Год назад
味玉とかなら半熟だけど、ゆで卵として食べるには断固硬め派です 10分、11分辺りがめちゃめちゃ美味しそう...塩振ってかじりたい...
@user-mm8ue6yk9k
@user-mm8ue6yk9k Год назад
自分は何時も5~6分で茹でてましたけど、やっぱりその辺りが正解だったんですね。(自分の好み的に) ちなみに鶏卵だと痛風は問題ないですよ、痛風は魚卵なんかの粒が多いものがやばいだけで。
@user-yz2gg5df2p
@user-yz2gg5df2p Год назад
卵焼きとか目玉焼きは半生でいつも食べるから茹で玉子は茹でたての固茹でが好きかな。
@user-rj9nn8xb1v
@user-rj9nn8xb1v Год назад
なにこのまんま夏休みの自由研究で提出出来そうな企画ww
@user-gd2zq1sn8e
@user-gd2zq1sn8e Год назад
매번 삶을 때마다 완숙이라 슬펐는데 이건 정말 유익하네요ㅎㅎ 7~8분
@user-nf6nw4tl5k
@user-nf6nw4tl5k Год назад
8分が1番好き。
@user-cu2pj4xz7e
@user-cu2pj4xz7e Год назад
半熟は醤油、固茹では塩で食べたい でも温泉卵のが好き
@osukakun
@osukakun Год назад
いつもの12分から15分で茹でてたけれども 茹ですぎだったんやな6分のたしかにおいしそう
@user-lk6bi9gn3k
@user-lk6bi9gn3k Год назад
ゆで卵は昔買ったディナーパンの説明書にフライパンで作るゆで卵(蒸し茹で)が美味しいと書いてありそれ以降蒸し茹でで作ってます
@flaky_champion
@flaky_champion Год назад
沸騰したお湯で5分くらい茹でますかね〜
@hirame8979
@hirame8979 Год назад
下に孔開けて、熱湯からスタート7:30だな いつもありがとうございます。
@user-zw3og1bq2t
@user-zw3og1bq2t Год назад
5〜6分の卵を漬け卵にすると浸透圧で水分抜けるのか7〜8分の卵みたいになる(黄身がちょっと固まる)。 うまい。
@user-ve4in4kg5z
@user-ve4in4kg5z Год назад
私は7分くらいのが好きですね〜
@user-hx2zd4fi8p
@user-hx2zd4fi8p Год назад
昔、茹で時間を研究しました。沸騰したお湯に、冷蔵庫から出した卵を7分茹でてから水にさらすと、卵黄の中央にわずかに生の部分が残る半熟卵ができることが分かり、自分の中では「7分」が鉄則になりました。今はもう、作ってないけど‥。今回の実験を見てみて、1~3分はあんまり意味がないけど、4~12分は違いがあって面白かったです。次は理想の味玉をつくるために、どのめんつゆに、どの濃さで、どれだけの長さで漬けた味玉が一番うまいか、検証してみてもらったら面白いと思います。
@user-jv7vw3sc8p
@user-jv7vw3sc8p Год назад
味玉にするなら中は半熟がいいけど塩で食べるなら7分くらいがちょうどいいかもな
@yenyen9234
@yenyen9234 Год назад
沸騰したお湯で6分20秒が好き
@user-nj5nn3fp5u
@user-nj5nn3fp5u Год назад
ラーメンに入ってるやつなら6,7分で、塩かけてそのまま食べるなら8,9分くらいが好みかな〜
@matsumickey
@matsumickey Год назад
麺類にトッピングなら6、7分、マヨネーズで会えるなら10、11分くらいが好きです。うちはL、LLサイズを使うことが多いからこの動画より1.2分長めです。
@qusan444
@qusan444 Год назад
ラーメンで基本5、6分当たりなのにたまに7分あたりの卵が半熟味玉として出てきたらなんかハズレ引いたって思っちゃう 美味いから食べるけど😋
@user-pk4li9bg2p
@user-pk4li9bg2p Год назад
つい最近ゆで卵のゆで方調べたわ
@user-ei9qw1br4h
@user-ei9qw1br4h Год назад
個人的な好みは6分!ちなみに板東英二さんは固茹で卵がお好みだそうです。
@19can
@19can Год назад
うちはL玉で7分。 希釈しためんつゆに漬けて冷蔵庫へ。 翌日から食べます。
@user-tu4mk6wo9s_Muru
@user-tu4mk6wo9s_Muru Год назад
「白身は約60度くらいから固まり始まる」ということは、真夏の車のダッシュボードに卵を放置すれば、ゆで卵に・・・?
@user-in2vk3pr5u
@user-in2vk3pr5u Год назад
7、8分が1番好きかも、!
@captainirarin
@captainirarin Год назад
確かに剥き難い茹で卵の原因が中の炭酸ガスだったとは。
@yamataku53
@yamataku53 Год назад
自分は味玉作るから100℃の湯で静かに沈めて、とろ火で沸騰させないように、8分茹でる派。これでやると黄身の外側が固まって中が半熟になった
@watanabe4594
@watanabe4594 Год назад
自分は固茹で派なんで10分ですね。
@sevenjinro
@sevenjinro Год назад
俺が好きなゆで卵は中心の中心だけ黄身が固まって無いのが好き しっとりホクホクって感じコンビニゆで卵のほんのもう一歩手前って感じ
@user-ms4zr1et2v
@user-ms4zr1et2v Год назад
通風です!茹で時間は10分以上が好きです! 鶏卵のプリン体はほぼゼロなので全く通風にはなりませんよ! むしろいつも沢山食べてらっしゃる肉類内臓類の方がプリン体多いし、ビール酵母は最高にプリン体です!体に気をつけて頑張ってください!
@shirasakuracha
@shirasakuracha Год назад
5分はごはんにかけて醤油をかけたい。単体で食べるなら6~7分がいいな
@user-mh5mu5ki8v
@user-mh5mu5ki8v Год назад
沸騰してから7分半が1番好き
@tokutaro180sx
@tokutaro180sx 10 месяцев назад
地元の富山で作るゆで卵と東京で作ったゆで卵は剥きやすさが全然違ったんだよな〜 同じ日本で水道の硬度もそんな違いもないだろうし、買ってきたばかりの玉子なんだけど何が違うんだろう。 鳥インフルの影響で卵不足やサイズが小さくなったけど。値段含めて徐々に戻りつつある。
@user-lv4ed9hr1d
@user-lv4ed9hr1d Год назад
ウヅラの卵 どうだろうか  まぁ生かハードしか無いかもだけど 家系ならこだわりのお店あるかなぁ
@awefijio-afw
@awefijio-afw Год назад
ウチも穴開けて茹でてるけど、薄皮みたいなのが邪魔してきれいに剥けないんだよなぁ
@jas39pinky
@jas39pinky Год назад
茹で6分30秒を榛東村の岩田の卵が美味いです!
@koma_neko
@koma_neko Год назад
鍋の材質、深さ、広さ、水の量、卵のサイズ、一度にゆでる卵の数、火の強さで変わるから他の人が同じ時間でやっても同じ結果になるとは限らず、これと同じことを実際に自分でやってみるしかないんだよな。
@tortandt
@tortandt Год назад
宅麺でスープあっためる時に一緒に茹で卵作るけど、沸騰してから9分ちょいであんこ状のベスト茹で卵作れる
@MrYoichiS
@MrYoichiS 5 месяцев назад
5~6分は黄身緩い。 けど,味玉作ろうと麺つゆとかで漬けてて。 でも食べる暇がないことが多いのよ(泣) 2~3日漬けると,”5~6分茹でのは黄身緩いの”ゆるゆるゆで卵”が~ が,塩分脱水作用でちょうどいいくらいの硬さになるのよね。 卵は難しすぎんねん。
@rikishi1922
@rikishi1922 Год назад
ク○シルのレシピで作ったら全く固まってない状態だったことがあったので、こう言う動画があると嬉しい
@akumakantyou
@akumakantyou Год назад
7分でやってますね
@BG-zn2yf
@BG-zn2yf Год назад
6:55鶏卵って食べすぎると痛風になるんですか!?
@user-kossilibeDAI2CREW
@user-kossilibeDAI2CREW Год назад
7分30秒!!!!!!(出したてタマゴを熱湯から茹でます!)
@KURINIKA
@KURINIKA Год назад
私は8分のねっとりとした黄身が好きです
@user-ks3lc8tm7s
@user-ks3lc8tm7s Год назад
ベリーレア美味しいよなー
@user-vb1ip5fd8b
@user-vb1ip5fd8b Год назад
味玉として食べるなら7-8分ぐらいのが好きだけどやっぱおでんは固茹でしか勝たん
@natumikanw
@natumikanw Год назад
ベリーレアの黄身を焼きたてトーストの上に落として食べると、とても美味しくいただけます。
@aidacou8235
@aidacou8235 Месяц назад
これ1個づつ1分毎入れていって12分で全部取り出せば一度で済んだのでは
@yangame4669
@yangame4669 Год назад
6:30 一覧 1は1分 5は5分という見方です
@02bumptx
@02bumptx Год назад
ティファールのポットに水と卵5個入れてお湯沸かす→沸いたら7分ほど放置 で作ってます(邪道)
@user-my9qe1pt7d
@user-my9qe1pt7d Год назад
味付けたまごの美味しい作り方を教えてほしいです〜
@user-ij5ij7ok9h
@user-ij5ij7ok9h Год назад
半熟派です!
@user-mr6ve3vy6n
@user-mr6ve3vy6n Год назад
12分のやつは濾し器を使ってミモザにする時くらいしかやったことない
@iwwk2414
@iwwk2414 Год назад
ゆで卵は塩派です
@S-A-T-O
@S-A-T-O Год назад
8分くらいですかね お金のない学生時代に、よく水から煮初めて沸騰してから6分茹でるとこんな感じで食費を浮かすのに重宝してました 後は煮こぼした小豆も重宝してたな
@MaCotsuntsun
@MaCotsuntsun Год назад
黄身がちょうど生と固の半々になってるぐらいが好き。トロトロ過ぎるのはあんまり好きじゃない
@user-xm9fr1ky8w
@user-xm9fr1ky8w Год назад
酒を飲まない回で珍しい
@user-zt3yh3pf2m
@user-zt3yh3pf2m Год назад
5〜7分です。黄身は半熟がいいんですが1〜3分だとさすがに生すぎますね
@smoothnoodlemap
@smoothnoodlemap Год назад
茹で卵をクミンパウダーと塩で食べるのオススメです
@etoh72
@etoh72 Год назад
沸騰したお湯の中に、冷蔵庫から出した卵を入れて 再度沸騰したら、火を消して蓋をして余熱で火を入れる。 経済的で殻が剥きやすい茹で卵の出来上がり!
@ayumudas1023
@ayumudas1023 Год назад
7分で冷やしてましたね、6分は少しむきにくいから
@oroshi_toritsukune
@oroshi_toritsukune Год назад
半熟すぎると向いてる途中に白身割れちゃうので、つまみ食いしがち
@TheA9817020
@TheA9817020 Год назад
ロック(6分から9分)に決めるゆで卵
@yuduki-noa.1206
@yuduki-noa.1206 Год назад
*_04:40_* _ウチも _*_5・6分_*_ のが _*_好き (੭ ᐕ)੭_*_ 固茹での _*_黄身_*_ パサパサで アカン ( _*_白身_*_ は 好きだが )_
@user-vd8th8bl2u
@user-vd8th8bl2u Год назад
7がすき
@user-gr4fn9ny9m
@user-gr4fn9ny9m Год назад
冷蔵庫から出して7分くらいのが外の白身がプルプルで口に入れた感じが変わります 殻は剝きにくいです
Далее
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