Je teste 3 recettes de sauces BBQ différentes du livre d'Aaron Franklin ! 

3 sauces pour le prix d une vidéo. Merci Rafa !!! Je vais essayer les 2 premières la troisième ne m inspire pas trop.

Bonjour Rafa La sauce tu la conserve au frigo ? Merci de ta réponse

Celle au vinaigre peut être pour les mop ( serpillères) a badigeonner la viande durant la cuisson

SALUT ! Dis j'ai une suggestion : Est si à la fin de chaque vidéo tu nous donnais un petit tips ? Genre Cette pièce de viande a ce type de tendreté/tendresse (jamais su la différence d’ailleurs) , est filandreuse, comporte des nerfs Ou ne pas piquer la viande pour pas sortir les sucs ou encore la mettre dans le l'alu à la fin pour que les sucs se dispersent etc etc ... Après ce que je dis c'est le peu de connaissance que j'ai et peut être contredite mais tu a l'air de quelqu'un qui sais de quoi il parle ! comme d'hab super vidéo !

Merci pour tes tests de sauces!!

Super video, par contre Chili powder, poudre de chili, la traduction c est poudre de piment normalement à moins que ce se soit réellement épices à chili mais ça me semble bizarre

la bbq sauce au cafe est vieille, ca date des annees 30. je crois que j'avais posté la recette ( la vieille pas la franklin) sur french smoker ( Bruno de la penna) . heu et sauf erreur, la chili powder dont il cause n'a rien a voir avec des sachets indus d'epice à chili ^^. c'est du piment en poudre pur, et si y a rien de precisé, c en general du chile doux comme du ancho ou du jalapeno. et tu peux pas tomber sur des morceaux car c'est chile powder, si tu as des morceaux c'est que tu as un melange avec des flakes dedans, et ca ca peut pas marcher. en revanche ou trouves tu tes bouteilles plastiques pour foutre les sauces? j'arrive pas a en trouver.

Bonjour, très bonne vidéo ! Petite question, la sauce barbecue sert pour accompagner au moment de servir ou pour la cuisson ? Merci d'avance

Pouriez vous ajouté des vedio comment faire les autres sauce quon trouve sur les magasin de burger's ou tacos par example sauce Algerinne et sauce samurai sauce Rockford, sauce burger, merci.

Niveau conservation on peut les garder combien de temps les Sauces ? Je suis le seul dans le foyer à en manger.

Ou à tu acheté les bouteilles elle sont terrible

bonjour belle vidéo je me suis abonné comment peut ont trouvé ton livre ? cdt

Salut! Raph dis moi connais tu un site qui vende des grande et grosse saucisse allemande tu sais celle qui mettent sur leur barbecue de la taille d un avant bras .et de fabrication française. J ai chercher mais pas trouver.alors je me suis dit que Peux etre que tu saurais