Insalata di Stocco e Patate

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#PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI:
600 gr di stoccafisso ammollato o in alternativa baccala dissalato
600 gr di patate
200 gr di pomodori da insalata
100 gr di olive
20 capperi da cocktail
3 spicchi d'aglio
peperoncino al gusto
prezzemolo tritato
pepe, sale, olio extra vergine di oliva e origano
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5 окт 2024

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Комментарии : 174

@lauraport1876 2 года назад

Grazie chef. Non ti limiti mai a spiegare una ricetta, vai sempre oltre

@cosettamilazzo6002 2 года назад

Ciao del Belgio 🇧🇪 un ottimo piatto, mi piace vedere come cucini e che dai ai tuoi follower una buona spiegazione su come utilizzare il prodotto! Grazie per aver condiviso con noi sei grande 👍🏻❤️

@touta206 2 года назад

Merci beaucoup chef stefano je me suis améliorée grâce à vos recettes simples mais très efficaces et toujours dans la bonne humeur.bonne journée

@claudiopolimeni8592 2 года назад

Ciao Stefano ! Io di solito lo mangio crudo , ma la pasta con le trippe è buonissima! Visto che sei li , fai un salto a Locri a mangiare la granita di Ettore ! È qualcosa di straordinario.

@annamariasia9728 2 года назад

Buongiorno, Stefano Grazie mille per le tue ricette sempre molto chiare nelle spiegazioni ,tanto da sembrare facili da eseguire anche a me che nn sono una brava cuoca ...un abbraccio affettuoso da Catanzarooooooo

@ninocondina2397 2 года назад

Sempre favolose le tue ricette. A Mammola ci vado un paio di volte l'anno, effettivamente adoro lo stocco😍

@jessolina 2 года назад

Il segreto che rende unico lo stocco mammolese è l'acqua del luogo usata per trattare questo pesce. Bravissimo chef!

@esteritameduri7815 2 года назад

Sei un bravissimo e delizioso insegnante. Nell"esecuzione delle ricette dai delle dritte preziose che utilizzo sempre, migliorando i risultati finali. Grazie chef

@IRY-a-modo-mio 2 года назад

Il mio compagno adora lo stocco, ma in estate non glielo faccio mai. Invece questa ricetta è fresca, adattissima nei periodi di caldo. Corro a comprare lo stocco! 🏃‍♀️💨 Grazie Chef ❤

@gabriellabianchi214 2 года назад

Buongiorno Chef 🤩 abito in Ancona e anche da noi lo stocco è molto usato, abbiamo anche l'Accademia dello stoccafisso all'Anconitana. Questa ricettina però non l'ho mai fatta e devo assolutamente provvedere. Ancora una volta ti faccio i miei complimenti per come ci spieghi le ricette....è impossibile sbagliare!!!! 🤩👏👏👏🤩

@robertoferraro5187 2 года назад

Come al solito ricette che fanno bene all'occhio ma soprattutto al palato😋

@antoniogirimonte8207 2 года назад

Chef sarebbe stata sublime con l'aggiunta di un po di cipolla di Tropea... Cmq anche senza è straordinaria🔝🔝🔝🔝... Grazie di valorizzare i prodotti della mia meravigliosa terra♥

@ritad.4926 3 месяца назад

Adoro!! Anche io fra poco partirò per la Calabria e me lo cucinerò 😋😋😋

@nazzarenomarchese979 2 года назад

Sei un grande, riesci sempre a trasmettere nella tua semplicità, grandi ricette con tocchi di professionalità. Un abbraccio

@nevio6131 2 года назад

grazie per la tua opera di divulgazione, sempre attenta ed entusiasta. Fate un salto a Reggio che vi offriamo una granita sullo Stretto ;)

@flavianaimpiumi9829 2 года назад

Quando andavo da nonna faceva baccalà alla vicentina buonissimo Da voi trovi prodotti di qualità che al nord non abbiamo Questa ricetta la farò seguendo i consigli come fai tu

@doppiolaccio 2 года назад

bellissima !!! bravo !! strabuona !

@silvanasperanza6745 2 года назад

Deve essere buonissima .Ciao buona giornata 🤗🤗😚👍

@universoartemisia1207 2 года назад

Ciao Chef...ma che squisitezza questa insalatona di stok...ma sai che io ci avrei visto molto volentieri insieme anche del polpo?!!! ..mamma mia una bontà!!!! Pensa che quella parte della pancia io lo butto via sempre...🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ non sapevo fosse tanto buono da cucinare..la prossima non mancherò..c'è sempre da imparare!!!! FANTASTICO CHEF STEFANO!!!!!👍👍👏👏❤🔝🔝🔝🔝

@giuseppevinci7653 2 года назад

È sempre un piacere guardare le sue ricette, sia per la simpatia delle presentazioni sia per la bravura. A Messina i " vintruzzi" li facciamo a involtini, ripieni di mollica condita e li cuciniamo con un sughetto di pomodori, piselli, capperi e olive e ci condiamo gli spaghetti. Da provare.

@Antonio-bi1hq 2 года назад

L'altro giorno ho fatto per tutta la famiglia la tua ricetta penne rigate con salmone affumicato e pomodorini, éspetàcularrr! Oggi farò "solo per me" quest'altra tua fantastica ricetta di insalata di patate e stocco (nel mio caso baccalà)...agli altri farò una triste fettina di petto di pollo con insalata😉!!! Sei il meglio!!💪👍

@archypainter5427 2 года назад

Ricetta semplicemente fantastica!!! Grazie Super Stefano-Chef

@sergionatali3071 2 года назад

Grazie Chef Stefano, mi devo cimentare anch'io con questa ricetta! Un abbraccio e mi raccomando si riguardi!

@rosapiccinni6110 2 года назад

Sei mitico, super eccezionale, super professionale!!

@maggiemondaini6971 2 года назад

Sempre bravissimo schef!!!!! Sai dare tutte le spiegazioni!!!!! Grazie

@mariacleliapinti8175 2 года назад

Ciao chef sei il mio preferito ti seguo sempre sono di Napoli mi è piaciuta la tua ricetta io uso la pancia la pulisco e faccio gli involtini ripieni di prezzemolo aglio pecorino pepe sale poi li lego e li faccio cuocere in sugo di pomodoro fresco gustosissimo . saluti al mio chef preferito

@luigimafodda6214 2 года назад

Saluti dalla Svezia 🖐🖐

@felicezedda3823 2 года назад

😋🤤Fantastica Stefano Superchef👏🏻👏🏻👏🏻 Insalatona spettacular😜👍🏻 Ajòooo 👋🏻 un ciaone dalla Sardegna💖😘

@patriziavardaro1836 2 года назад

Sei lo chef più bravo in assoluto.

@nazzarenomarchese979 2 года назад

Da buon messinese dove il piatto tipico è lo stocco a ghiotta, tu sei sempre eccezionale. Un abbraccio

@rosalbapurita3816 2 года назад

Da calabrese ,conosco lo stocco ,poi a Mammola sono specializzati sanno farlo molto bene....tu chef bravo davvero...

@bon8shooter93 2 года назад

bravissimo come sempre chef

@giuseppebitturini2033 2 года назад

Sempre numero uno super Chef , un abbraccio

@alessandrofrenguelli4581 2 года назад

Bella roccella, avevo la ragazza. Bei ricordi davvero. Complimenti per la ricetta chef, la rifarò sicuramente appena trovo lo stocco. 👍👍👍

@raymondesavoldelli5777 2 года назад

Miam miam ! Bravo Chef ! Merci pour vos explications très claires !

@micuzzu67 2 года назад

Ma che spettacolo! Ci vediamo? Ci prendiamo un caffè/gelato:granita?

@lorenziell 6 месяцев назад

che pomodori fantastici!! adoro il mescolamento con due ciotole tipo bitumiera!! 🤩🤩😜🤪😇

@brunoleggieri5650 2 года назад

Eccolo lo chef!! E noi con la bava a guardare le sue ricette 🤤

@marcobalzarini3517 2 года назад

Grande e simpaticissimo Chef. E,come sempre,il momento dell'assaggio.....slurp!!!😆

@lguilhermeful 2 года назад

Ma que beleza Chef!!

@antoniodecola3591 2 года назад

Simpatia e professionalità grazie

@lilianascelta2506 2 года назад

Ottimo piatto lo stocco, tipico di queste zone compreso la zona di Messina.

@williamchefspeare 2 года назад

Lo chef barbato è il migliore di tutti

@rossellazironi6240 2 года назад

Grandissima ricetta Chef !❤❤❤

@lilianascelta2506 2 года назад

Bellissima da vedere

@carmelinasabbatino5102 2 года назад

Grazie. Buona

@gabriellamorandi8365 2 года назад

E vabbè...anche questa...super! ♥️♥️♥️

@walterlaganga 2 года назад

Ciao chef, mi fa piacere vederti così in forma. Ricetta ottima ma su quello non avevamo dubbi ❤️

@annamariaintino5406 2 года назад

Sempre divertente Chef Barbato. Chissà che buono.

@andreinadellamico1078 2 года назад

E che dire....sei un fenomenoooooooo Grande chef

@klausder1888 2 года назад

Bella Chef Un saluto.

@paolagalasso5901 2 года назад

buongiorno chef come va?anche da noi si fa lo stocco all insalata a qualcuno piace con i pezzetti di sedano fresco comunque buonissima

@karlafigueroaarellano8242 2 года назад

Un espectáculo maestro!!!!

@robertoferrari1302 2 года назад

Grandioso ste pazzerello 🔝🔝🔝

@annalucchesi1292 2 года назад

Bravissimo

@luigimafodda6214 2 года назад

SUPER Ricettuzza❤️

@francescoconti9100 2 года назад

Ciao Chef da noi un Sicilia per fare l'insalata di pesce stoccò usiamo la parte della coda a crudo origano pomodori e cipolla ciao dalla Sicilia

@arcangelogabriele5827 Год назад

Bravo chef ! Nel Salernitano li chiamano ventri di Stock, si ci fanno gli involtini ripieni di aglio prezzemolo è peperoncino,poi si mettono in un sugo di pomodorini freschi, e si condiscono con le linguine di Gragnano. Chef Barbato Grazie di esserci BYE

@cortomalteserasputin2895 2 года назад

Top il migliore di tutti

@ermetetrismegisto5341 2 года назад

In Veneto lo chiamiamo baccalà (ma in italiano di fatto è stoccafisso) buonissimo!

@DommaPasce Год назад

il baccalà merluzzo è sotto sale, lo stoccafisso è merluzzo secco e deve essere reidratato, lo ha spiegato anche il mitico cheff

@elenacavallo5552 2 года назад

Salve chef, in vacanza a Roccella? Il pescestocco lo cucino spesso e la versione della sua insalata la preparo da crudo. Comunque questa sua ricetta sarà la mia prossima. Complimenti la seguo da anni.

@pinadefrancia4419 2 месяца назад

Oggi ho lo stocco di Mammola vado subito a fare l' insalata sono sicurissima che e' buona una buona giornata Pina dalla Calabria

@salvatorepaolone 2 года назад

Che bontà! Chissà se nel negozio specializzato della mia città riesco a trovare anche la pancia.

@virgiliafamularo2745 2 года назад

Buongiorno chef ❤

@marlenedietrich4438 Год назад

You’re the best👏🏻👏🏻👏🏻

@alcori770 2 года назад

Bella Roccella. Patata e pesce si sposano alla perfezione 😅❤️

@larasbampato6005 2 года назад

C'è sempre da imparare da te chef, io non avevo idea di cosa fosse lo stocco😂 cioè stoccafisso e baccalà sì ma stocco mai sentito 😓😓😓

@stellazero2470 2 года назад

La parola stocco è un modo di chiamarlo in Calabria ,ma, è sempre lo stoccafisso ,e la stessa cosa

@micuzzu67 2 года назад

Pensa che, a complicare le cose, in Veneto il baccalà è lo stoccafisso 😁

@emanuelemolica82 2 года назад

Lo stocco altro non è che lo stoccafisso.....

@larasbampato6005 2 года назад

@@micuzzu67 infatti anch’io sono veneta e per me essenzialmente esiste solo il baccalà in umido con la polenta 😂😋 c’è sempre da imparare 👍🏻

@larasbampato6005 2 года назад

@@stellazero2470 grazie mille 👍🏻

@jimmuleta2985 2 года назад

Delicious .👌👌

@brigittecrisante5099 2 года назад

Super 🤩 merci 🙏🏼

@GigiuChamp 2 года назад

Buona! In Calabria lo stocco è usatissimo grazie chef come sempre unico 😍

@micuzzu67 2 года назад

ma solo verso giù, a Cosenza è più utilizzato il baccalà

@giuseppatripodi5955 2 года назад

Caro chef, che bello, sei nella mia amata Calabria. Conosco benissimo Mammola e lo stocco,.ottimissimo e saporito. Complimenti a te per queste bellissime e buonissime ricette. Sei bravo, simpatico e spieghi molto bene con tanta tanta simpatia.

@ennioclusaz8782 2 года назад

Ciao chef complimenti per quanto esprimi sempre nelle ricette e che aiuta a condire la vita, ho eseguito la tua ricetta ed è gustosissima, unico appunto, per il mio gusto, le patate sono troppe e le taglierei un poco più piccole. Hasta luego

@ChefStefanoBarbato 2 года назад

Bene

@ettorecordiano4927 Год назад

Buona, Chef. Invitante. Il Pescestocco, in bianco, lo mangiai da piccolo, circa 60 anni fa. Scusami, Chef, ma "Il Pescestocco a Ghiotta", ricetta Messinese "È la Morte Sua", con capperi, patate, peperoncino, filettino di zucchina essiccata, 1 Acciughina, Olive e VENTRESCA (la pancia). Il mio `Pescestoccaro" me le pulisce tutte per bene. È 'nagoduria pazzesca, Mi piace cucinare. Ho cominciato 25 anni fa, per mia figlia. Un Abrazo. Ettore (da Messina)

@mariocinque8588 2 года назад

Stefano non so se conosci lo stock alla ghiotta, tipico piatto di Messina, magari può essere per te, un idea per una ricetta da fare in un video. Complimenti per questa ricetta.

@marcomontagna7168 2 года назад

Spettacolare la sagra dello Stocco di Mammola. Ci sono stato più volte

@andre-eo9tk 2 года назад

buonissima

@francescopasqualefuda1116 2 года назад

Cheeeeef! Sono anni che non vado a Gioiosa, quasi quasi quest'anno vengo 🤣

@giordanoravaioli3027 2 года назад

I cucunci, questo è il nome originale di questi capperi. Ciao chef!

@ChefStefanoBarbato 2 года назад

Buoni

@terryplanet 2 года назад

Ma la goduria di questa ricetta 😍

@oseiasalmeida296 2 года назад

Uno salve d brasile!!!!!!!!

@mariaricchitelli9361 2 года назад

Sei un grande ...alla fine sbremmm attore da Oscar

@classa27 2 года назад

"quando si parla di patate io esco sempre fuori di testa". non sei l'unico 🤣🤣🤣👍👍👍

@moniasantini2848 2 года назад

🤣🤣🤣sei miticoooo 😘🤗😄

@mariaricchitelli9361 2 года назад

Ciao adorabile Stefano, ho il merluzzo surgelato...posso usarlo x questo piatto?

@ChefStefanoBarbato 2 года назад

Certamente

@claudiagiannaccari1229 2 года назад

Ciao chef Stefano, sono contenta di vederti in forma😉 Scusate se mi sono inserita qui ma non sono riuscita a trovare l'icona per scrivere....

@valentinajosan443 9 месяцев назад

Ricetta molto interessante, ma con cosa si può sostituire i pomodorini, dato che ora nn sono di stagione, oppure è un insalata estiva? Grazie

@marialobello3320 2 года назад

Buongiorno ❤🤍💚🤗

@marialobello3320 2 года назад

Carissimo chef, mi piacerebbe conoscerti di persona, anche le mie bambine che ti seguono sempre lo vorrebbero, io sono pugliese dunque non c'è tantissima distanza....mi farei e farei un regalone alla mia famiglia se ti venissimo a trovare...te ne ssrei tanto grata sapere per quanto tempo vi fermate in Calabria....è un occasione che non posso perdere🤗💚🤍❤

@ChefStefanoBarbato 2 года назад

A fine mese vengo in Puglia al mercato di Bari

@marialobello3320 2 года назад

Waoooo!!!!!...Grande!!!...devo assolutamente stringere la mano al mio grande CHEF...Ci fai morire dal ridere nei video che fai....Ti auguro una meravigliosa giornata e soggiorno nella bella Calabria !

@alexfrisullo8239 10 месяцев назад

salve carissimo schef.. vorrei chiederti un consiglio se posso.. ma quanto tempo ci vuole per a mollare lo stoccafisso! un paio di ore, o pure un paio di giorni! grazie.. 🤔

@mariaritamenchini7718 2 года назад

Bravissimo la visione fare

@marialobello3320 2 года назад

Vabbè, altra ricetta strbaluccicantilosa!!!!!

@natalechecco9855 2 года назад

si e vero cio che dici ma la sua dello stocco e come si dice a reggio cal. a ghiotta e vintriceddi fantastico

@narcijacome4480 2 года назад

Parece encebollado de bacalao,nosotros le ponemos yuca es rico

@gioterragni676 2 года назад

Lo stocco e stoccafisso è la stessa cosa? Grazie

@ChefStefanoBarbato 2 года назад

Sì certo

@marialobello3320 2 года назад

Caro chef Stefano Barbato come stai?

@md3250 2 года назад

Come mescolare senza spappolare ? Visto, grazie Non si chiamano capperi ma cucunci

@addoloratabombino4683 2 года назад

Ciao Stefano. Posso usare il trancio di merluzzo surgelato? E pescato e surgelato trovato nei negozi biologici. Graxue e meravigliosa vita a tutti

@ChefStefanoBarbato 2 года назад

Certo

@addoloratabombino4683 2 года назад

@@ChefStefanoBarbato grazie. E meravigliosa vita!!!

@buckrugera 2 года назад

Fare un dressing come l'insalata di patate americana? Latticello, panna acida !?

@tinaiavarone8581 2 года назад

Chef se va bene la versione baccalà compro il baccalà 👍❤️

@pinadefrancia4419 3 месяца назад

Siamo. Vicinissimi vicino a Roccella e Mammola.

@lorenzof2971 2 года назад

Peccato per le olive , quello che hai usato sono cucunci che sarebbe il frutto del cappero e non i classici capperi sotto sale. Buono sicuramente sarà buono 😀