Sevgili Omer bey, rahmetli babanenizin bu guzel tarifini bizlerle paylastiginiz icin, cok tesekkur ederim. Butun tariflerinizi, guzel yorumunuz ve anlatisinizla zevkle takip ediyorum. Bu tarifinizide en kisa zamanda deneyecegim.
4 года назад
Nazik yorumunuz için çok teşekkür ederim. Kos Adası’nda yaşamış Doktor Brunette ile bağınız var mı?
@ Omer bey, Benin esim Kanadali, soyadimiz Brunette. Esimin aile kokeni, baba tarafi Fransiz, Anne tarafi Irlanda kokenli, ama yillardir, Kanadada dogup buyumusler. Sanirim soyadi benzerligi. Ayni soyadli birinin Kos ta olmasi hos bir tesaduf. Kos adasinda da bulunmustuk. Cogu Yunan adasinda bulundum. Bulunduklarim arasinda favorim Rodos. Ama Girite gitmek kismet olmadi henuz. Suanda Karsiyaka, Bostanli da yasiyoruz.
Çok özel bir tarif, bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim, en kısa sürede damla sakızı alıp deneyeceğim. Öyle güzel tane tane anlatıyorsunuz ki, sizi izlerken huzur buluyorum, dinleniyorum. Ben de pişiyi ve kızartmayı zeytinyağında yaparım, ayçiçek yağı çok sağlıksız gdo’lu bir yağ. Bilmeyenler kullanıyor hala.
Birde yaptığınızı kendinizi överek, yapmayanlari bilgisizlikle suçlayarak 😏 zeytin yağının kilosundan haberiniz varsa ülkenin içinde bulunduğu şartları ve hane halklarının alım gücünü göz önünde bulundurmamak, sizin gibi kendini akıllı sanan cahil bir kesim de yok değil.
Anlatım süper .. Ölçülerde tane, bardak, sayı, kaşık ifadelerini kullanmanız bizler için büyük kolaylık. Tüm tarifleriniz için geçerli. Ellerinize , emeğinize, yüreğinize sağlık. Kitabınız çıkarsa mutfağımın baş köşesinde yeri hazır ..
cok degisik bir tarif, paylastiginiz icin tesekkurler. hamur isinden kacinmaya calisiyorum ama bazen kacamaklar oluyor tabii ki, bu tarif o zamanlar icin :)
Elinize sağlık.. Çok severiz ailecek ama hiç yapmadım. Rahmetli Babaannenizin bu güzel tarifini mutlaka yapacağım. Teşekkürler.Ayrıca zeytinyağında kızartmanız bu tarife tam uymuş..Eskilerde zaten zeytinyağda kızartırlardı tadı ve kokusu birbaşkadır. Sağolasınız.
Çok değerli bir tarif Geçmişlrrinizin ruhuna deysin Kusursuz bir üslup ile harika yerinde izahları nızla,sunduğunuz kıymetli tarifleriniz mükemmel reçeteler . Size çok teşekkür ediyorum kalın sağlıkla ⭐️⭐️👏🏼
Çok güzel degişik bir tarif.Zeytinyağı sizde bol galiba nerde ikamet ediyorsunuz.
4 года назад
Merhaba Burak bey. İzmirliyim. Zeytinyağla büyüdük. Doğru ürünü, hakkettiği fiyata alabildiğim dostlarım var. Bana göre mutfakta doğru ve gerekli malzemeyi kullanmak, ama israf etmemek lazım. Kızartma yaptığım yağı sadece bir kez daha kullanmak için sakladım.
Ellerinize sağlık yumurta hariç tüm malzemeleri rahmetli annem birlikte yoğurur ve çok duman yapar diye zeytinyağı değil ayçiçek yağı kullanırdı tercih tabii. Değişik bir fikir çok güzel teşekkürler.
4 года назад
Annenizin mekanı cennet olsun. Rahmetliden kalan reçetede zeytinyağı var. Ve inanılmaz lezzet veriyor. Isıyı iyi ayarlarsanız sorun olmaz. Teşekkür ederim.
Güzel Kardeşim ellerine sağlık...Bu kanal bir an önce yüzbinlere hatta milyonlara ulaşacak göreceksin...Lütfen bu yasaklı günlerden sonra da bu seviyeli ve güzel tarifler çektiğin videolara devam et...Sevgiler...
4 года назад
Çok teşekkür ederim Nadir Ali. İnanın benim için önemli olan şu karşılıklı sohbetimizi devam ettirebilmek. Olumlu, çok az da olsa olumsuz yorum yapan tüm kanal dostlarıma tek tek yanıt vermek sorularını yanıtlamak beni çok memnun ediyor.
Gerçek Girit Yemekleri Zaten bunu şu anda sizi takip eden tüm dostlar biliyor ve bundan dolayı seviyorlar eminim... İşte tam da bu samimiyetin karşılığı olarak takipçi sayımız hergün daha da artacak ve artmalı da zaten...
Bişi mi pişi mi abi :) Ömer abi ne diyeyim valla ellerine sağlık. Mahlepli çörekotlu yapıyordum ben, artık Girit usulüne dönerim. Girit nasıl bir yerdir arkadaş ya, hamurişinde bile asalet var. Giritli bir hanımla evleneceğim sonunda, iş oraya gidiyor :))
4 года назад
Pişi. Ya Mücahit, yorumuna eşimle birlikte çok güldük. Var ol. Sen inşallah Giritli bir kız bul ama bu tarifleri öğren de eşine pişir diye yayınlıyorum.😂😂
Gerçek Girit Yemekleri Abi yenge hanıma hürmetler. Valla ben hiç yüksünmem seve seve yaparım, insan yol arkadaşına yemek yapmaz mı, tanımadığımız insanlara ne iyilikler yapıyoruz abi, insanın eşi bu, yoldaşı, çile arkadaşı. Yemek pişirmek ayrıca büyük ölçüde erkek işidir bence, büyüklerimizden (sizden) öyle gördük sonuçta 😂
Ömer Bey tariflerini için teşekkürler zeytinyağını rivearamı sızma mı kullanıyorsunuz birde bu zeytinyağını artınca yine kullanıyormusunuz ben zeytinyağını kızartmalarda kullanmadım bilgilendirme yaparsanız sevinirim saygılar
4 года назад
Merhaba Ayşe hamım. Riviera yağı ben zeytinyağ olarak kabul etmiyorum. Bu güne kadar evime sokmadım. O yağa verilen paraya yazık. Aynı zeytinyağı ile en fazla iki defa kızartma yapıyorum.
Elinize saglik,bardaktaki mayanin tamamini kullandiniz mi?30 dakika mayalandiktan sonra havasini da almaya gerek yok degil mi hamurun?saygilar,ilgi ile izliyorum sizi
4 года назад
Çok teşekkür ederim. Bardağın dibinde çok az maya ve köpüğü kaldı. Önemli değil. Tamama yakını kullanıldı diyebiliriz. Mayalanma süreci sonunda tekrar yoğurmadan bezeleri yapmaya başladım. Size iyi günler dilerim.
Hepimizin gelmiş geçmiş göçmüş atalarına rahmet olsun 🙏 Ecdat tarifi 👌 üzerine yorum yapılmaz ama nacizane izmirli olarak biz yumurta akı sürmek yerine, hamurun içine çörekotu ilave ederiz. Sağlıklı günler 😊
Zeytinyağı kizartmada direk yanan bir yağ bildiğim.az çiçek yağı konsa sanki daha sağlıklı yanmasını engeller.tereyag ve zeytinyağ yanan yağlar.
4 года назад
Bilginizi tazelemenizi öneririm. Zeytinyağı 250 santigrat dereceden sonra yanmaya başlar. Üstat Vedat Milör’ün bu konuda ki açıklamasına internet üzerinden kolaylıkla ulaşabilirsiniz.
@@nigar8758 yanlış biliyorsunuz. Smoke point duman noktasını aşmadıpınıZ sürece zararı yoktur. Kaldı ki rafine edilmemiş ayçiçek yağı 110 derecede yanar. Zeytinyağı ise 205-210 hatta cinsine göre 250 kadar içeriğini bozmaz. Bir deney yapın, birer çay tabağına ayçiçek ve zeytinyağını koyup mutfak ortamında 24 saat turun. Zeytinyağı ilk koyduğunuz andaki gibi akışken kalırken, ayçiçek yapı tabağa yapışma özelliği gösterir. İşleme uğramadan bu hale gelen ayçiçek yapının damarlarında ve kan sistemine neler yapabileceğini düşünün. Biz Ege'de zeytinyağı ile kızartma yaparız. En lezzetlisi de budur. Alışana kadar zor gelir, alıştıktan sonra vazgeçemezsiniz.
