Introducing recommended knives that professionals love to use! 

今頃拝見しました。私が愛用している芦刃物が熱く紹介され驚きました。他の包丁系動画でも見たこと無かったので。私は堺のお店、と言うか工場で買ってます。社長とも沢山お話しさせて貰いました。社長こだわりのスウェーデン鋼ですが、研ぎ減りしてくると硬度が落ちて来るのが玉に傷なんですよね。

自分も服部の卒業です。 学校の包丁って結構良いだと思ってます 自分の牛刀は使いすぎてもう筋引見たいになりましたが、 また買いたいぐらいの良い物だと思います。

包丁がどこの物か質問した者です！ 服部では最初にしっかりした包丁を使わせているんですね！自分は誠心という調理師学校を出ました。和食系なので政本や杉本を手にする事が多かったです。特に杉本の刃の重心が好みでした✨ それにしても料理人の夢が満載の様なキッチンですね〜👍‼️

シェフに憧れて 和　買いました！！ 使いやすくて最高の包丁です！！

包丁が好きで、他人が使ってる包丁を見るのも好きなので私得な動画でした

需要の塊みたいな動画です

そう、ペティナイフ皆さんあんまり使わない方多いですね家庭でも安いセット買って使わないで眠っているのたくさん有るので、貰って研ぎまくってます、釣りをするので、重宝しています、

鍋などの調理器具もだけど、包丁がいいと料理も楽しくなりますね。 僕は藤次郎とミソノの包丁が好きで、名切に三徳が藤次郎、ペティと筋引きがミソノ、牛刀が武蔵国光月の全鋼牛刀です。 研ぎも好きで、手入れをちゃんとすれば必ず応えてくれるのが嬉しい。 余談ですが僕の弟も料理人で、修行先のイタリアでは日本の包丁は羨望の対象だったそうです。 やっぱり日本の包丁の最高です！

やはり料理人の魂とも言える包丁の動画は最高です

城二郎が藤次郎使うところ見たかったな～

包丁好きにはたまらない動画✨😍❤️

フランスの包丁が、あまり見ない形だったりして、面白かったですｗ

一言だけ言わせてください… 買いすぎてしまいました笑

料理でいつも使われている筋引き系の包丁、持っていないので気になります。 最近はhanaさんや三星刃物さんの包丁を使っている動画をよく拝見します！ 是非最近よく使う包丁紹介をして欲しいです！カッコいい包丁を買いたいなと思っているので、お願いします！

洋包丁もおしゃれで好きだけど、僕は中華包丁の太刀筋がすき！芯がある感じ

ご使用の包丁は鋼ですか？ステンレスですか？いつも楽しみに見させていただいています

研いでるとこも見てみたいです！

今日も見てて楽しい動画でした！ 包丁研ぎ動画、見たいです！ 是非お願いします✨

城二郎さんのRU-vidは全て拝見して大いに参考にさせて頂いています。包丁メーカー『藤次郎』のペティナイフ( ORIGAMI)を購入しました。一枚ステンレスで作られたデザイン性の高いペティナイフなので、プロ仕様ではないですが、包丁メーカーの遊び心を感じる一品なので、ご参考までに…

堺の牛刀の刃が結構な大きさで欠けていますね。ここまで欠けると、全体を削らないと治らないですが、まぁ先だけ使えばいいかなぁと。自分も日本の包丁が好きですよ。買ってきて凄い切れるし、きちんと用途が明確になって説明書きも丁寧ですしね。まぁ関孫六ですが（本当は地元の越前打刃物 黒崎氏のを使いたいけどお高いんで）。プロはさすが家用でも沢山ありますね。色んな包丁の説明があって楽しかったです。

リクエストに応えていただきありがとうございました☺️ とても勉強になりました！！ 筋引きとペティを買ってみようと思います！

一般家庭なら定番の正広別作7寸ぐらいの牛刀で、価格が7〜８千円が1本あれば良いでしょう。

めっちゃ楽しみにしてました！

牛刀を考えていたんですが筋引きいいなあ。 研ぎシリーズお願いします。

いつも楽しく動画を拝見しています。現在18歳で料理の世界に入ったものですが、若手でボブ・クレーマーや高村作といった良い庖丁を使うことをどうお考えですか？ 自分は今misono440を使っていますが、手入れをかなり丁寧にしている自負があり、切れ味は申し分ないです。シェフからも認めてもらってはいます。しかし、もっと切れる包丁が欲しいという気持ちが強いです。 という状況ですが、上記のような有名どころの包丁を使うのは生意気でしょうか。

ずっと見たかった！

アメリカで鉄板をやってます　以前　釜浅商店でこの芦刃物のV5というラインのぺティ180ｍｍを鉄板用と240ｍｍの筋引きを買って帰って来ました　　　　　 自分にはチョット素材が硬かったです　ヘンケル　ミソノ440の様に

かっこいいから選んでるっていう部分もあるのがなんだかホッとするw

僕も卒業生です笑 全く同じ意見です！一軍包丁です🔪

いつも楽しく拝見しています！！出刃包丁新しいものを探しているのですが、どのブランドの物を使っていますか？？

芦刃物さんのはステンレス鋼と炭素鋼のどちらでしょうか？ 出刃以外はステンレスを使用してますが、切れが良いのであれば炭素鋼を購入してみようかと。

オーブントースターをつかった、一人暮らし用の料理教えてほしいです！ グラタン以外で！！！

かっこいいですね 編集も何もなしでいいから研いでる動画が見たいです

3cmも短くなるぐらい使うって格好いいなぁ

堺刀司の筋引きの刃渡りはどのくらいか気になります…！

半年ほど前に包丁買いました。 定期的に研いで育ててます！笑

服部専門学校！？ シャイニー薊と同じ学校じゃん

三星刃物 和 nagomi　240MM販売されたみたいニャー

筋引きは万能ですよね

この動画見てから過去の動画見たら面白いですね！！

最近自分磨きで料理始めたのは良いけど家の包丁錆びてるし、鍋は焦げ付きやすいし、大人はそこまでこだわって無く相手にしてくれないのでバイト代貯めて調理器具買おうと思ってたので助かります！一人暮らしするまでに一式揃えるぞ〜(°▽°)

アウトドアで使いやすい包丁ってありますか？

包丁動画だー。ありがとうございます

ずっと気になってるのですが、後ろにある料理機器(レンジや炊飯器などなど)何を使ってるのか、その特徴とか知りたいです！

玉葱のアッシェはどの包丁が一番やりやすいですか？

クソかっけぇ堺刀司の筋引きいいですね〜

超参考になりました！

調理師学校ってだいたいは堺刀司なんだよね。 あべの辻調は堺石藤の炭素鋼で斬れるけど錆びる。 包丁チェックが定期的に行われていて皆んな錆びてたな。 チェック前が来ると必死になって磨いてたけど落ちないんだよね。 故、辻静雄さん、学生に鋼の手入れは無理でしょう。

いつも動画見てます！ 鍋やフライパンの紹介やオススメも教えてほしいです！

待ってました

筋引きは全く同じのは学校行かないと手に入らないですよね… 他のオススメの筋引き包丁はありますか？

調理科あるある。学校から貰った包丁めっちゃ使いやすいの多い

和包丁は拘って良いものを買いましたが洋包丁も欲しくなってしまいました！ 三星刃物超かっこいいじゃないですか！笑 しまったー！観るんじゃなかったと後悔してます笑

ﾁｬﾝﾈﾙ登録しました!! 焼肉店を営んでます。堺刀司...種類は違いますが(STVｼﾘｰｽﾞと特注)まさかの一緒でした♪ いっぱい動画見させていただきます。

細々とした調理器具も気になります！！

自分はアッシェ、スライスは牛刀、ヘタ取り、皮剥きはペティ、それ以外は全部筋引って感じですね。最近はスライスも筋引でやっちゃってますが…

コメント失礼致します。 いつも城二郎さんの動画で勉強させて頂いております。 堺刀司の筋引き膨張は何センチになりますか？良かったら教えて頂ければ有難いです、宜しくお願いします。

ペティナイフ✨めっちゃカッコイイ😍❤️変わったデザインですね✨🔪

芦刃物買いたかったけど、切れ味持たないのか。迷うなぁ。

仕事用も見てみたいです

たくさんの包丁の保管はどのようにされてますか？ 専用の収納用品？　おすすめ品があれば紹介お願いします！

Can we get this video translated into English? Thanks George

2年前の動画ですが、 芦刃物さんのソールナイフは 現行のものだと銀香のペティ210mmに該当しますでしょうか？？

質問です！ 包丁は何で研いでますか！ メーカーと商品教えてほしいです！

自分は包丁一本一本に名前つけてます

包丁研ぎのコツ等などがあったらやってもらいたいですw！！

やはりある程度値段のするものがいいですか？

こんにちは！ ペティナイフを家庭用で一本買うんですが、何ミリがおすすめでしょうか？

かっこええなぁ

砥ぎ動画見たいです。おすすめの砥石とかも。

リクエストに応えていただきありがとうございます！これ参考にして今度包丁選んでみます！包丁研ぐ動画是非やってほしいです！砥石何番使ってるのとかも知りたいので！

自分も来年春から服部なので手に出来ますね

筋引き刃渡りどのくらいですか？

ペティナイフが使いやすくてずっと使ってる。

気になって調べてみたら三星さんのＮＡＧＯＭＩのスライサー240mmありましたw

欠けたりしてるのもあるから一度メーカーとかで直してもらったほうがよさそうですね

大昔に「デリカテッセン」っていう映画で見て以来、西洋人は棒ヤスリで包丁を研ぐもんだと思ってたんですが、違うっぽいですね。続編楽しみにしてます。お疲れ様でした。よいお年を。ご本人としては不本意だったのかもしれませんが半年でこの数字はエリート👏👏

今度ラブハリケーン💓のやり方もお願いします。

素人感覚の質問ですいません…僕は右利きなんですが、左利きの包丁とかやっぱあるんですかね❔

刄の付け方は片刄ですか？

tiktokで知りました テフロンのフライパンはどこのやつですか？ これからも楽しみにしてます

城二郎先生!!銀香気になって買ってみました！ 使うのが楽しみです♡

調理科あるある、大体もらった包丁錆びやすい

高校生です！三徳包丁と牛刀とペティナイフと菜切り包丁持ってます！！こう言う動画すごい楽しいです！包丁研ぎの動画とか見てみたいです！😆😆

自分は、TBC学院の調理師学科でした

切付柳刃を考えているのですがどうですか？

堺刀次の牛刀真ん中が欠けてるじゃ無いか？ 研がないとダメですよ

だいぶ前のやつとか見てるけど全然ちがうw

ふつうのメーカーさんでも左利き用の包丁って売ってますか？

俺はミソノ使ってる

長さとかも教えて欲しかったですね。

服部専門学校…マッチョ…

包丁好きにはたまらない('ω')堺の筋引き欲しい。

鋼材にはこだわりはないのでしょうか？VG10じゃないとダメとか・・・

服部栄養専門学校のどの科に居ましたか？

皆さん言われてますが、研ぐとこが見たいです！

普段どこにしまっておくんですか？ 流し台のドアの裏には仕舞いきれないですよね😅

ポテトで〜す😊🍟 動画見ました〜😍🥰😍 また来ますね〜☀️🎉✨

来年調理師学校に入ろうと思います。

牛刀の刃が欠けてますねw