JAK VYUDIT RYBU PODLE PROFÍKA! Od nálevu až po uzení | Užitečné rady a tipy pro vaše domácí uzení 🐟 

Přátelé, do konce února má Martin dovolenou a sádky jsou uzavřené.

Rozhodně více videí s Martinem páč ten chlap je sakra sympatický a ví prostě co dělá ať se daří hoši

Díly s Martinem mě vážně baví. Je to sympaťák a jde vidět, že to hodně dělá srdcem. Doufám Mistře, že ještě nějaké díly s Martinem budou, třeba ten, jak udělat jeho rybí salát ☺️

Pan Martin je Opravdu Uzasny Clovek se srdcem na dlani ❤ a vy pane Mistr Malek...nemate konkurenci 👍

Uzený pstruh je výborný, v létě jsem je zkoušel.

Tak na tohle video se mega těším !!! V podstatě jako na každé, ale jelikož jsem rybář tak rád se naučím nové věci od profíka. 💪

Další super video Mistře 👏👍 já se snad nenažeru 😂😂 rybář s rohlíkem v kapse to fakt pobavilo 😂😂 díky Mistře 👍🤝

Krása stíhá nádheru! To určitě byla lahůdka. Děkuji za video.

Super díl, komunikace majitele super!!!

super určitě vyzkouším !!!!!!!!!!

Určitě to bude supr. Nicméně ja davam 20g sole na kilo ryby na sucho, necham 3-4 hodiny pak oplachnu a udim. Vzdycky je to perfektní

Díky za vaší práci. 👍

Super video!!! Pán je skvělej !!!!

Krasne poucne video👍. Ten pan rybar/udenar je #1.

Kvalitka jako vždy 😋

Parádní prácička 👍

Díky! Skvělé, jako vždy. Do sádek jezdím díky vám, pane mistře

Super, určitě se tam pro něco uzeného zastavím.

Opět bude určitě další kousek kvalitní tvorby🤗

Super,já udim Mareny taky super masíčko 👍

Jj Martin těžkej sympoš a s Mistrem, parádní dvojka😉 super díl 👋👋👍

Jen tak dál mistře! Těším se na další video :)

Dobrý den.dobry.velmi dobrý.👍👍👍👍

Super video.👍👍👍

moc pěkné, rybu jsem ještě nedělal, ale jdu do toho. Děkuji za další krásné video a zdravím i toho za kamerou Tobiase, bez tebe by to nešlo 😃

Paráda👍.du nakládat.dneska se zadařilo a tři sem ulovil.du na to mistře

Zdravím.Tak pánové,nálev jsem vyzkoušel a je opravdu skvělý.Pstruzi i makrely byly vynikající.Díky.

prosím dalši takove videa ;)

Za mě je klasická udírna nejlepší měl jsem taky tu eletrickou udírna od breadly a nebylo to ono.

Super akce borci a Martin ví co dělá... Dobrou chuť přeji

Ahoj, Jirka z Vysočiny. Děkuji za další video. Můj první pokus byl s mraženou makrelou. Dával jsem 80 g soli na litr nálevu. Tento poměr jsem našel na netu. A má být vhodný na dvanáctihodinové naložení. Na 24 hodin Bradtom doporučoval 60 gramů na litr ( 24 hodin ). Uzeno při 60 °C asi 3,5 hodiny na třešňové štěpce.. Měl jsem je pověšené tedy na háčku, skrz tlamu a otočený kolem páteře. Když se ta kůže odlupovala od masa, tedy při uchopení a jemným pohybem palce bylo cítit, že ta kůže po tom mase klouže, tak jsem ukončil uzení a výsledek byl lepší, než z obchodu. Zkoušel jsem i kapry na podkovy. Recept od jiného autora, ale poměr vody a soli podobný, jenom tam přidal česnek. A navíc ho přii uzení trochu potřel směsí česneku a kopodivu i polévkového dochucovadla, které začína na " Mag ". Nevím jestli tady ten název můžu napsat kvůli nepovolené reklamě. A kupodivu ta chuť " Mag. " k tomu celkem sedla. I když je to prakticky kombinace ryby a hovězího.

Super jídlo 👏🏼👏🏼👏👏🏻👏🏾👏🏾👏🏾👏🏻👏👏👏🏼🙋

Super video, tak ako aj všetky vaše ostatné. Pozdravujem zo Slovenska.

U mňa top ryby, Maťo top ako vždy,a mister ty vieš kde máš na dodru dobrú pracicku zájsť dobrú chuť vám prajem majstri ❤️❤️🤣

Paráda,rybu musím taky zkusit dát do čmoudu. A Martin mi strašně připomíná Vildu Čoka 😁

Zdravím, mam dotaz dáváte klasikou sul nebo pragandu? Jinak skvělé video 👍 Vice takových 🙏

Díky!

Super👍👍👍🐬🐟😋🙏

Video super ale já osobně nesnášim nakládáni ryb do vody. Už od mala udim a vždy pouze sul a česnek 1:1 (rozmačkáno na pastu) pěkně namazat zvenku zevnitř a naskládat do nádoby a zatěžkat stačí přez noc. Před uzením se setře rukou přebytečný česnek se soli. A pěkně v udirně osušit protože když zustane moc mokrá tak je vařená a né uzená. Ale každý má rád něco jiného. Přeji všem moc uspěchů a dobrou chuť.

super

Škoda, že neřekl které dny udí.Nebo jestli to dělá nepravidelně,dal bych si a asi zavolám,díky za super videa je vidět ,že jste Mistry v oboru.

SUPEEEEER!!!Ešte pre Nás čo nemajú šancu sa dostať k Martinovy,by ste mohly natočiť aj výrobu toho preslávenej rybieho šalátu aj s receptom,žijem v UK a som rybár,takže mam morské ryby vždy cerstve:-) tak vyskúšam makrely naložiť do tohoto láku!!!

Gastroporno jak má být. Naštěstí z Berouna do Letů to není daleko. Veliká paráda.

🌟🐬Mňam mňam, my ľúbime údenú makrelu🐬🔥🔥🔥

To je krása, sakra mám sliny jak opratě 😍😆 Jak pán mluvil o sumečkách amerických ( trumani), na ty jsem chodíval ještě s dědou a udili jsme je, neskutečná dobrota.

Skvělý video, díky! Jen malá rada - kdo nemá v udírně rošty, tak ten ať si pořídí speciální háčky na uzení ryb. Když je zavěsíte vcelku na provázky, tak vám popadají na dno udírny. A to je pak škoda.

Perfektní video, proč ty pstruhy kolega nevěší na háčky ?

úhoř , je nejlepší ryba uzená.

Nebylo jich 5, ale 6 i tak byly dobrý :D

Dobrý den, krásná prácička ;-) Mohu se zeptat na technický dotaz? Jak často čistit vnitřní prostor nerezové udírny? Po každém uzení? Udím 2x do roka. Koupil jsem na to čistič od výrobce udírny. Rošty a háčky samozřejmě omývám dočista po každém uzení. Díky moc za odpověď, a%t se daří!

Super dělám pstruhy na borniaku stejne. Uměl by mistr třeba Českou klasiku zavinace(skrabepstruhy) a matjesy(jensolene ne kyselene). Diky delate to dobre. PaP

Jak tam Mistr klepe kosu 😂 krása musí bolet. Jinak díl parádní

Pozoruju že brzda, teda rohlík už se nemůže dočkat a sám si vlezl Páneškovi do kapšišky.

Tak to se nepovedlo😂von to opravdu umi👍👍👍

My doma udime makrely a je to tedy libůstka jsem zvedava jake budete mit rybky 🐟🐠🎣

Udil jsem sumečka afrického, to byla mňamka :)

paráda..mňamka

Zdravím Mistře pokud jste byl na povinné vojně stačí obranný granát a vše bude plavat břichem horu jako rybky před pár roky u Dezy s pozdravem Petr

Mistře Málku mohl by nám profík Martin ukázat celý postup vyuzení KAPRA i časy naložení,sušení,uzení protože už jsem viděl několik videí a nejsem s toho chytrej.Jeden to udí 8 hodin druhej 6 nebo 5 hodin. a všichni to mají nejlepší na světě ale já věřím pouze profíkovi a mistrovi svého milovaného řemesla.

Tak ja v lete zkousela tez pstruhy. Bohuzel ryby nemuzu kvuli alergii, ale pry byly uzasny ;-) zaklad pro me je mit hlavne cerstvou, primo ze sadek ;-) a lasku k uzeni ;-)

Udil jsem amura, kapra a pstruhy v klasické dřevěné udírně. Nálev 60g soli na litr vody a do nálevu bobkový list. Vůbec pak není cítit rybina 😉

Moderna udiaren sa da postavit aj doma. Ked som staval udiaren tak som od zaciatku vedel ze musi mat funkciu susenia. Preto som tam namontoval ventilator a funguje to paradne. A inac ryba vyzerala pekne.

Hned jsem se smal, nemůžu nic chytnout a rohlík v kapse,jinak supr videjko.

Jeníku chtěl bych vidět 👀jak PROFÍK dělá rybí🐟 salát.🤷‍♂🍽 Udím často a na podkovy kapra dávám 100g soli na 1 litr vody. Cejny solím trochu méně . K vidění 👁👁na mém kanálu. ZZZ Za pěkné video dávám like 👉👍

Jaký tam používá na uzení štěpky??,nebo na tom nezáleží????

Hezký. Jen škoda, že daleko. Kamarád udil mladé sumce. Výborná ryba. Ale už bohužel není.

Dobrý pán nepovedal na akých štiepkach udil čisto bukové ci mix tie pstruhy alebo každému podľa chuti dik všetko dobre

Já mám rád, štiku, Úhoře, pstruha. Ale vlastně jím všechny ryby (Sladkovodní). Mořský jím jen uzenou makrelu.

Prej Já se asi nenažeru.... Tak to mě rozbilo! 😂😂🤣

Naprostá paráda

Zatim nej top co jsem z udírny jedl byla Mahi-Mahi ❤️ Zdravím z dálky Indického oceánu 🙏

Vynikající. Jenže nemám udírnu. Kámoš mě jednou pozval na uzenýho candáta, ale ten barbar ty candáty i načesnekoval. Ten česnek naprosto zničí tu lahodnou chuť a to aroma rybího masa. No, musel jsem si dát, abych ho neurazil, ale trpěl jsem jak job.

Chtělo by to i experta na sušené maso.

Mňam, miluji uzené ryby. Nenašla jsem ceník.

Čus.ryby nakladam na sucho na 5 -6 dní.sul, pepř mletý,korenova zelenina.pepř celý.nove koreni.bobkovy list a cibuli.vse promich z rybima podkovama.dam do kýble do lednice a o víkendu udim.a bomba.vsichni to chválí

ja si udil 1x tolstolobika ale ten mi moc nechutnal... jinak dalsi video, pro zaostalce, kteri neustale nadavaji na generatory koure nebo tyto udirny... nezkusili ale, s prominutim, jen urazeji a picuji🤦‍♂️🤦‍♂️... jinak pstruh a makrela je samozrejmosti😁😁😁... nekydy zkusim vyudit podle mistra rybare😁😁✌️✌️

Dapiče jsem jedinej co četl jak vyfotit rybu?

Za mě je nejlepší uzený úhoř, ale je to na celý rok nachytat půlku malé udírny 😂

Tam má dát rovnou 7,5litru vody trdlo

Naposledy jsem udil marény ale je to tak 30let

Udil jsem kapra podle tohoto dílu a musím uznat že to nemělo chybu,palec nahoru...

To už není uzení :D Udit by se mělo hezky ručně na dřevě, je to krásný rituál a vydatnější chuť.

Opravdový Kámoš Rybář vám na Pánvy osmaží na másle kmíně Lína Hotovo za 5 Minut a Kapka Citrónku. Píšu komentář tak doufám že se dočkám a děkuji za všechny vstupy.

A pán vyřešil můj výběr elektrický udírny... Jdu do Bradleye.!!! Howgh, jak by řek Vinnetou

jen se chci zeptat, zajel jsem na základě tohodle videa včera (v pátek) k sádkám a tam cedule "leden únor zavřeno" - to jako vážně?:-) na itnernetu nic, nikde ani člověka..

Já jsem vždy myslel že žerou zvířata a že lidi jedí .

13:35 fuj? 😁

Není nad úhoře

Sladkovodní ale mořská ryba má sůl v době....

Udirna je zaklad a udi z elektricku . To mi akosi nebere.

Ryba je nejlepsi na grilu se drevem Se to progliuje a proudi tak akorat. Nejvetsi hnus je uzemy studeny losos. Jak to vsude propaguji. To se neda zrat. Podle mne je uzena ryba znehodnocena ryba. Dobra uprava cetstve ryby neni o uzeni.

panove to je nadhera kloboucek.

9:35... Jak říká nepaří se jako PRASE a šupinky se spečou a jsou křupavoučké kdo má rád kurčičku u kuřete tak tady ho to vystřelí. Lín je Právě ideální menší na pánev jen minutka z obou stran do 30 cm bez Hlavy 25 jen na másle a kmíně a namáčet si do toho Křupaví Čerství Chlebík. Proč pořád jen Udíte? ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-biUSdDdihcM.html&pp=ygULbMOtbiByZWNlcHQ%3D

Ryby nejím, přesto na video o nich rád kouknu.

Brvavo

😂😂😂😂😂 parodie amateru

Tvl to je jak Babica a když nemáte 15 půllitrů vody tak tam dejte kečup

panove to je nadhera kloboucek.