IMPASTO PIZZA CON FARINA CAPUTO NUVOLA

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Impasto pizza con farina Caputo Nuvola:scopriamolo insieme!!
Ciao a tutti amici,benvenuti sul canale Andrea Acqua e farina,oggi in questo nuovo video andiamo a vedere come fare la pizza con la farina Caputo Nuvola nel forno di casa.Scopriamo i segreti...
Prima di iniziare volevo ricordarvi di ISCRIVERVI al canale è gratis,trovate il tasto rosso qui sopra e attivate la campanella delle notifiche per non perdervi le nuove ricette in uscita,inoltre seguitemi sul mio profilo INSTAGRAM trovate il link diretto qui sotto dove metto le anteprime delle mie nuove ricette!
Cominciamo:
Dosi per fare 3 pizze:
-500 gr. farina "Caputo Nuvola"
-350 ml. acqua
-2 gr. lievito secco
- 12 gr. sale
Seguite il procedimento del video e andiamo ad infornare a 250 gradi,forno statico per 10 minuti ,parte centrale del forno!Buona pizza a tutti!!
Se vi è piaciuta la ricetta lasciatemi tantissimi like e commentate qui sotto il video,questo sarà il vostro unico modo per farmi capire se avete apprezzato.Grazie a tutti!
instagram andrea acqua e farina : / andreaacqua. .
pinterest andrea acqua e farina : www.pinterest....
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#Caputonuvola #pizza #margherita

Опубликовано:

30 сен 2024

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Комментарии : 267

@nicolas73tomas89 3 месяца назад

Salve, se voglio fare per 1kilo di pizza devo raddoppiare le dosi? Grazie

@andreaacquaefarina 3 месяца назад

Si certo..

@laurazane7691 Год назад

Bravo ma non si può tagliare la pizza con le forbici 😂😂

@andreaacquaefarina Год назад

Grazie mille, perché??😀

@fulviospa 10 месяцев назад

Ho seguito la ricetta precisamente a quanto fatto da te... La pizza migliore che ho fatto a casa cotta con il fornetto Ferrari. Tanta roba veramente

@andreaacquaefarina 10 месяцев назад

Grazie mille mi fa molto piacere 😃

@robertotorucci9524 9 месяцев назад

Hey ciao anche io ho il fornetto Ferrari cuoci a lvl 3 e basta o metti un livello per cuocere meglio

@fulviospa 9 месяцев назад

Mai al massimo sempre su 2,5 o 3 ovviamente devi allungare un po' i tempi viene sicuramente meglio. Ieri con li stesso impasto l'ho fatta alla carbonara... Uno spettacolo vero. Tra qualche giorno prendo l'ariete doppio

@Nana-de2yu 23 дня назад

L'ho fatta ieri. Mi è venuta un poco morbida dopo la planetaria e allora ho fatto pieghe e riposo di 10' per tre volte, prima della lievitazione di 4 ore. Mi è venuta con mille bolle!!! Grazie 😊😊

@andreaacquaefarina 23 дня назад

@@Nana-de2yu ottimo sono contento!!!👍

@ElenaKosmach 5 месяцев назад

Ciao, ma se volessi far lievitare l'impasto tutta la notte in frigo oppure a temperatura ambiente, devo diminuire le dosi del lievito? Grazie mille se mi risponderai.

@andreaacquaefarina 5 месяцев назад

Ciao adesso fa freddo puoi lasciare il lievito così..

@ElenaKosmach 4 месяца назад

Grazie !

@annabaldi5765 2 месяца назад

Ciao! Grazie mille per il video! Se volessi fare la pizza e farla lievitare a temperatura ambiente in questi giorni con temperatura di 28° circa va fatta lievitare sempre complessivamente 6 ore o meno? Grazie

@andreaacquaefarina 2 месяца назад

@@annabaldi5765 ciao,guarda con questo caldo occorre anche meno tempo a temperatura ambiente 3,4 ore sono sufficienti!!grazie per aver visto il video!

@ballerinafla 10 месяцев назад

Ciao … intanto grazie perché ho imparato anche io grazie al tuo tutorial a fare la pizza però in teglia 😅usando la Caputo nuvola…. Volevo farti una domanda…. Ho comprato la Caputo pizzeria …I dosaggi rimangono invariati ? Perché mi sono accorta adesso che una è 0 e l’altra 00 e poi inoltre posso mischiarle ?

@andreaacquaefarina 10 месяцев назад

Ciao grazie a te,se hai piacere iscriviti al canale e lascia un like,la caputo pizzeria assorbe meno acqua rispetto alla nuvola,per il resto rimane invariato.volendo si possono mischiare ma a mio parere preferisco la nuvola!

@ballerinafla 11 месяцев назад

Ciao … oggi proverò guardando passo per passo il tuo video … ho già acquistato la farina da te consigliata ma ho preso lievito di birra non secco 2 grammi vanno bene? Inoltre uso normale forno .. consigli mettere una pizza per volta? Grazie anticipatamente

@andreaacquaefarina 11 месяцев назад

Allora pizze ne puoi mettere anche 2 e le giri a metà cottura,come lievito usa anche 5 gr adesso fa più freddo!

@filomenadesantis3234 Год назад

Bravissimo la farina e ottima la uso anche io farò la tua ricetta per le pizze al piatto

@andreaacquaefarina Год назад

Grazie mille Filomena, fammi sapere come è andata!!

@dexterace98walter29 9 месяцев назад

Ciao Andrea, potresti dirmi le dosi dell'acqua, del lievito e del sale per 2kg di questa farina caputo?

@andreaacquaefarina 9 месяцев назад

Ciao,nel menù a tendina c'è scritto tutto,le trovi anche nel video,basta che moltiplichi per quanto ti serve...

@emanuelefloris9078 6 месяцев назад

Ciao ottima ricetta. Una cosa se volessi farla 24 ore prima x motivi di lavoro quando la devo mettere in frigo e posso usare la stessa ricetta? Grazie mille

@andreaacquaefarina 6 месяцев назад

Ciao trovi sul mio canale l'impasto pizza 24 ore di lievitazione, fammi sapere

@michelaspagnoli3229 2 года назад

Bravissimo…il risultato è super🤩…volevo farti una domanda sulla farina : hai scelto quella marca perché ha delle caratteristiche diverse dalla normale farina tipo 0 ?

@andreaacquaefarina 2 года назад

Grazie Michela 😃,allora la caputo rispetto alle altre farine e diciamo un po più rimomata delle altre e un po meno da "supermercato"anche se la si trova li!a mio parere ha un gusto la pizza migliore rispetto alle altre!!😉

@andrean255 Год назад

😂😂 è una farina 0

@thomasschafer7268 10 месяцев назад

😅😅geht auch mit normalen Mehl. Zahle keine 4€/kg

@danielacellini5672 Месяц назад

Ciao Andrea, La pizza è venuta squisita!

@andreaacquaefarina Месяц назад

@@danielacellini5672 sono contento che ti sia venuta bene se hai piacere iscriviti al canale e gratis!!👍

@mariapellegrino4934 Год назад

Io la faccio con nuvola e pizzeria capito la informo con forno Ferrari viene buonissima come in pizzeria.

@mariapellegrino4934 Год назад

Errore caputo.

@emanuelefloris9078 7 месяцев назад

Complimenti. Una informazione che pomodoro mi consigli ?

@andreaacquaefarina 7 месяцев назад

Grazie mille,consiglio mutti e se hai tempo in pelati poi li passi..gusto buonissimo!

@marcomorelli8205 8 месяцев назад

Io vivo fuori e non ho la nuvola, ho la caputo 00 tradizionale. Posso comunque seguire lo stesso procedimento e le stesse dosi?

@andreaacquaefarina 8 месяцев назад

Ciao,si utilizza lo stesso procedimento e fammi sapere come ti è venuta,grazie

@rossellacannizzo3431 Год назад

Salve, io ho un forno a legna a cottura indiretta. A che temperatura devo cuocere la pizza ? Posso utilizzare questo impasto ?

@andreaacquaefarina Год назад

Buongiorno, si come impasto va benissimo, con il forno a legna bisogna diminuire i minuti di cottura!!😀

@mariamelone541 Год назад

Io ho farina di semola di grano duro per impastare quando bisogna spolverare. Va bene lo stesso?

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao Maria,si certo va benissimo!!😀

@AuroraFratarcangeli Год назад

Si può fare anche con farina integrale in parte? Bisogna aggiungere piu acqua in caso?

@andreaacquaefarina Год назад

Buongiorno trova sul mio canale l'impasto per fare la focaccia integrale!per quanto riguarda la pizza non ti consiglio di seguire questo procedimento,non verrebbe bene.

@Riccio74 11 месяцев назад

Ho trovato anch'io la farina caputo nuvola e cercavo una ricetta per fare la pizza, questa tua ricetta è semplicissima anch'io uso la pietra refrattaria con il mio forno che arriva a 300 gradi, con le altre farine e impasti ad alta idratazione le pizze mi sono uscite con il bordo bello alto e soffice, ti saprò dire con questa farina come sono uscite. Grazie per i tuoi consigli

@andreaacquaefarina 11 месяцев назад

Grazie mille a te,fammi sapere come è andata e se hai piacere iscriviti al canale e gratis

@fulviospa 9 месяцев назад

Grande ho usato la stessa ricetta per fare la focaccia farcita con la mortadella e qualche pizza alla carbonara. Veramente un impasto buono, leggero e versatile. Grazie. Sto prendendo il fornetto doppio dell'Ariete il tuo impasto a vita

@andreaacquaefarina 9 месяцев назад

Grazie mille, per me è un onore,sono contento ti piaccia!se ti va puoi aiutarmi lasciando un like e condividendo la ricetta!grazie mille!

@danielacusimano2333 Год назад

Ascolta il lievito secco se lo sostituisco co quello fresco quanti gr?

@andreaacquaefarina Год назад

Dipende da quanta farina usi cmq il doppio del secco.!

@lerealiste1795 2 года назад

Grazie Andrea bellissima soffice comprata oggi farina nuvola,ti chiedevo nn avendo la pietra posso utilizzare una qualsiasi teglia? Grazie

@andreaacquaefarina 2 года назад

Ciao cara,brava,certo se non hai la pietra puoi tranquillamente farla in teglia normale adeguandoti ai tempi di cottura della teglia!fammi sapere🤝

@lerealiste1795 2 года назад

Grazie a te proverò domenica , è ho anche diffuso il video hai miei parenti🤭

@andreaacquaefarina 2 года назад

@@lerealiste1795 bravissima,condividi il piu possibile i miei video,e lasciami un like se ti è piaciuto, costa nulla!!fammi sapere come e andata.grazie!!🙏

@lerealiste1795 2 года назад

Messo Andrea buon lavoro

@ballerinafla 11 месяцев назад

Ciao mi Sono iscritta, proverò a farla … speriamo bene 🤗

@andreaacquaefarina 11 месяцев назад

Intanto grazie,prova la ricetta e fammi sapere come va!!

@andreamatteo9051 2 года назад

Domani voglio provare questo impasto nel mio forno a legna però ho intenzione di raddoppiare la dose, come mi comporto con il lievito,bastano due grammi? Grazie mille e complimenti!

@andreaacquaefarina 2 года назад

Grazie mille,se raddoppi aumenta un pochino il lievito almeno di 1 gr,grazie e fammi sapere!!

@Jessica-ll4fh 8 месяцев назад

Ma se volessi fare quattro panetti? Posso farli più piccoli o devo fare dose doppia? Grazie

@andreaacquaefarina 8 месяцев назад

Se li fai più piccoli verrà la pizza più piccola più o meno il panetto deve essere da 250 gr

@Jessica-ll4fh 8 месяцев назад

Grazie! Proverò!

@mfgb9102 Год назад

Ciao quanti grammi di lievito di birra dovrei usare per questo impasto ??

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao,dipende da quanta farina vuoi usare...😃

@EnzoRapacciuolo 2 года назад

Grande tutorial , grazie! Like 54.

@verapiglialepre1530 Год назад

Ciao! Ho un paio di domande... Si possono congelare i panetti? Prima dell'ultima lievitazione in caso? E, non ho la planetaria... Secondo te mezzo kg per volta riuscirà con i ganci del frullatore normale?

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao,io non la congelerei piuttosto meno ma usata subito..potresti riuscire con i ganci del frullatore però penso che ti convenga fare a mano.!

@verapiglialepre1530 Год назад

@@andreaacquaefarina Ho provato a riadattare le dosi per 2 pizze ... Alla fine infatti ho impastato a mano, è starà DURA 😂😂Sembra più dura in confronto alla tua, domani scoprirò com'è uscirà... grazie mille!

@caterinavizzini 8 месяцев назад

Ciao! Per fare 4 pizze anziché 3, aggiungo semplicemente un terzo delle quantità che hai messo tu o ci sono altri fattori da prendere in considerazione (per la quantità di lievito ad es.)?

@andreaacquaefarina 8 месяцев назад

Ciao,brava aggiungi un terzo...fammi sapere grazie

@michelericci2004 Год назад

se la metto in frigo per 24 ore non succede nulla vero ?

@andreaacquaefarina Год назад

No nulla..

@moniasantini2848 2 года назад

Io vi invidio gli impasti, non capisco il perché tutti i pizzaioli hanno gli impasti bianchi. Mi dicono ma te usa questo tipo di farina qui e vedrai..... Vedo sempre gli stessi risultati la farina bagnata a me viene grigiastra a voi viene bianca. Sicuramente non è tutta farina di grano. 🤨🤔☹️

@andreaacquaefarina 2 года назад

Sisi cara tutta farina bianca!!😉

@moniasantini2848 2 года назад

@@andreaacquaefarina 😆siamo d'accordo 👍😁

@mire2403 2 года назад

Bentornato carissimo Andrea ti stavo aspettando, sempre bello vedere i tuoi video, buona domenica a te e alla tua famiglia e a tutti del canale 🌾🌼🌼🌹🌹👍👍❤️💞💞💞❤️

@andreaacquaefarina 2 года назад

Ciao mirella,grazie...eh purtroppo creare video è molto impegnativo ma cerchiamo di dare il massimo per voi!!ti ringrazio e ti auguro una buona giornata 😃🙏🤝

@antonelloc.8900 Год назад

Ho provato come hai descritto ma l'impasto non è lievitato ed è appiccicoso. Non è un po' troppo poco il dosaggio di lievito? (Ho messo quello fresco).

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao,in questo periodo fa particolarmente freddo, volendo puoi aumentare un pochino, ma ti garantisco il risultato!!

@antonelloc.8900 Год назад

@@andreaacquaefarina ok grazie

@Matteo-rs7nk 10 месяцев назад

Ciao che bel video complimenti 👏👏 Volevo chiederti un consiglio per favore 🙏🏻 Per 300 g di farina Nuvola ,quanta acqua , lievito e sale mi consigli??

@andreaacquaefarina 10 месяцев назад

Ciao Matteo e intanto grazie per il tuo commento,per 300g di farina io farei 180 ml di acqua,2gr di lievito fresco e 6 gr di sale.!

@Matteo-rs7nk 10 месяцев назад

@@andreaacquaefarina ciao grazie per la tua risposta. Il problema è che dove vivo in “Inghilterra “ non riesco a trovare lievito fresco . Posso usare il lievito secco ?? Per esempio una bustina di lievito “ pane e angeli “ ?? Grazie

@andreaacquaefarina 10 месяцев назад

@@Matteo-rs7nk si certo,però il mastro fornaio...basta per 300gr 1 grammo..

@giovannamandala86 Год назад

Bravissimo.lai.spiegata.tanto.bene.complimenti❤

@andreaacquaefarina Год назад

Grazie mille Giovanna, mi fa molto piacere ti sia piaciuta la ricetta se ti va iscriviti al canale e gratis e lasciami un like!😃

@vaniamartire4443 2 года назад

Grazie perla riceta .ma in Brasile non ho questa farina

@andreaacquaefarina 2 года назад

Prego Vania,provala con una farina 0 che hai li!!😀sei iscritta al canale??

@cristinamullano7928 Год назад

Grazie, la farina è ottima ma sei stato bravissimo👌🏻

@andreaacquaefarina Год назад

Grazie mille Cristina mi fa molto piacere ti sia piaciuta la ricetta se ti va iscriviti al canale e gratis grazie

@andrean255 Год назад

Si una cima

@pieragiacomelli2950 2 года назад

Ciao Andrea, anch'io uso la farina nu vola devo dirti che è eccezionale, ottengo ottimi risultati sia x il pane che x le focacce, dato che ho la macchina del pane, posso usarla al posto della planetaria, però io devo mettere gli ingredienti tutti insieme. Grazie ancora e continua così, io continuo a seguirti. Bravissimo.

@andreaacquaefarina 2 года назад

Ma impasta??

@pieragiacomelli2950 2 года назад

@@andreaacquaefarina Sì

@andreaacquaefarina 2 года назад

@@pieragiacomelli2950 allora si la puoi usare cara..

@Riccio74 11 месяцев назад

Ciao Piera io uso sempre la macchina per il pane, gli ingredienti non sei obbligata a metterli tutti insieme a meno che la tua macchina del pane abbia una protezione e non impasti con il coperchio aperto, io con la mia mi sono fatto la ricetta impasto metto la farina e il lievito intanto che gira aggiungo l'acqua a filo un pò' per volta e quando ha impastato bene aggiungo il sale alla fine e impasta gli ultimi 7/8 minuti

@alessandrasaccone6418 Год назад

Ciao Andrea bellssimo video.. ho delle domande da farti? con queste dosi quanto lievito di birra fresco? Posso lievitare in frigo per quanto tempo? Oppure in forno spento con la luce accesa e per quanto tempo? Temperatura del Forno cottura statica i ventilata e per quanto tempo? 😊 Grazie..

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao Alessandra intanto grazie,con 500 gr di farina con queste temperature puoi utilizzare 3gr di lievito fresco,lasciando pure a temperatura ambiente coperta e come cottura massima temperatura del tuo forno modalita statico parte centrale del forno!!sei iscritta al canale ??

@vincenzobattipaglia6751 11 месяцев назад

Ma la dose di lievito secco non e' 1/3 di ldb?

@massimilianopezone9646 Год назад

sono da poco nel mondo dei pizzaioli domestici e guardando tanti video si parla spesso del valore W della farina..nei vari supermercati alcune farine hanno questo valore sulla confezione e altre no..quando non è scritto in maniera evidente si può dedurre il valore W da altri dati della farina?

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao,si dipende da che farina cerchi,sul lato del pacco della farina troverai dei dati,tu devi guardare quello che indica le proteine,più il valore è alto e più la farina è forte meno il valore e alto più la farina e debole.spero di essermi spiegato!!

@massimilianopezone9646 Год назад

@@andreaacquaefarina si si certo...grazie per la risposta

@andreaacquaefarina Год назад

@@massimilianopezone9646 prego

@Ritarita-tl7vy Год назад

Amante della pizza proverò a farla😊 grazie mille

@andreaacquaefarina Год назад

Certo,fammi sapere😀

@rosalbadefrenza6717 2 года назад

Ho mangiato quella con trippa e funghi trifolata, ottima

@andreaacquaefarina 2 года назад

Ma la pizza parli??

@michelemaggiommmm Год назад

Ciao Andre, ottimo video ! Volevo chiederti , quanti grammi di lievito fresco ci vanno per un sacco di farina da 25KG?

@andreaacquaefarina Год назад

Intanto grazie mille,considera che su ogni chilo vanno 2 grammi di lievito,quindi moltiplichi per 25 kg sono un 50 grammi circa!

@erima213 9 месяцев назад

Anche no

@gabrieledallatorre6692 2 года назад

Me la fai senza planetaria??? Grazie

@andreaacquaefarina 2 года назад

Ciao,puoi farla si con che senza!!😀

@alessandrasaccone6418 Год назад

Si sono iscritta.... Grazie mille... 😊

@andreaacquaefarina Год назад

Ottimo grazie a te..

@Prendxxx 11 месяцев назад

Ciao Andrea, una domanda stupida…ma quando copri i panetti con il canovaccio lo utilizzi asciutto o umido?grazie e complimenti!!

@andreaacquaefarina 11 месяцев назад

Ciao grazie mille,canovaccio asciutto va bene,basta che non prendono aria puoi usare anche un telo in nylon!!

@Prendxxx 11 месяцев назад

Grazie mille!!

@nakke1992 Год назад

A me non viene! Ho comprato la farina Caputo (2,8 euro al kilo causa spedizione 😅), uso tutti gli ingredienti, solite dosi e soliti tempi come te, ma l impasto mi rimane appiccicoso e grumoso! Uso una planetaria con il fondo a cono e con il gancio come il tuo, ma non mi viene! Quando bisogna aumentare la velocità ho provato a lasciarla andare fino a 22 minuti vista la grumosita, ma anche in quel caso l impasto è appiccicoso e mi si incolla alle mani. Ho provato con l acqua di casa e l acqua sant anna ma solito risultato. È una maledizione 😂Mi sapresti aiutare? Come mai secondo te? Grazie mille e compilementi 🙏🏼

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao nico possono essere molteplici i fattori...temperatura acqua,come viene messa,se tutta in una volta o un po alla volta!cosi purtoppo non e facile dirlo prova a mettere meno acqua e vedrai che sicuramente l'impasto risulterà meno appiccicoso!

@nakke1992 Год назад

@@andreaacquaefarina l'acqua a temperatura ambiente e versate a filo. Circa 30 ml ogni 30 secondi. Posso provare a mettere un po meno acqua. 300 ml invece che 350? Grazie

@andreaacquaefarina Год назад

@@nakke1992 si va bene come procediamo, prova con 300 ml!!

@andreaacquaefarina Год назад

Fammi poi sapere!!

@giuliapistis3839 Год назад

Ottima pizza 🍕 17 40

@andreaacquaefarina Год назад

Grazie mille cara 🙏

@patriciaparodiraggio1762 3 месяца назад

Buonaaa

@andreaacquaefarina 3 месяца назад

Grazie

@antoniettatitone2364 2 года назад

Ho visto il tuo video molto interessante!!!👏👏pizza leggere...da provare👋👋

@andreaacquaefarina 2 года назад

Brava,questa la puoi fare anche te!!😉

@antoniettatitone2364 2 года назад

Se me la fai Tu 🤩è molto più buona!!!!!👋👋❤

@lauracatalano3742 5 месяцев назад

Le dose x 4 pizze ,grazie

@andreaacquaefarina 5 месяцев назад

Trovi tutto nella descrizione!!

@cinziagradini3712 2 года назад

Ciao Andrea faccio spesso il tuo pan bauletto una cosa che mi riesce male è la pizza calcola però che io uso la Caputo senza glutine perché mio marito è celiaco. Sai che in assenza di glutine è tutto più difficile pensa io come posso farla che non faccio il tuo lavoro. Hai qualche consiglio da darmi? Grazie. Calcola che la pizza è per una sola persona. E quando mi viene un impasto così bello e morbido 🙋‍♀️

@andreaacquaefarina 2 года назад

Ciao Cinzia intanto grazie!!🙏per riuscire a lavorare un impasto senza glutine come dici tu piu difficile rispetto ad una farina normale ti consiglio intanto se hai la possibilità di usare una planetaria o un frullino che fa anche impasti,e poi chiaramente utilizzare meno acqua in modo da riuscire a lavorare l'impasto senza troppi problemi!!😉

@luciacarfora9518 Год назад

Scusa quale pan bauletto è dove è la ricetta grazie

@luciacarfora9518 Год назад

Cinzia

@lauracatalano3742 5 месяцев назад

Lievito fresco quanti gr grazie

@mariamelone541 Год назад

Io la devo fare a mano

@andreaacquaefarina Год назад

Di può fare tranquillamente...

@shoranminnella98 Месяц назад

Top🫶🏽

@andreaacquaefarina Месяц назад

@@shoranminnella98 grazie mille

@danielacusimano2333 Год назад

😊 appena iscritta

@andreaacquaefarina Год назад

Grazie mille 😀

@genadigenua8498 2 года назад

Farina Caputo la n. 👍 🤗 🤗 🤗

@andreaacquaefarina 2 года назад

Vero😃👏

@genadigenua8498 2 года назад

@@andreaacquaefarina veramente la migliore👍tu sei bravissimo ho mio figlio che fa la tua stessa professione oggi si dce così.

@andreaacquaefarina 2 года назад

@@genadigenua8498 grazie mille cara 😃🙏bene se gli piace è un lavoro molto creativo!!mah mi segui sui social?Facebook insagram??

@genadigenua8498 2 года назад

@@andreaacquaefarina su RU-vid 👍

@andreaacquaefarina 2 года назад

@@genadigenua8498 ok grazie mille 😉

@CarmenBarbarossa 8 месяцев назад

Come le inforni? Teglia unta o con farina???

@andreaacquaefarina 8 месяцев назад

Si un po di olio nella teglia..

@caterinavizzini 8 месяцев назад

Scusa, il video sulla cottura della pizza sulla pietra refrattaria dove la trovo?

@andreaacquaefarina 8 месяцев назад

@@caterinavizzini sempre sul mio canale RU-vid Andrea Acqua e Farina!cottura pizza pietra refrattaria!fammi sapere se hai trovato grazie

@mariamelone541 Год назад

Non puoi far vedere la pizza fatto a mano e messo nel forno di cass con la farina Caputo?

@salvatoreferrara7384 2 года назад

Sei il numero uno amico mio 👍❤️

@andreaacquaefarina 2 года назад

Grazie mille Salvo troppo gentile!!😃🙏

@luciacarfora9518 Год назад

Se voglio fare più pizze devo raddoppiare tutto

@fiorilladculo2006 2 года назад

👍🤩

@lorenzoflamini9532 2 года назад

Grazie 😊

@Er-eg4ii 7 месяцев назад

Ciao, seguo la ricetta alla lettera, ma nel momento di stenderla la pasta si ritira, non si stende come a te. Cosa sbaglio? Grazie.

@andreaacquaefarina 7 месяцев назад

Prova a stenderla la lasci un attimo che si rilassa e poi la stendi dinuovo...

@gianluigibello7075 7 месяцев назад

Ciao Maestro, passate le 4 ore a massa di lievitazione , una volta fatti i panetti può stare anche più di 3/4 ore fuori dal frigo ? , o lievita troppo ?

@andreaacquaefarina 7 месяцев назад

Intanto grazie del maestro,noi puoi lasciarla fuori adesso fa ancora freddo!!👍

@luciacarfora9518 Год назад

Ma posso farla anche nella teglia del forno

@mariamelone541 Год назад

Solo che io la faccio nel forno di casa

@ucrainadascoprireecucinait4187 Год назад

Molto bene grazie

@giannimirizzi 2 года назад

#7 Bravo e tantissimi complimenti 👍🏻 ti auguro una buona serata 👋🏻

@andreaacquaefarina 2 года назад

Grazie mille 👍

@Siculo79 Год назад

Ciao,consiglio per cottura BBQ a gas con pietra refrattaria grazie!

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao,purtoppo non so aiutarti mi spiace!!😉

@carlaferretti7038 Год назад

In che proporzioni si può sostituire il lievito secco con quello fresco? Grazie

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao carla,dipende da quanta farina fai...

@Aurora._.._. 11 месяцев назад

Quante pizze con 500g di farina?

@andreaacquaefarina 11 месяцев назад

Buongiorno, con 500 g di farina fai circa 3 pizze..!

@elle5557 4 месяца назад

In forno normale come si cuoce?

@andreaacquaefarina 4 месяца назад

Normale cosa vuol dire?elettrico gas..

@melo9005 7 месяцев назад

Come mai non si mette l'olio?

@andreaacquaefarina 7 месяцев назад

Rimane un impasto tipo napoletano, però se preferisci puoi usarlo!

@melo9005 7 месяцев назад

@@andreaacquaefarina grazie mille

@andreaacquaefarina 7 месяцев назад

@@melo9005 prego

@donatochirianni5882 Год назад

Acqua 350ml o 350g sono la stessa cosa?

@andreaacquaefarina Год назад

@galanatru5937 8 месяцев назад

Ma questa pizza non si riesce a fare nel forno tradizionale, vero ? Magari hai una ricetta per noi che non hanno i forni specifici 😊

@andreaacquaefarina 8 месяцев назад

Certo che so può fare nel forno normale,se intendi quello elettrico!l'impasto si può fare e usare qualunque forno!

@galanatru5937 8 месяцев назад

@@andreaacquaefarinaGrazie mille . 😊

@fabiokingfood408 Год назад

Ma come stendi questa pizza

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao Fabio,grazie per aver visualizzato il video,la stendo con le mani..😉

@luciacarfora9518 Год назад

Meraviglioso meraviglioso grazie

@giovannamandala86 Год назад

8:11

@marialuisabollati2997 Год назад

Ma mi viene molle in planetaria

@andreaacquaefarina Год назад

Segui il procedimento esatto!versa l'acqua un po alla volta vedrai che verrà bene!!

@manutoninelli2761 Год назад

Buongiorno ,spettacolare la Pizza... PeR una cottura in Forno classico come devo fare? Grazie

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao grazie mille,forno classico intendi elettrico o a gas?

@manutoninelli2761 Год назад

@@andreaacquaefarina ciao, elettrico, ho pietra refrattaria.. 😊

@andreaacquaefarina Год назад

@@manutoninelli2761 forno statico alla tua massima temperatura fai scaldare bene la pietra e cuoci per circa 10 minuti!trovi il video sul mio canale,cottura su pietra refrattaria!

@elisaastorino 2 года назад

Grazie Andrea!

@andreaacquaefarina 2 года назад

Grazie a te😃🤝

@vitascio457 2 года назад

Ciao Andrea....e sempre bello vedere i tuoi video....Complimenti !!!!!! Sei un grande......

@andreaacquaefarina 2 года назад

@@vitascio457 grazie mille!!🙏

@robertotorucci9524 9 месяцев назад

Scusami essendo che devo fare 2 impasti posso raddoppiare le dosi o faccio 2 impasti ?

@andreaacquaefarina 9 месяцев назад

Ciao puoi tranquillamente raddoppiare le dosi!!👍

@robertotorucci9524 9 месяцев назад

Grazie mille invece per cuocerla al forno metto la carta da forno ? Non ho la pietra refrattaria

@andreaacquaefarina 9 месяцев назад

@@robertotorucci9524 puoi utilizzare la teglia classica...

@annalisaminervino6348 Год назад

Buongiorno potrebbe gentilmente dirmi le dosi esatte per una persona? ringrazio in anticipo 😀

@andreaacquaefarina Год назад

Buongiorno, per una pizza?basta che divide la dose che ho fatto io facendo diviso 3...

@annalisaminervino6348 Год назад

@@andreaacquaefarina grazie millle

@teresapalumbo3300 Год назад

Acqua fredda o tiepida?e quanto lievito di birra?grazie

@andreaacquaefarina Год назад

Temperatura ambiente,dipende dalla fatina,ce tutto scritto😉

@teresapalumbo3300 Год назад

@@andreaacquaefarina e lievito di birra fresco?

@vale1983v 2 года назад

In forno su regola classica come gradi e temperature e tempo di cottura quale consigli ? Così per avere una guida

@andreaacquaefarina 2 года назад

Ciao,sllora inforni a forno statico alla massima temperatura del tuo forno per circa 10 12 minuti!!😉

@vale1983v 2 года назад

@@andreaacquaefarina appena la farò ti darò feedback grazie sei veramente prezioso 😍

@andreaacquaefarina 2 года назад

@@vale1983v bravissima,mi fa piacere aspetto l'esito?mi segui su Facebook?

@vale1983v 2 года назад

@@andreaacquaefarina certo che sì ti seguo ovunque :-)

@andreaacquaefarina 2 года назад

@@vale1983v bravissima 😃allora puoi postare la foto della tua pizza sul mio profilo facebook,mi fa piacere!!👍

@mariaserra4959 2 года назад

Prossimamente la proverò 👍

@andreaacquaefarina 2 года назад

Ottimo😀

@giovanninacrisci2616 9 месяцев назад

Bravo❤

@andreaacquaefarina 9 месяцев назад

Grazie mille

@teresazar4503 Год назад

Ma come si possono evitare i bordi così insoessiti?

@andreaacquaefarina Год назад

Scusa ma non ho capito...

@miriamlamparelli6867 Год назад

Il cornicione dev'essere così. Non è inspessito 😅

@stefaniadettorre614 6 месяцев назад

Ho usato questa farina per farmi la pizza, oggi e il mio compleanno..... E piaciuta a tutta la famiglia, grazie mille!!!! Mi hanno chiesto il bis ....

@andreaacquaefarina 6 месяцев назад

Grazie mille sono molto contento!!condividi pure se hai piacere la ricetta e se ti va iscriviti al canale e gratis grazie

@sergiopiras7971 10 месяцев назад

La lievitazione la FAI fare dentro il frigo, oppure fuori dal frigo?

@andreaacquaefarina 10 месяцев назад

Ciao,ora con queste temperature va bene fuori..

@Er-eg4ii 7 месяцев назад

@@andreaacquaefarinami aiuti a capire la differenza nel far lievitare in frigo o fuori? Grazie

@andreaacquaefarina 7 месяцев назад

@@Er-eg4ii ciao,dipende intanto da che tipo di lievitazione vuoi fare se lunga o corta quindi 8,12 24..ecc poi dalla temperatura esterna se è estate o inverno!quindi più è corta e quindi non si usa il frigo mentre per una lievitazione lunga si fa una puntata di un paio d'ore e poi frigo...

@Er-eg4ii 7 месяцев назад

Grazie, ma appunto la lievitazione lunga o corta pregiudica il risultato o è solo una tempistica per comodità? Scusa l'ignoranza 🤗

@andreaacquaefarina 7 месяцев назад

@@Er-eg4ii certo che il risultato cambia,più fai una lievitazione lunga e più l'impasto risulterà leggero e digeribile,rispetto ad una lievitazione più corta!

@Unmaredilana 2 года назад

Ottimo! Complimenti!

@andreaacquaefarina 2 года назад

Grazie🤝

@annatorream 2 года назад

Bellissima e bravissimo!! Ma se non trovassi la Caputo Nuvola quale farina potrei usare? 👏👏👏

@andreaacquaefarina 2 года назад

Grazie mille Anna,allora da supermercato se la trovi va bene la garofalo seno quella che c'è!!😉

@lerealiste1795 2 года назад

Io l'ho presa da carafhur,

@lorenzoflamini9532 2 года назад

Quanto lievito di birra fresco posso mettere per le medesime quantità?

@andreaacquaefarina 2 года назад

Ciao Lorenzo considera che con le temperature di adesso bastano 2 3 gr di lievito fresco.🤝

@lorenzoflamini9532 2 года назад

@@andreaacquaefarina grazie e d inverno quanto ne posso mettere facendo sempre una lievitazione a t ambiente 😊 grazie

@andreaacquaefarina 2 года назад

@@lorenzoflamini9532 d'inverno dipende la temperatura che hai in casa, starei sui 5 6 grammi.

@lorenzoflamini9532 2 года назад

@@andreaacquaefarina grazie mille 😊

@lorenzoflamini9532 2 года назад

@@andreaacquaefarina scusami un ultima domanda utilizzando questa ricetta posso fare una lievitazione più lunga a 12 ore sempre a t ambiente

@folwind1 Год назад

Ciao Andrea e complimenti. Nel caso volessi cuocere questa pizza nel fornetto a gas dove i tempi sono molto più brevi,dovrei cambiare qualcosa nelle ricetta oppure andrebbe bene lo stesso?

@andreaacquaefarina Год назад

Ciao grazie mille,no la ricetta è la stessa cambia solo i tempi di cottura!

@funnaraba 10 месяцев назад

Ho guardato un centinaio di video per fare la pizza in casa,ma possibile che hanno tutti 6/10 persone a cena???ogni volta 500gr/1kg o oltre di farina,c'è qualcuno che puo darmi le dosi di farina e acqua per 1 e 2 persone per cortesia?

@andreaacquaefarina 10 месяцев назад

Ciao basta che fai le proporzioni in base a quante persone siete!

@funnaraba 10 месяцев назад

@@andreaacquaefarina visto che ultimamente sto usando o la caputo nuvola o farina di farro,è troppo chiedere le dosi per 1/2 pizze?

@pinobascerano3411 7 месяцев назад

Bravo La stessa dimandame La Poggio anche io

@aldosist8953 7 месяцев назад

Seguo alla lettera la Ricetta MA AL MOMENTO DI STENDERE LA PASTA QUESTA SI RITIRA , come mai? È già la quinta volta che succede.

@andreaacquaefarina 7 месяцев назад

Hai fatto fare il riposo giusto?prova aumentando leggermente la dose di acqua..

@aldosist8953 7 месяцев назад

@@andreaacquaefarina il Riposo si fatto come tuo Video, ho 2 dubbi : 1.forse la temperatura ambiente da me è troppo bassa? Ho in casa 15/16 gradi 2. forse con la planetaria lavoro la pasta a Velocità Troppo Bassa?

@andreaacquaefarina 7 месяцев назад

@@aldosist8953 si sicuramente è bassa la temperatura e ci mette di più a lievitare..e poi qualche minuto di Planetaria ad alta velocità ci va!

@ilcestello852 8 месяцев назад

Ma con la farina nuvola bisogna usare dal 70% di acqua in su? Perché io ho usato il 65% di acqua e l'impasto sembra troppo tenace. Ho fatto cosí perché uso un forno Ferrari

@andreaacquaefarina 8 месяцев назад

Si 70 per cento di acqua con Impastatrice va bene,prova!!!!

@aldosist8953 7 месяцев назад

Forse perché la dose di acqua è sbagliata l'impasto SI RITIRA E FA FATICA A STENDERSI?