"La gnôle, c'est mon médicament !" L'émission mythique de la place du village sur 8 Mont Blanc à l'alambic avec Jean Roulet. Montez le son, c'est un peu faiblard.
Bravo ! Même si c'est interdit à cause des lobbies. Des marques commerciales qui veulent réservés la production comme la gnole de pommes en Normandie, le " calvados "
Une chose que je comprend pas, la vapeur d'alcool passe avant l'ebulition de l'eau ? Ok déjà faut bien contrôlé sa chaudière ! Mais même si de l'eau passe avec ? Car de toute façon il rajoute de l'eau par la suite pour " rabaisser " les degrés ?
Sauf que la définition du bouilleur de cru n'est pas celui qui possède un alambic et qui fabrique l'eau de vie mais celui à qui appartient le vin ou autres fruits fermentés et qui fait appel à un distillateur professionnel comme Jean Roulet dans cette vidéo.
Elle était excellente sa gnole mais depuis son décès et la reprise par son fils et petit fils la qualité a nettement baissé et maintennant elle ne vaut pas plus que la gnole industrielle !!! et encore... Dommage que ce savoir faire est disparu...
@@philippedefontenoy6876avec les évolutions du climat, les fruits évoluent aussi, avec 60 ans d'expérience, le tour de main et de savoir où regarder pour aboutir, font la différence. C'est un processus pas si simple
Zélie Martin Qu'il n'y aie pas de malentendu, je trouve ce Monsieur formidable. Ce que je dénonce, c'est la mort de ce procédé ancestral à force de loi et de taxe ! Au final, nos amis les tripatouilleurs de gène et molécule vont bien finir pas déposer un brevet sur l'alcool au titre d'alicament... triste monde.
