Sempre 🔝! Ti suggerisco di inserire sempre in descrizione anche la strumentazione(soprattutto tipo bicchiere e dimensioni), come hai fatto in alcuni video, perché è molto utile. Grazie
Primo tentativo di realizzazione fallito... La panna non ha montato per niente ed è rimasta non legata nel drink, può essere colpa dello shaker (ho quello a tre pezzi) o in genere è colpa di una shakerata non adeguata a farla montare? Altra domanda... Ho provato la base gin... Viene molto secco, per ammorbidirlo sarebbe meglio cambiare la bilanciatura aumontando il liquore, o fare un blend di gin e magari rhum?
Ciao! la panna in questo drink non monta, non diventa semi-solida o più compatta, solo leggermente schiumosa. Deve però legarsi al drink, non si deve separare. Il miglior shaker è il boston o il parisienne, il 3 pezzi non è il migliore, ma se metti poco ghiaccio dovrebbe funzionare. In quello a base gin potresti anche valutare un po' di sciroppo di zucchero!
@@cocktailengineering ok grazie delle dritte... Appena ritesto ti riscrivo ;) Intanto grazie mille dei video, delle ricette, delle spiegazioni sempre tecniche e professionali! In particolare un grazie per il mojito e il gin basil smash, sono diventati drink ufficiali della casa!
Secondo tentativo: a parte un cambio di gin per armonizzare meglio i sapori, ho provato 15ml di panna e 15ml di sciroppo di zucchero, ho diminuito il ghiaccio nello shaker... Risultato: grazie del suggerimento dello sciroppo, si arrotonda il gusto del gin, il risultato è stato decisamente più buono, omogeneo e nel complesso armonico. Addirittura forse ne bastano solo 10ml...così come per la panna, concordo con la tua dose e tenerla davvero solo a 10ml altrimenti rischia di appesantire la degustazione alla lunga! Con meno ghiaccio la panna ha schiumato meglio e si è incorporata meglio, un risultato discreto anche se non completo ma la strada è quella giusta... Appena recupero uno shaker nuovo riprovo, ormai è una questione personale riuscire in questo drink! Grazie mille ancora dei consigli!
Ancora in estasi per l'espresso mentini, mi è venuto in mente di non averti ancora scritto per l'alexander... con il Boston è tutta un altra shakerata, il drink viene alla grande, grazie delle dritte. Inoltre in occasione del Natale avevo provato un twist con il contreau, per dare quella nota di arancia che con la grattugiata di tonka si è sposato veramente bene e per le feste è stato un successo clamoroso! Grazie ancora maestro!!
