Size bugün ilk denemesini yaklaşık 10 yıl önce yaptığım incecik, lezzetinin ağzınızda patlayacağı, birlikte yediğiniz her şeyin lezzetini yukarı çekecek muhteşem bir tarifimiz var. Daha önce zencefil turşusu denemediyseniz ve ön yargılıysanız hatırımız için muhakkak deneyin!
@ikeaturkiye 'nin katkılarıyla!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
250 gr zencefil
250 ml(1 bardak) sirke, beyaz üzüm veya pirinç veya elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 çorba kaşığı (1/4 bardak) toz şeker
• 250 gr zencefilin kabuğunu ziyan etmeden bir tatlı kaşığıyla soyun.
• Turşu yapacağımız için yumuşamış, kahverengileşmiş yerlerini kesip ayırın ki turşuyu bozmasın.
• Ardından varsa mandolinle veya soyacakla ince ince dilimleyin. Sona kalan küçük parçaları da bıçakla ince ince kıyın.
• Küçük bir sos tenceresinde yarım litre suyu kaynatın. Zencefili ekleyip 6-7 dakika kaynatın. Zencefiliniz çok tazeyse 3-4 dakika kaynatsanız da yetecektir.
• Ocaktan alıp süzün ve suyunu atmayın. Boğazınıza çok iyi gelecektir.
• Zencefilleri yine tencereye alıp üzerine 1 bardak sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve ¼ bardak toz şekeri ekleyin.
• Şeker eriyene kadar ısıtın. Ardından sıcakken kavanozlayıp kapağını kapatın.
• Bu haliyle oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayıp 6 ay boyunca kullanabilirsiniz.
• İster suşiyle ister salata sosların ister tantunide turşu sevdiğiniz her yerde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
6 сен 2021
