lorsque tu pétries la pâte on dirait de l'enduit de rebouchage pour plâtre ! et lorsqu'elle est cuite on dirait du carton ! Perso je n'essayerais même pas d'y goûter de peur de "m'empoisonner"... Tu es vraiment courageux Lorenzo ! Force & Honneur
Euh .... La formation du réseau de gluten n'est-elle pas la base de la pâte à pizza ??? J'aime pas ! Mais la vidéo est intéressante, donc pouce bleu !! 😉
Woaaa le challenge laisse tombé !!!! Une pâte à pizza sans gluten a part peut-être, être commercialement intéressant lorsque tu es vendeur de sans gluten, j’imagine même pas le goût !!! Kit à faire du sans gluten avec une pseudo apparence de pizza autant faire une très grande galette de sarrasin un peu épaisse et mettre les ingrédients d’une bonne margarita et le tour est joué et je suis sûr que c’est meilleur de ce que tu t’es cuisiné !!! C’est fou aussi toute l’eau qui sort du four !!! A bientôt Martin
Salut salut, oui j'ai eu l'occasion de le tester. Je n'ai jamais sorti de test dessus car j'ai trouvé le four vraiment trop mauvais et je ne voulais pas faire de bad buzz. Je te conseille plutôt un Ooni Karu 12/Karu 12G ou un Flameoven si tu veux des fours de ce type qui marchent bien.
@@lafrenchpizza ah oui vraiment ? Pas possible de la voir en non répertorié ? C'est pourtant un four français ce qui m'intéressait c était la molette tournante plutôt pratique. Sur le ooni karu 2 ce qu'il me manque c est le thermomètre intégré ! C est quoi pour toi le meilleur four avec thermostat intégré pour un budget de 300 € ? Merci ☺️
La molette est une fausse bonne idée, c'est dangereux. Un thermostat intégré sur un four à pizza n'est pas indispensable bien au contraire, avec un petit pistoler laser à 15€ tu prends la température. Va voir mon test sur le Flameoven, ils font des remises en ce moment qui te permettront de l'avoir pour un poil plus que ton budget.
@@lafrenchpizza ok ça marche merci ! J ai vu aussi que sur le ziipa la molette ne tourne pas quand le four est chaud et qu'il ne tient pas la chaleur longtemps ? C'est dommage, j aurai aimé voir ton test sur ce produit ! Ducoup pour résumé, quels sont tous les points négatifs que tu lui donne au point de ne pas sortir la vidéo ? Et il a des points fort au moins ? 😅 Merci à toi pour tes vidéos et conseils !
Bonjour Lorenzo ! Sur le coup j'ai fait un rapprochement entre le titre "ivre" et ton bronzage , j'ai cru que tu nous faisais une vidéo suite à un repas trop arrosé 🤣🤣🤣 . Plus sérieusement , ton truc c'est dégueulasse 😆 . Par contre j'ai essayé la pizza sans gluten 2 fois , la première j'ai eu de bons résultats et tout fier , j'ai invité une amie qui était intolérante au gluten et cette fois là , un peu trop sur de moi, je me suis loupé dans la préparation et au final c' était bien moins convaincant 😔. La base est de prendre la farine Fioreglut de chez Caputo . Après j'ai suivi des tutos sur you tube, il y en a pleins et des assez simples et au final , la texture , le gout à la fin sont similaires à une pizza classique , franchement . En ce moment Roberto Susta en montre une sur Instagram ou en short video sur youtube et c'est bluffant. Il faut que je m'y remette car j'ai pas refait , trop déçu d'avoir loupé le coche pour mon amie . Ah oui le problème aussi est que le kg de farine sans gluten est très cher ......
Salut Gillou, j'ai vu la Fioreglut de chez Caputo. J'ai regardé aussi des vidéos dessus et les résultats ont l'air surprenants. Je suis arrivé à la même conclusion que toi : c'est hors de prix. J'en ferai possiblement une vidéo mais mon agenda perso (déménagement début Mai) et mon agenda des vidéos à faire est chargé. Dès que j'aurais le temps ou l'opportunité je pense que je ferai une vidéo sur la Fioreglut.
@@lafrenchpizza oui malgré son prix, cela vaut la peine d'essayer et je pense que c'est la meilleure alternative pour les personnes intolérantes au gluten. Bon déménagement !
Les coeliaques c'est moins de 1% de la population. Ce qui fait un certain nombre bien sur, et il faut penser à eux, pour qu'ils aient une vision ne serait-ce que partielle de la pizza. Cependant il y a le lobby d'une industrie agro-alimentaire qui a bien compris que les produits sans gluten sont une mine d'or. Qui vendent des cures, diètes, régimes sans gluten en expliquant qu'il existe aussi une maladie d'intolérance au gluten non coeliaque - maladie imaginaire sans aucun marqueur biologique et auto-diagnostiquée le plus souvent - à base de grands coups de com Internet et influenceur divers ou de magazine publi-rédactionnel,. Ce qui permet de vendre 4 fois plus cher des produits à près de 20% de la population sur la base d'une vaste fumisterie. Donc merci à toi Lorenzo de ne serait-ce que tester et montrer les choses de façon pratique, avec je crois beaucoup d'honnêteté et surtout encore plus de retenue.
Merci à toi l'ami pour ton commentaire ! Effectivement, les vrais cœliaques sont assez peu nombreux et il y a un effet de mode sur le sans gluten. Il est vrai également que les blé modernes sont quasiment tous génétiquement modifiés et que le surplus de gluten dans l'alimentation est la cause de nombreux problèmes de santé. J'ai depuis longtemps en tête l'idée de parler de santé en rapport avec la pizza mais pour faire cette vidéo très "sensible" il me faudrait l'aide d'un intervenant bien spécifique que j'ai en tête ;) Je ferai aussi une seconde vidéo sur la pizza sans gluten mais pas tout de suite, il faut d'abord que je gère mon déménagement en Mai ! Bref, mon emploi du temps est mouvementé en ce moment.
Ah bein ça se voit alors, j'ai passé un aprem au soleil et j'ai à moitié cramé ! La pate à pizza maison, c'est clairement le mieux si bien sur on est pas intolérant au gluten !
