Kéfir de fruits | Boisson pétillante aux probiotiques

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Vous connaissez le kéfir de fruits ? C'est une boisson pétillante au multiples bienfaits : riche en probiotiques, améliore la digestion et les défenses immunitaires ...
► Ingrédients :
5 c à s grains de kéfir
2 c à s sucre complet bio
1,5l eau
2-3 rondelles de citron bio
2 figues séchées bio
temps de fermentation entre 24h et 48h
►Où trouver des grains de kéfir ?
Les grains de kefir se donnent, il existe des groupes d’échange sur facebook, si vous n’en avez pas via votre entourage.
Certains magasins bio en commercialisent aussi.
►Variantes :
Fruits acides : citron, orange, pamplemousse, mandarine, kiwi, anas, cassis, framboises, fraises, cerises
Fruits sucrés : figues, pruneaux, raisins secs, cranberries, abricots secs, mangues séchées.
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30 окт 2016

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Комментарии : 372

@patrickvautier8596 Год назад

Coucou, je fais du kéfir depuis 2 mois maintenant. Juste pour dire que tu peux utilisé une passoire en inox, une cuillère en inox, car ne connaissant pas toutes ces restrictions, je l'ai fait avec mes outils (justement tout ce qui est déconseillé) et sa à très bien fonctionné. Fermentation sans problèmes, effervescence aussi. et pour l'eau du robinet ce n'est pas un problème non plus à partir du moment ou tu l'as verse dans un récipient non fermé, et que tu laisses décanté une nuit, ce qui va permettre au chlore de d’évaporer. Pour l'inox le kéfir n'est pas assez longtemps en contact pour s’abîme. Bien entendu, la fermentation se fait dans un contenant en verre, et pour tout le reste je fais pareil. Pour les dose, j'utilise 25 gr de kéfir pour 25 gr de sucre blond, 1 tranche de citron 1 bio et 1 figue pour 1 litre d'eau, et le résultat est garanti. Merci pour ta vidéo qui est très intéressante 😘😘😘

@nicollevallet4070 Год назад

Simple et très facile à faire. Même mon mari l apprécié. C est dire. Merci…j ai trouvé des grains gratuit dans mon bio ooo. Merci à eux j en rapporterais donc à mon tour. Plus tard

@lisap9936 Год назад

Meilleure et plus simple de toutes les recettes de kefir de fruits que j’ai visionnées jusqu’à présent! Merci, j’effacerai toutes les autres!

@enayram1530 4 года назад

J'ai 60 ans et ma mère, loin d'être une illuminée hippie, nous en faisait et on adorait ça... Elle le faisait exactement comme vous, avec des figues et du citron, et on appelait ça la ''piquette''... Il faut absolument que je trouve quelqu'un pour me donner du kéfir !!!

@MISSFLORENCE1 4 года назад

Bonjour, merci pour votre vidéo, chez nous, sur les conseils d'une amie naturopathe, nous n'utilisons plus du tout de citron depuis quelques mois et nous trouvons que c'est bien meilleur, moins âcre et moins acide. Pour les bouteilles, nous utilisons des bouteilles en verre de limonade et nous n'avons jamais de problème. Pour ceux qui aiment la boisson plus pétillante, comme nous, nous conseillons de placer les bouteilles au soleil ou au chaud durant une ou deux journées. Avant de les consommer, nous ne mettons jamais nos bouteilles au réfrigérateur mais juste dans un endroit frais. Je suis entièrement d'accord avec les intervenants, les grains de kéfir se donnent et surtout ne l'achetez pas en poudre même en magasin bio, cela ne vaut rien du tout.

@ginet1960 2 месяца назад

Bonjour vous mettez quoi alors ? Que les figues et le sucre?

@gonehiryuu6202 4 года назад

Si on veut que ce soit sucré il suffit de laisser que 24h ou de mettre un peu plus de sucre au départ. J'ai découvert récemment le kéfir, je mis suis vite fait déjà habitué au Kombucha, maintenant je fais les deux 😋

@cuisinepratiquepourlesnon-5187 6 месяцев назад

Une amie m'a offert des grains de kéfir, je suis très impatiente d'essayer. J'ai déjà goûté c'est absolument délicieux. Merci pour votre vidéo, vous avez une très jolie voix

@LaurenceAuthentique 7 лет назад

Bonjour Alice ! J'ai eu l'occasion de goûter du kéfir il y a deux ou trois ans (en mag bio) sur les recommandations d'une collègue. J'avais beaucoup aimé et grâce à toi je découvre qu'il est relativement simple d'en fabriquer donc... Merci !

@hissezhaut7455 5 лет назад

Je connaissais le kéfir de réputation mais sans l'avoir goûté Cette recette me tente elle est facile, je vais donc l'essayer Un grand merci

@mariannethivierge6236 6 лет назад

Merci pour ton vidéo. Supere bien expliqué facile a suivre.. et j'aime beaucoup ta voix douce et calme. Cest facile a écouter. La substance suffi. .tu en dit pas trop..pas trop de blah blah.. Jaime bcp merci et continue a faire des beau video!

@francoiseoeuvray4320 4 года назад

Oui c'est super bon, l'été c'est très rafraîchissant.... Très bon pour la santé.

@worrylessrunmore333 7 лет назад

J'avais déjà entendu parler du kéfié mais je ne savais pas du tout ce que c'était alors merci, tu m'a donné envie de tester ! Gros bisous !

@lesbom4197 4 года назад

Merci beaucoup jeune demoiselle. Tes explications Sont très précises. 👏

@veganne-so4170 7 лет назад

Génial cette recette ! J'avais déjà entendu parler de cette boisson fermentée sans savoir exactement ce qu'elle contenait. En plus c'est super simple à faire je vais en acheter c'est sur. Merci du partage.

@Al-om4tb 5 лет назад

C'est riche en B12 en plus, un vrai bonheur pour les veganes!

@kajok23 Год назад

Bravo pour cette vidéo très claire et synthétique 👍Deux remarques : j''utilise désormais des sacs en toile vendus pour faire du lait végétal afin de bien filtrer le kéfir une fois la fermentation terminée car parfois, c'est tellement sous pression qu'en ouvrant la bouteille... on peut se faire un podium de Formule 1 (et bien arroser le sol et le plafond de sa cuisine). Et du coup ma deuxième remarque : attention à l'ouverture de la bouteille... 😉

@manokena 4 месяца назад

Bjr, comment ça peut " exploser : puisque c est 1 torchon qu on doit mettre?

@monie2168 Месяц назад

@@manokena C’est lors de la deuxième fermentation.

@melanie7391 6 лет назад

Une amie m'a fait découvrir le Kéfir, depuis j'en développe chez moi. Cette boisson est pleine de vertus. Son goût ressemble un peu au cidre.

@aminaramadani9669 3 года назад

Bonjour Mélanie comment faites vous pour les développer chez vous ? Merci 😊

@elsachierry9360 3 года назад

@@aminaramadani9669 il faut les mettre dans l'eau avec un peu de sucre et au frigo .

@DarkxMadness 7 лет назад

tellement contente de voir ca sur ta chaine! j'ai découvert le kefir quand je vivais dans une communauté "hippie" en uruguay et j'ai adoré!!! par contre nous on le cachait pas de la lumière

@paulinesegard4878 7 лет назад

J'ai découvert le kéfir de fruit au mois de septembre et j'adore aussi ! A priori, il faut aussi éviter de manipuler les grains avec des ustensiles en métal :) Merci pour ta vidéo !

@AliceEsmeralda 7 лет назад

+Pauline Ségard oui je le dis bien dans la vidéo ^^

@paulinesegard4878 7 лет назад

J'ai dû avoir une absence pendant le visionnage alors XD

@brittanyperly 5 лет назад

Merci je vais en refaire j'ai hâte , j'ai trouvé un messieur près de chez moi une annonce du bon coin , je récupère ce week-end

@christh5682 3 года назад

Bonjour et merci pour la vidéo ; ai reçu la bonne valeur d'un verre à moutarde de grains . l'ai fait avec juste un couvercle et les moucherons (des fruits) s'y sont mis = champignons blancs. Vais devoir jeter et recommencer. Bonne continuation

@amandinemaret1378 7 лет назад

Merci pour cette vidéo simple et claire ! j'avais envie d'en faire mais tu m'as donné le boost nécessaire pour franchir le cap :)

@joelleguilaine7633 5 месяцев назад

Bonjour ma fille ma donné le kéfir que je connaissais pas je l'ai préparé ce midi donc je vais voir après demain j ai goûté hier chez ma fille ce n'est pas mauvais en gout j en mettrais le reste au congélateur bonne journée

@nicolejansens9317 5 лет назад

J'ajoute une dizaine de cerises sèche quelques cranberries et une dizaine de framboises surgelés ,délicieux !!!!!

@moivirginie8650 4 года назад

Est-ce que vous mettez les framboises surgelés à la place du citron ou à la fin. Merci

@utoon35 Год назад

MERCI beaucoup pour cette vidéo , je récupère des grains de keffir aujourd'hui , je vais tenter !

@oklily3449 7 лет назад

Wahou! Je connaissais déjà le Kombucha maison (nettement moins glamour à la préparation) mais ça, pas du tout! Bref, j'ai très souvent le sentiment d'apprendre avec toi, ce qui est rare et toujours tellement appréciable...

@EmbraceYourself 7 лет назад

Je connaissais que le kéfir "yaourt" ravie de voir ta recette! J'ai vraiment très envie d'essayer, il faut que je me trouve ces graines

@coucou7 5 лет назад

Merci beaucoup grâce à vous et au magasin biocop qui va me donner des graines, je vais pouvoir en faire tout le temps, j'adore! je suis trop contente de connaître la recette!

@greghorodynski1653 4 года назад

Perso, 24h de fermentation suffisent, 48h ça fermente de trop. Au bout de 24h, je transfère dans un autre pot pour que ça décante (plus de fermentation , le goût reste stable), puis après 24h de plus , en bouteille et au frigo. Tres bon avec ananas ou orange ou fraise ou pêche. Amusez vous. Bonne dégustation

@a.b.c.520 2 года назад

Si le but est la santé, il n'y a pas assez de bactéries qui se forment après 24h

@franfranlafuine 5 лет назад

Je cherchais une video bien expliquée et simple et j ai trouvé la tienne ...merci

@barraganmichou8733 Год назад

BonjourAlice!Je vous decouvre. Merci pour cette recette. Je vais essayer

@alexwolf2203 4 года назад

J'ai bien-aimé ton "complètement a l'ouest" 🤣🤣.. belle vidéo avec de bonnes énergies et un ton de voix très attirant. Belle journée à toi👍

@anne-angelique 7 лет назад

Merci pour cette recette ! Je ne connaissais pas le kéfir et cette boisson me donne très envie !

@Blog-and-the-city 7 лет назад

Wow ça a l'air vraiiiiiment bon! Je ne connaissais pas! :o - Kim

@andrea_8129 7 лет назад

super vidéo ! c'est très bien expliqué, merci :-) je vais m'y mettre !

@theodorventor3148 4 года назад

Alice vous êtes un.pays de merveille

@32willman 2 года назад

Bonjour Alice Excellente vidéo , claire , concise et qui donne terriblement envie de se lancer . Merci beaucoup pour ce partage . Cordialement w🙏

@agnesbouville5652 6 месяцев назад

Je viens de tester, hâte de voir le résultat 😊

@fabrejean-pierre6311 5 лет назад

Super kefir j'en bois 1 litre par jour

@LisaDurand-vh6jy Год назад

Excellente vidéo.!!! Bravo.!!! Et surtout MERCI !!!!!😊🙏💖

@christianechevallier5661 2 года назад

Bonjour Alice, merci pour cette vidéo. On vient de m'offrir des grains de Kefir, alors je me lance... 😁 Christiane

@cathyb7470 Год назад

Très bonne vidéo, simple, claire et précise. Merci

@Manu-bb9tc Год назад

Merci pour t'a vidéo très intéressante j'ai encore appris aujourd'hui

@isabeller.7541 7 лет назад

Je ne connaissais pas. J'aime bien cette petite chimie naturelle. J'essaierai à l'occasion. Merci pour cette découverte.

@nellyfavier3082 7 лет назад

Jai déjà bue du kéfir lorsque j étais jeune mon papa le faisait mais maintenant à 69 ans je voudrais en faire mais ne trouve pas de graines.merci de me dire où en trouver

@criscofreelikethebird8543 5 лет назад

Merci de ce conseil précieux et précis .. j'en ai entendue parler j'ai suivie votre lien ...je passerai à l'action ..

@frobertful 5 лет назад

Merci beaucoup et bravo pour votre vidéo !

@user-bh2ry9fw2m Месяц назад

Merci beaucoup ❤

@Graindejulia 7 лет назад

je vais vite tester !

@romainmeyer5520 Год назад

Ta vidéo est vraiment top. Merci beaucoup

@haloula82 7 лет назад

Très adorable alice

@mambosawasdee4164 7 лет назад

sympa de découvrir de nouvelles choses :). très belle vidéo

@juliettep.4771 5 лет назад

le kefir est une boisson également réputée contre les douleurs menstruelles

@sophieced 5 лет назад

Bonjour Alice, merci pour ta chouette vidéo bien complète. J'ai adopté le kefir depuis un bout de temps mais suis restée un moment sans en faire, la je reprends mais mon kefir devient gluant à chaque fois. J'ai beau changer les proportions pour essayer je peux tout jeter à chaque fois, je suis désespérée. As-tu tu une idée ?

@clarapinto1695 Год назад

J’en ai fais mais j’arrive pas à ce que soit bien gazeux

@sonhosb5482 7 лет назад

Normalement le Kéfir ne s'achète pas mais se donne ^^ (il y a pas mal de groupe sur Facebook notamment )

@charlottesometimes9646 7 лет назад

Il y a une raison particulière pour qu'il ne s'achète pas? :)

@lizzielg6772 6 лет назад

Vu sur un blog : "Les grains de Kéfir sont parfois difficiles à se procurer. On peut parfois en trouver dans les magasins d'alimentation diététiques et biologiques voire en pharmacie. Mais surtout, le kéfir se donne ! Comme il se mutliplie assez rapidemment, les personnes qui consomment et cultivent le kéfir se retrouvent vite débordées et n'hésitent pas à faire partager leur excédent avec les autres."

@mireille4286 6 лет назад

sur mon groupe on les donne la seul chose la personne nous envoie une enveloppe bulles et deux sachets et son adresse sur l'enveloppe et timbrer pour un envoie de 100 gr

@angeloabberline3212 6 лет назад

Non, le kéfir trouvé en pharmacie ou magasin Bio, ne sont pas des grains formés de micro-organismes vivants qui se multiplient et s'offre ! En pharmacie ou magasin Bio on trouve la poudre (Yalacta) avec laquelle on peut faire du faux kéfir 2-3 fois seulement.

@angeloabberline3212 6 лет назад

100 Grammes heuuuuu plutôt 20 gr ! Avec 100 gr on fait 5 L de boison kéfirisée !

@salariebrinks9422 10 месяцев назад

Un delire de hippy😂😂😂, j'ai adoré!❤

@user-jz9xc7ke8q 4 месяца назад

L' instrument en métal reste une légende, on peut l'utiliser, comme du sucre roux ou blanc, comme un abricot sec bio bien moins coûteux que la figue...

@lisareibel2559 4 года назад

Bonjour Merci pour cette recette ça va m’aider à la lancer je récupère mes grains de kefir la semaine prochaine !! Quelle quantité peut on boire par jour ? Et ça se conserve convient de temps la boisson une fois filtrée ? Y a t’il de L’alcool en fin de préparation comme c’est une fermentation ?!

@mireille4286 6 лет назад

coucou moi j'en fait et je le fait en deux phases la premiere avec les citrons et figues 24 h puis filtrer et mettre les cranberry et raisins sec ou bout de pommes et fermer la bouteille pour 24 h seulement apres les 24 h le mettre au frigo

@jimbodemonjuste5146 6 лет назад

j'aimerais en avoir les grains de Kefir . contact moi stp les fraix sur mon compte. depuis haiti

@mireille4286 5 лет назад

@@jimbodemonjuste5146 faut me rejoindre sur mon groupe un membre les envoie moi j'ai plus de kefir j'en avais tellement que j'ai du le jeter plus d e 12 kg dommage mais moi je ne pouvais plus en boire

@LilOu-zh5qe 6 месяцев назад

Bonjour merci pour la vidéo simple clair net et précise ..Je viens d'en faire sauf que je n'avais pas de figues mais des dattes j'espère que ça n'aura pas d'importance ? Aussi pourriez vous me dire combien de fois peut ont boire du kefir dans l'année ? Merci 🙏

@mounettecherie 4 года назад

Bonjour Alice super pour ta vidéo sur le kéfir, tu en fais encore ? Merci j ai besoin d info

@carmenbrisebois1151 Год назад

Très bien expliqué! Merci!

@severineoraison2094 3 года назад

Merci pour la vidéo. Peut-on remplacer la figue par des abricots sec, du raisin, des baies de gogi, de la crambery enfin est il possible de varier les fruits secs. Est-ce que le goût change suivant les fruits secs. Merci

@nancymeredith1006 6 лет назад

Merci beaucoup pour cette chouette vidéo!!!!

@moi7594 4 года назад

Superbe vidéo est très intéressante merci beaucoup… Par contre tu dis que quand on ne peut pas nous donner des grains de Kéfir, tu mettrais des liens pour savoir où en acheter sur Internet… Mais malheureusement aucun lien n'a été mis.

@jacquelinezaragoza4089 2 года назад

Explications claires, merci

@paulelegoff7838 3 года назад

Autrefois mon kefir était pétillant ce que je n’arrive plus à obtenir. J’attends vos avis Merci

@perraudfrancoise1947 4 года назад

Kephir tres bon a la santé je ne bois que ca .excellent.ca ressemble a la limonade pas du tout a la biere

@ben1618033 4 года назад

L histoire de pas utiliser du métal c est du flan, les ustensiles de cuisine sont en acier inoxydable ça change strictement rien. Pour l eau du robinet il suffit de la laisser une heure au frigo dans un récipient ouvert pour que le chlore s évapore. Sinon un peu de fruit rouge dedans (surgelés ça marche sans soucis) c est pas mal.

@AliceEsmeralda 4 года назад

Oui c’est bien ce qui me semble pour l’inox!

@user-on5ic6un9p 9 месяцев назад

Merci pour cette recette 🥰

@lucienneconan8752 4 года назад

J'ai connu le kéfir quand j'étais enfant .celui de chez bio rien a voir j'aimerais me procurer des graines ...merci

@MissAnatance 7 лет назад

C'est un peu le même processus que le kombucha, merci pour cette vidéo :-)

@sringa2281 Год назад

perso le komboutcha m'a rendu tres malade je coseille à personne ...cette mere qui est ds son jus ...!

@HearITTMAtrix 3 года назад

Merci pour cette enrichissante vidéo !!!

@jessierueda6248 Год назад

Merci beaucoup super vidéo ! 😊

@PetiteChriss 7 лет назад

wow , à faire d'urgence , merci :)

@sarahmichelelily6302 7 лет назад

Bonjour Alice, je ne connais pas du tout le kefir mais je suis très curieuse du gout que cela peut avoir. je vais me pencher sur la chose. merci bisous

@fahy9938 3 года назад

J'aime beaucoup votre video

@stephanieincarnato7401 7 месяцев назад

Bonjour. Merci pour cette video. Je compte me lancer car ma voisine vient tout juste de me donner des grains. Pouvez vous preciser le temps dr consommation ? Jai entendu quil ne fallait pas abuser de la consommation car cela pouvait avoir des effets désagréable 😅...

@Ganeodolls 4 года назад

J’ai hâte d’essayer 🍋😉

@jean-marie2060 5 лет назад

Mdr, au dessus de l'évier. Voilà bien un truc qui pourrai m'arriver ;)

@QuiaimeastucesC 7 лет назад

Tes recettes & vidéos me font toujours tellement envie ma belle j'adore ! J'ai hâte d'essayer cette dernière :) 🙊

@christophelanguedoc6398 Год назад

Bonjour Alice, Merci pour ta vidéo. 👍 Que fais-tu avec tes figues séchées ? Tu les jettent ou tu les consomme ? D'avance merci pour ta réponse 👍

@pumbaoceanne7716 Год назад

Bonjour, vous pouvez consommer la figue, soit la conserver au congélateur pour plumard en faire des tartes ou de la gelée de figues.

@LolaVdk 7 лет назад

Dans la description, pour les variantes de fruits acides, tu parles bien d'ananas non ? x)

@barbamael 7 лет назад

Le mien est en cours de fermentation 😊

@AliceEsmeralda 7 лет назад

yeees !!! :D

@isabelledupond1968 11 месяцев назад

Je vois dans d'autres vidéos que pour la fermentation deux il faut qu'elle soit faite également a température ambiante je comprends pas vous mettez au frigo directement??

@manokena 4 месяца назад

Du coup si on veut en boire tous les jours il faut recommencer des qu on a filtré la 1ere tournée ?

@ateliervacry 7 лет назад

Je connaissais pas du tout! :) Bon faut que j'achète tout ça!

@AliceEsmeralda 7 лет назад

quand je viens te voir je t'en amène ! (s'il est toujours en vie ^^)

@Estarya 5 лет назад

Personnellement je n'hésite pas à rajouter plus de sucre dans ma boisson puisque je laisse les grains faire leur office pendant 2 jours. Une fois prête je laisse dans une bouteille a l'ombre une journée et j'obtiens une boisson qui se rapproche de la limonade en gout et en gaz.

@ginet1960 2 месяца назад

Bonjour super video!peut-on remplacer les figues par des dattes par exemples ? Merci

@sarahbenameur123 25 дней назад

La figue est le fruit ou il y’a le moins de minéraux pour cela que c’est le fruit ideal pour la première fermentation. Pour la deuxième, vous pouvez ajouter le fruit ou les herbes aromatiques que vous voulez.

@sarkawolff8142 4 года назад

J'ai reçu le kefir de une amie je vien de le filtrer aujourd'hui mais la texture est un peut épais pas si liquide que la tiene tu sait pour qoui? Jai suivi la recette a par que jai mise orange et pas citrone.Par contre pour la passoire et cuillères en bois et plastique je ne savet pas! Merci pour tes conseils.

@onisoarindraralidera6425 2 года назад

Merci beaucoup de cette recette. Est ce qu on peut utiliser les grains de kéfir de lait s il vous plait ? Quand vous dîtes rincer, c est carrément rincer dans de l eau minérale ? Merci beaucoup

@Laura.roth.k 2 года назад

Est ce qu’on peut en boire si on a souvent des ballonnements ? Est ce que les bulles sont importantes ? Si on les laisse s’échapper ça change quelque chose ?

@anitaanita8155 Год назад

Bonjour esque le grain kefir doit il ce boire avalé en même temps merci😊

@manokena 4 месяца назад

Bonjour je vais me lancer mais j y connais rien du tout.. on ne peut pas le boire au bout de 24/48? Combien en boire par jour? On peut en boire tous les jours ou juste par cure svp?

@paulasp6365 Год назад

Bonjour et merci pour cette recette ❤ lorsque le kefir est mis au frais avec eau+ sucre à conserver faut il rajouter du sucre tous les jours pour conserver ?" Je ne trouve pas le lien pour acheter des graines. Merci

@atomizzzfou449 7 месяцев назад

bonsoir , il faut le boire le matin ? Apres ou avant le repas , Merci

@coucou7 5 лет назад

Sympa ta recette de kéfir, belle couleur! si on met au frigo, ça pétille moins ou plus, parce que g peur que ça explose dedans?

@soleilcricriwttpd 3 года назад

Moi perso je l ai mets au frigo et sinon je fait des version différentes et au lieu de mettre juste de l'eau, je laisse infuser du thé naturelle et mes rondelles d orange et des dattes...j adore cette boisson ....bises ma belle (je suis kéfir addict. ♡