Kıbrıs tatlısı
Çay bardağım 130 ml
Su bardağım 200 ml
Şerbeti için:
1,5 su bardağı su (300 ml)
1 su bardağından bir parmak eksik şeker (150 gr.)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Keki için:
3 adet orta boy yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker (60 gr.)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
1 çay bardağı galeta unu (70 gr.)
1 su bardağı iri öğütülmüş ceviz (80 gr.)
3/4 çay bardağı hindistan cevizi tozu (50 gr.)
1 yemek kaşığı kabartma tozu
Muhallebisi için:
3 su bardağı süt (600 ml)
5 yemek kaşığı nişasta (50 gr.)
3 yemek kaşığı toz şeker (50 gr.)
1 paket vanilya
150 ml sıvı krema
Üzerine:
3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu
Hazırlanışı:
Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu 10 dk. kaynatın. Tamamen soğuması için kenara koyun.
Kek hamuru için yumurta ve şekeri mikserle 5 dk. koyulaşana kadar çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip çırpın. Hamuru borcama alın ve yayın. Önceden ısıtılmış 160 derece alt/üst ayar fırında 30 dk. pişirin. Bu arada muhallebesi için süt, nişasta ve şekeri tencerenize alıp iyice çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Muhallebinin üzerine streç folyo yerleştirip kekiniz fırından çıkana kadar soğumasını bekleyin. Kekinizi fırından alın ve mutlaka soğuk olan şerbeti kekin her tarafına gelecek şekilde dökün. Sıvı kremayı muhallebinin içine ilave edip 1 dk. mikserle düşük hızda, sonra 1 dk. yüksek hızda çırpın. Muhallebiyi ılımış olan kekinizin üzerine sürün ve üzerine hindistan cevizi tozu serpin. En az 2 saat buzdolabında bekletin ve sonra soğuk servis edin. Afiyet olsun!
🇩🇪 Diese türkische Süßspeise trägt übersetzt den Namen Zypernkuchen
Zutaten Sirup:
300 ml Wasser
150 g Zucker
1 TL Zitronensaft
Zutaten für den Kuchen:
3 Eier, Gr. M
60 g Zucker
60 ml neutrales Öl
70 g Paniermehl
80 g grob gemahlene Walnüsse
50 g Kokosraspeln
1 EL Backpulver
Für den Pudding:
600 ml Milch
50 g Speisestärke
50 g Zucker
150 ml Sahne
1 Pkg. Vanillezucker
Zum Bestreuen:
3-4 EL Kokosflocken
14 апр 2023
