Тёмный

Kipferl rollen einfach erklärt | | Kruste&Krume Bäcker Basics 

Kruste&Krume
Подписаться 41 тыс.
Просмотров 29 тыс.
50% 1

Hier findet ihr das Rezept: krusteundkrume...
Wer es bei uns im Backatelier probieren möchte: in unseren Workshops sind noch Plätze frei 👉🏻 bit.ly/KK-Backw...
Und alle unsere Werkzeuge findet ihr in unserem Shop: bit.ly/Krusteun...
Jeden Dienstag ein neues Video aus dem Kruste&Krume Backatelier!
Kruste&Krume vereint Menschen, die gutes Brot und das Bäckerhandwerk lieben.
Kruste&Krume vernetzt Menschen, die sich bewusst mit der Herstellung ihrer Lebensmittel auseinandersetzen und sich dafür einsetzen, dass Lebensmittel wieder den Wert erhalten, der ihnen zusteht und nicht länger nur über ihren Preis bewertet werden. Kruste&Krume versteht sich als Netzwerk von Gleichgesinnten, fördert handwerkliche Verfahren und traditionelle Herstellungsweisen, verbindet LieferantInnen und ProduzenInnen, stärkt regionale landwirtschaftliche Kreisläufe und ist überzeugt davon, dass Lebensmittelproduktion transparent und ehrlich sein muss.
------------
Homepage: krusteundkrume...
Backworkshops: bit.ly/KK-Backw...
Kruste&Krume's Lieblinge: bit.ly/KK-Unser...
Facebook: bit.ly/KK-Facebook
Instagram: bit.ly/KK-Insta...
------------
Kontakt: office@krusteundkrume.at
Kruste&Krume GmbH Heumühlgasse 3/1
1040 Wien
Österreich

Опубликовано:

 

11 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 20   
@baumknuddler6960
@baumknuddler6960 3 года назад
Super Tutorial! Hilft echt ungemein, meine Hörnchen sehen auch schon fast gut aus haha! Vielen Dank!
@KrusteundKrume
@KrusteundKrume 2 года назад
Danke für das liebe Feedback! :)
@mariankelih5597
@mariankelih5597 5 лет назад
Servus Ihr zwei ! 😄 Ich hab letztens bei euch im Geschäft das Roggensauerteigbrot - Paket gekauft. Beim ersten Versuch mit Mamas Hilfe hats geklappt - war herrlich! Danke euch, das was ihr macht ist wertvoll !
@KrusteundKrume
@KrusteundKrume 5 лет назад
Hallo Marian! Freut uns zu hören und danke für deinen lieben Worte! Wir wünschen dir weiterhin viel Erflog beim Backen!
@adrianamerlini7122
@adrianamerlini7122 Год назад
Ja danke, aber die Dosen wo sind geschrieben? Ich kenne diese Kipferl weil meine Mutter war in Österreich geboren, sind so gut….
@bine1936
@bine1936 3 года назад
kann man den Vorteig auch am Vortag zubereiten - oder ist es besser den gesamten Teig am Vortag zuzubereiten und am nächsten Tag erst zu formen? möchte es gerne zu einem Frühstück mitbringen und wäre eine Arbeitserleichterung
@KrusteundKrume
@KrusteundKrume 2 года назад
Am besten bereiteste du den Vorteig am Vortag zu und mischt den Teig an dem Tag, wo du backen möchtest. Wenn du die Kipferl mitbringen möchtest, dann lohnt es sich, sie überhaupt schon einen Tag früher zu machen und sie aber ein paar minuten kürzer zu backen. Dann einfrieren und die gefroreren Kipferl am nächsten Tag (am betsen dort, wo du auf Besuch bist) nochmal aufbacken für etwa 3 minuten. Viel Erfolg beim Backen!
@geraldklee8199
@geraldklee8199 5 лет назад
Hallo liebes Kruste & Krume Team, Bitte um Erklärung was ihr unter Vollei versteht. Ich nehme an der Dotter ist zum Bestreichen. Danke Gerald
@KrusteundKrume
@KrusteundKrume 5 лет назад
Hallo Gerald! Wir verwenden zum Besteichen das volle versprudelte Ei. Du kannst aber gerne auch Dotter verwenden. Es gibt Gebäckstücke wie die Osterpinze, bei der meist nur mit Dotter bestrichen wird. Nur mit Dotter bekommst du eine zartere, feinere Kruste! Viel Erfolg beim Backen!
@TinaBäcktImGarten
@TinaBäcktImGarten 4 года назад
Hallo... Im Rezept steht 100g vollei und 40 g Dotter... Gehört das beides so in den Hauptteig oder ist eines davon zum anstreichen? LG Tina PS: Sind das diese mürben kipferl wie man sie in Österreich überall am frühstücksbuffet findet?Mit Butter u Marmelade am besten!?😋😉
@KrusteundKrume
@KrusteundKrume 4 года назад
Liebe Tina, Vollei und Dotter gehören in den Hauptteig. Es gibt natürlich die verschiedensten Varianten von mürben Kipferln. Dieses hier ist eine davon :) Liebe Grüße und viel Erfolg beim Nachbacken.
@c-mum9485
@c-mum9485 5 лет назад
Könntet ihr auch ein Rezept für ein süßes mürbes Wiener Kipferl verraten, bitte? Danke!!
@KrusteundKrume
@KrusteundKrume 5 лет назад
Hallo Christine. Schreib uns doch bitte ein Mail, dann schicken wir dir gerne das Rezept. www.krusteundkrume.at
@c-mum9485
@c-mum9485 5 лет назад
@@KrusteundKrume Vielen Dank! Das mache ich gern!
@nelliew.4049
@nelliew.4049 4 года назад
Ja, das hätte ich auch gerne! Danke für eure tollen Videos.
@mariakrobath9642
@mariakrobath9642 3 года назад
@@KrusteundKrume hallo. würde mich auch freuen wenn ich das Rezept bekommen würde!! maria.krobath@web.de
@SELIM_THE_GRIM
@SELIM_THE_GRIM 2 года назад
Fun fact: The Kipferl dessert was made in a crescent shape, inspired by the crescent found on Ottoman flags during the 2nd siege of Vienna. To humiliate the Turks.
@KrusteundKrume
@KrusteundKrume 2 года назад
Hey Yavuz, thanks for the reference. According to our research however, that's supposed to be a myth. But we also don't know for sure. ;)
@hildesipos3504
@hildesipos3504 6 месяцев назад
W1
@KrusteundKrume
@KrusteundKrume 6 месяцев назад
W2
Далее
Salzstangerl und Kipferl | Kruste&Krume Rezept
15:27
Просмотров 50 тыс.
Rustic French Baguette Recipe: A Taste of Tradition
5:04
Christina Bauers liebste Kipferl
2:27
Просмотров 38 тыс.
Fougasse | Kruste&Krume Rezept
15:37
Просмотров 13 тыс.
Kärntner Reindling | Kruste&Krume Rezept
19:00
Просмотров 33 тыс.
Schaumrollen von Groissböck
2:48
Просмотров 2,8 тыс.
100% Roggenbrot ohne Hefe | Kruste&Krume Rezept
11:14
Просмотров 111 тыс.