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Sei super🔝 grazie mille con la tua semplicità e la tua dolcezza spiegare le cose buone che fai vedere mi stupisci sempre di più bravissima continuo a seguirti sempre n forte abbraccio 😘
Non è così, assolutamente, questo è fatto con la pasta bignè, le zeppole della cucina tradizionale meridionale, che tu evidentemente non conosci, sono fatte con l'impasto del pane, o altro impasto simile, ma cmq lievitato. Forse non lo sai perché sei molto giovane.
@@078Annie assolutamente no, le ns zeppole, sono meridionale anch'io, e sono molto anziana, erano fatte con la pasta lievitata, quella del pane a cui si aggiungeva l'uvetta e un po' di liquore, si friggeva e si passava nello zucchero. Questa è la tradizione, negli ultimi 20 anni è stata abbandonata in favore della pasta choux, molto più raffinata. Tu evidentemente sei troppo giovane "beato te" per saperlo. Ciao.
@@gaetanaporpora4024 Gentile signora ,non voglio insistere,ma ho 53 anni(sono la moglie di vincenzo),e da sempre a san Giuseppe a Taranto ,ho sempre mangiato le zeppole con la pasta choux crema e amarene,le faccio anche io.questa ricetta di cui lei parla non la conosco ....almeno non dalle nostre parti.grazie per l informazione
@@078AnnieNon voglio polemizzare, io avevo inizialmente risposto a qualcuno che diceva che il Paris.brest era come le zeppole. Io anche per l'età ricordo la zeppola che era un dolce povero dei contadini, lo preparavano come ho descritto i miei nonni a natale. Ovvio che, dal dopoguerra c'è stato un rinnovamento della pasticceria, poi certi dolci non esistevano proprio, ad esempio il panettone, il pandoro ecc. fuori delle zone di tradizione. In quanto ai bigne di San Giuseppe, hai ragione, si fanno un po' dappertutto da circa 50 anni e infatti noi non li chiamiamo zeppole ma bignè, le parole hanno un senso, se li chiamiamo bignè, è perché non sono zeppole. Cmq mi ha fatto piacere scambiare delle nozioni con voi, gentilissimi. Saluti. Se volete preparare le vere zeppole, provateci sono buonissime, era il sapore inarrivabile dei cibi dell'infanzia.
Buonasera ho provato con questa temperatura più di una volta ma quando ho spento il forno la Paris brest si è afflosciata , facendola raffreddare nel forno semiaperto🥺
Mi pare che voglia fare troppo la francese ma basta non guardarla inoltre voglio vedere i figli i prossimi anni se apparecchieranno la tavola seguendo il bon ton come se a casa normalmente si fa così. ..
Vero. Assolutamente vero quello che scrive. Anche però solitamente prima si elencano gli ingredienti con la presentazione di quello che sarà la ricetta. In ultimo ho sempre visto quel paio di minuti per far vedere la riuscita finita. Comunque colpa mia che non ho voluto aspettare anche i titoli di cosa come nei film al cinema. Chiedo scusa.
NON è il Paris breast ovviamente, ma una liberissima interpretazione. Per chi volesse farsi un'idea del dolce suggerisco il video di Bruno Albouze. Trovo che questa signora mette spesso fuori strada chi non conosce bene la preparazione che propone
La signora in questione ha studiato in Francia nella famosa accademia Le Codon Bleu de Paris. Forse ne sa più di te e dell'altro criticone. Questo é un Paris - Brest: la sua ricetta é identica a quella della più famosa pasticceria parigina "Maison Laduré".
@@brighita80s Il Paris best è un cerchio fatto con la pasta choux, farcito con crema pasticcera o altre, io metto anche delle fragole, non vedo altro, se conoscete una ricetta diversa, illuminateci non fate critiche inutili.
@@gaetanaporpora4024 informati meglio. In ogni caso, non sei tu a decidere chi deve criticare e cosa. Sinceramente non ho voglia di starti a spiegare nulla
Brest è in Bretagna, non in Normandia. Si chiama crème mousseline e non mousselin !!!Mi meraviglio di queste imprecisioni geografiche e linguistiche, ma fanno la differenza!!!
... si cimenta a insegnare a cucinare quando sembra proprio, che lei, abbia imparato giusto a cucinare l'altro ieri, cominciando da come si bruciano le uova a tegamino😒
Si ma come le brucia lei... ha classe da vendere! Io non la guardo certo per le ricette, che già conosco e che posso imparare da altri pasticceri molto più qualificati, ma per la sua eleganza senza pari.
@@gaetanaporpora4024 pensa...😳credevo fosse un video di ricette e invece, ne stavo guardando uno in cui si mostra come si può essere con la puzza sotto il naso, sembrando elegante?
Questa community costituita da donne che giudicano un'altra donna è la prova lampante che la sorellanza e la solidarietà femminile di fatto non esistono, sono solo fake news. Dovremmo imparare dagli uomini, loro si che sono sempre solidali.
