Kichiri Quroot | طرز تهیه کچری قروت
مواد لازمه:
کوفته:
پیاز - 2 عدد متوسط (250 گرام)
مرچ دلمه - نیم عدد (75 گرام)
مرچ سبز - یک عدد
سیر - 3 دندانه
گوشت کوفته ای - 500 گرام
زنجبیل کوبیده - 1 قاشق غذاخوری
مرچ سیاه - 1/2 قاشق چایخوری
شبت خشک - 1 قاشق غذاخوری
پودر مرچ سرخ - 1/4 قاشق چایخوری
تخم گشنیز کوبیده - 1 قاشق غذاخوری
نمک - 2 قاشق چایخوری
گشنیز تازه - 1/2 گیلاس
قورمه کوفته:
روغن - 1/3 گیلاس
پیاز - 2 عدد متوسط (170 گرام)
پودر زردچوبه - 1/2 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
رب بادنجان رومی - 1 قاشق غذاخوری
بادنجان رومی رنده شده - 1 و 2/3 گیلاس (400 گرام)
آب - 1/2 گیلاس
نمک - 1/2 قاشق چایخوری
2 عدد مرچ سبز
---------------
آب - 2 گیلاس
دال نخود - 1/2 گیلاس (100 گرام)
---------------
شوله:
روغن - نیم گیلاس
پیاز - 2 عدد متوسط (280 گرام)
پودر زردچوبه - 1 قاشق چایخوری
تخم گشنیز کوبیده - 2 قاشق چایخوری
سیر کوبیده - 1 قاشق غذاخوری
زنجبیل کوبیده - 1 قاشق غذاخوری
پودر مرچ سرخ - 1/4 قاشق چایخوری
مرچ سیاه - 1/2 قاشق چایخوری
ماش - 1 گیلاس (200 گرام)
برنج شوله ای - 3 گیلاس (600 گرام)
آب - 3 لیتر
نمک - 4 قاشق چایخوری
شبت خشک - 3 قاشق غذاخوری
زیره - 1 قاشق چایخوری
----------------
چکه - 500 گرام
نمک - 1/2 قاشق چایخوری
سیر کوبیده - 1/2 قاشق چایخوری
---------------
روغن - 1/4 گیلاس
پیاز - 2 عدد کوچک (170 گرام)
پودر زردچوبه - 1/2 قاشق چایخوری
INGREDIENTS:
Meatball:
Onion - 2 medium (250gr)
Half capsicum - 75gr
1 green chili
Garlic - 3 cloves
Ground beef - 500gr
Ginger paste - 1 tbsp
Black pepper - 1/2 tsp
Dried dill - 1 tbsp
Red chili powder - 1/4 tsp
Ground coriander seeds - 1 tbsp
Salt - 2 tsp
Fresh Coriander - 1/2 cup
Meatball curry:
Oil - 1/3 cup
Onion - 2 medium (170gr)
Turmeric powder - 1/2 tsp
Smoked Paprika - 1 tsp
Tomato paste - 1 tbsp
Tomato puree - 1 2/3 cup (400gr)
Water - 1/2 cup
Salt - 1/2 tsp
2 Green Chillies
----------------
Water - 2 cups
Yellow split peas - 1/2 cup (100gr)
----------------
Rice:
Oil - 1/2 cup
Onion - 2 medium (280gr)
Turmeric powder - 1 tsp
Ground Coriander Seeds - 2 tsp
Garlic paste - 1 tbsp
Ginger paste - 1 tbsp
Red chili powder - 1/4 tsp
Black pepper - 1/2 tsp
Mung beans - 1 cup (200gr)
Short grain white rice - 3 cups (600gr)
Water - 3 Liters
Salt - 4 tsp
Dried dill - 3 tbsp
Ground Cumin - 1 tsp
--------------------
Curd - 500gr
Salt - 1/2 tsp
Garlic paste - 1/2 tsp
---------------------
Oil - 1/4 cup
Onion - 2 small (170gr)
Turmeric powder - 1/2 tsp
: Facebook Page / fromthekitchenofroya
Song: Ehrling - You And Me (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • Ehrling - You And Me (...
#FromTheKitchenOfRoya
#TheKitchenOfRoya
#آشپز‌خانه‌رویا
19 авг 2024
