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Material utilizado:
Klarstein Sous Vide Quickstick: amzn.to/3kuKBGa
Ingredientes:
- Huevos de gallina
Ingredientes para la tostada:
- Pan de molde
- Queso Cheddar rallado
- Bacon en tiras
- Perejil y sal
Te presentamos 4 opciones para cocinar Huevos Sous Vide. Cada una con un resultado diferente para que puedas añadirlas a tus recetas favoritas.
Huevos cocinados a baja temperatura:
1. Huevos cocinados a 64 grados centígrados durante 45 minutos para una cocción a baja temperatura y huevos con textura líquida.
2. Huevos cocinados a 75 grados centígrados durante 45 minutos para una textura consistente y una yema cocida casi por completo.
3. Huevos cocinados a 75 grados centígrados durante 15 minutos para conseguir claras consistentes pero suaves y yemas cremosas.
4. Huevos cocinados a 90 grados centígrados durante 8 minutos para conseguir claras firmes y yemas casi cocidas pero un poco cremosas.
Los huevos sous vide son perfectos para añadir a multitud de platos como pistos, arroces, legumbres, tostadas y un largo etcétera.
Gracias al circulador de agua sous vide puedes cocinar huevos a baja temperatura y con precisión para que tus recetas sean perfectas.
17 ноя 2020
