🇩🇪Katmer Rezept (türkisches Pfannenbrot)
Ich habe heute ein köstliches Pfannenbrot Rezept für euch, sie werden sowohl knusprig als auch weich. Ihr werdet es lieben, probiert es gerne aus.
Zutaten für den Teig:
200 ml lauwarmes Wasser
1 gestrichener TL Salz
300 g Weizenmehl
Zum Bestreichen des Teigs:
75 g Butter
30 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Teigzutaten in eine tiefe Schüssel oder eine Küchenmaschine geben und 5 Min. kneten. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein. Aus dem Teig 4 Kugeln formen und 15 Minuten lang zugedeckt ruhen lassen. Die Butter und das Öl in einer Pfanne schmelzen. Teigkugeln hintereinander mit einem Nudelholz gross ausrollen. Mit 2 EL Butter bestreichen. Aufrollen, der Länge nach auseinander ziehen und zu einer Schnecke formen. Auf eine leicht bemehlten Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen (ihr könnt es auch am Abend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren). Eine Pfanne bei mittlerer Hitze! erhitzen. Die Teigschnecke leicht bemehlen und mit einem Nudelholz kuchentellergross ausrollen. In die Hitze erhitzte Pfanne geben und 2-3 mal wendend von beiden ausbacken. Zum Schluss mit der restlichen Butter bestreichen. Guten Appetit!
🇹🇷 Katmer tarifi
Hem çıtır hem yumuşak nefis bir katmer tarifim var size bugün. İster kahvaltı sofralarınıza ister sahura veya iftar sofralarınıza yakışacak nefis bir hamur işi, üstelik mayasız 👌🏻
Hamuru için gerekli malzemeler:
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 silme tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un (300 gr.)
Hamura sürmek için:
2 dolu yemek kaşığı tereyağı (75 gr.)
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı (30 ml)
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini derin bir kabın içine veya mutfak robotunuza alın ve 5 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olmalı. Hamurdan 4 beze hazırlayın ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Tereyağı ve sıvıyağını tavada eritin. Bezeleri unlayarak merdaneyle açın. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağ sürün. Rulo yapın, sonra hamuru uzunlamasına esnetip gül şeklinde sarın. Hafif unlanmış bir tabağın üzerine alın ve üzerini streç folyo ile örtüp 30 dakika buzdolabında dinlendirin (akşamdan hazırlayıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz de). Tavanızı orta ateşte! ısıtın. Hamurları hafif unlayarak merdane yardımım açın. Orta ateşte ısıtılmış tavanıza alın ve 2-3 kere çevirerek her iki tarafını pişirin. Son olarak üzerine fırça yardımıyla kala yağdan sürün. Afiyet olsun!
🇺🇸 Buttery Pan bread
I have a delicious pan-fried bread recipe for you today, they are both crispy and soft. You will love it, give it a try.
Ingredients for the dough:
200 ml lukewarm water
1 teaspoon of salt
300 g wheat flour
To spread the dough:
75 g butter
30 ml sunflower oil
Preparation:
Place the dough ingredients in a deep bowl or food processor and knead for 5 mins. The dough should be soft and slightly sticky. Shape the dough into 4 balls, cover and leave to rest for 15 minutes. Melt the butter and oil in a small pan. Roll out the dough balls one after the other with a rolling pin. Brush with 2 tbsp butter-oil-mixture. Roll up, pull apart lengthways and shape into a snail. Place on a lightly floured plate, cover with cling film and place in the fridge for 30 minutes (you can also prepare it in the evening and keep it in the fridge). Heat a frying pan over a medium heat. Lightly flour the dough snail and roll out to the size of a cake plate using a rolling pin. Place in the heated pan and fry, turning 2-3 times on both sides. Finally, brush with the remaining butter. Enjoy!
24 фев 2024
