Korean Altari Gimchi Recipe(Chonggak kimchi), Korean food

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재료
알타리무(초롱무) 2박스
(10kg → 손질시 8.6kg)
고운 고춧가루 3T
고명용 쪽파 100g, 통깨 2T
절이기
천일염 2컵(330g)
소금물(물 250ml +
천일염 2/3컵, 100g)
김치 양념
고춧가루 2컵(200g)
멸치액젓 150ml
새우젓 3T(60g)
붉새우젓 4T(85g)
껍질 벗긴 배 2/3개(340g)
양파 한 개(250g)
흰대파 32g
통마늘 135g, 생강 25g
설탕 3T(38g)
찹쌀풀
(건식 찹쌀가루 3T(30g) +
멸치 다시마 육수 400ml)
*컵 = 200cc 계량컵,
T = 15cc 계량수저 기준.
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Опубликовано:

3 окт 2024

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Комментарии : 68

@voki5717 11 месяцев назад

레시피 친절하시고 설명해주셔서 감사드립니다

@벼리-y7i 11 месяцев назад

고춧가루 색깔 넘넘 이뻐요.저런 고춧가루는 어디서 팔아요?보기좋은 총각무 맛은 당연히 일품이겠쥬~~

@footballism3504 11 месяцев назад

제가 본 김치 영상중 고추가루 색깔이 환상적으로 예쁘네요 넘 맛있겠어여

@델타포스-f8n 7 месяцев назад

구독 좋아요 꾹꾹~~감사합니다 래시피 짱이네요^^

@물범네꼬맘 11 месяцев назад

항상 정확한 계량이라 너무좋은거같아요^^레시피 감사합니다

@백금복-t7c 11 месяцев назад

친절한 설명 감사합니다~~

@퐁슈-z9h 10 месяцев назад

디테일까지 자세히 설명해주셔서 넘좋아요 감사합니다

@임정화-j4o 6 месяцев назад

작년 겨울 김장김치를 영상보고 따라했는데 너무 맛있다고 칭찬 많이 받았답니다 최곱니다

@garussihomecooking 6 месяцев назад

이것도 넘 맛있으니 해보셔요. 아작아작 씹어먹는 맛이 일품이죠~^^

@멸린말치-f2v 11 месяцев назад

살면서 처음으로 담궈본 알타리 김치였는데 정말 너무너무너무 맛있게 만들었습니다. 저는 대파가없어서 빼고, 붉새우젓이 없어서 일반 새우젓으로 그람수 맞춰넣었는데 그래도 정말 맛이 좋았어요ㅎㅎ 지난주 금요일 10키로 담궜는데 여기저기 나눠주니 없어서 내일모레 10키로 더 담글 예정이에요. 맛있는 레시피 감사합니다

@garussihomecooking 10 месяцев назад

맞아요. 저도 여기저기 나눠젰는데 맛있다고 난리가 났네요. 진짜 가을무는 뭘해도 맛있는 거 같아요~^^

@권경애-m8c 10 месяцев назад

😂😂😂😂😂

@이순임-b6f 11 месяцев назад

맛있겠습니다감사합니다

@송윤선-z5r 10 месяцев назад

넘 감사합니다 🎉

@짱마미-m5g 11 месяцев назад

저희집도 무청은 저만먹어 쪼금만넣어요 여름내내 초롱무로 몇박스 담가먹었지요 저는 육수도해서 넣는답니다😅

@포근한둥지-p3j 10 месяцев назад

정말 맛있게 생겼내요 감사합니다

@user-jm17 11 месяцев назад

❤❤잘보고갑니다 😂😂

@김순희-f1d 9 месяцев назад

감사합니다 고춧가루 너무고와요 맛나보여요

@더나은세상-r9r 11 месяцев назад

총각김치 만들어봤는데 제입엔 좀 짜긴하지만(육수를 더 부어 염도를 낯췄어요) 정말 맛있습니다 제가 다른 김치는 맛있게 만드는데 유독 총각김치는 잘 만들지 못해 이 방법 저 방법 따라해봐도 제입엔 그닥 맛있다는 느낌이 없어 총각김치는 피하고 있다가 가루씨의 레시피를 보고 따라 해봤는데 엄지척입니다 요즘 이총각김치하고만 밥을 먹습니다 너무 맛있어서요 정말 고맙습니다 인생 총각김치를 만들수있게 해주셔서요

@garussihomecooking 11 месяцев назад

정말 잘 만들어드셨다니 다행이네요. 제가 또 유독 김치를 잘 담그니, 아마 다른 김치도 도움이 되실 거에요. 미나리김치ㆍ고구마대김치ㆍ상추김치ㆍ머위대김치ㆍ고들빼기김치ㆍ동치미 등등

@mijeongpark3210 11 месяцев назад

일빠네요..:먹고 싶었는데 딱 맞춰 올려주셔서 감사해용~~~😊

@동해보안관 11 месяцев назад

1빠 축하 합니다

@angel-im1fj 11 месяцев назад

조근조근 설명을 잘해서 초보도 따라할것갇아요

@고금순-e1p 6 месяцев назад

맛 있겠어요? 무도 진짜로 알타리무고

@임영숙-l5q 11 месяцев назад

감사합니다 😊

@이이-h6e 11 месяцев назад

저도 나눠주세요^^정말 맛있을거 같네요

@조용히살자-n7e 11 месяцев назад

초롱무우 네요

@골드홍-b5n 11 месяцев назад

@김복순-q1f 11 месяцев назад

늘보면. 고추색이. 아름다워요

@garussihomecooking 11 месяцев назад

햇고춧가루여서 그럴 거에요. 그리고 아무래도 빛깔이 고운 고추가 단맛도 향도 빛깔도 좋더라구요~^^

@차칸이-e9i День назад

안녕하세요 2박스면 알타리 3단정도 되나요? 마트가니 무우가 좀 큰것이 초롱무인것같았어요 3단 사서 담을려구요

@garussihomecooking 15 часов назад

요즘은 알타리 단 크기가 다 제각각이더라구요. 그러니 무게가 젤 정확해요. 그리고 아마도 3~4단 정도 될 거랍니다~^^

@핫쵸-k1j 11 месяцев назад

도전~~~

@김선화-n1t 4 месяца назад

지금 알타리도 이방법으로해도 맛있을까요?

@garussihomecooking 4 месяца назад

당연히 맛있답니다~^^

@최영미-s2x2c 11 месяцев назад

선생님 멸치다시마육수내는방법좀 올려주셔요 육수안내고 생수에 해도 될까요?

@garussihomecooking 11 месяцев назад

아무래도 생수보다는 육수를 넣는 게 맛있어요. 여러가지로 번거로우시면 큰마트에서 판매하는 멸치다시마 코인육수 1개에 물 400ml에 녹여서 하시면 될 거에요. 간편하면서도 아주 맛있답니다~^^

@김선화-n1t 5 месяцев назад

봄알타리도 이빙법으로해도될까요? 단으로하면 몇단정도될까요?

@garussihomecooking 5 месяцев назад

저는 단이 아니라 박스로 샀었는데.. 요즘은 알타리가 작아서 3단은 해야될 듯해요~^^

@옆집할머니-x9b Месяц назад

고춧가루는 종이컵으로 한컵정도인가요?

@garussihomecooking Месяц назад

종이컵 1컵보다 아주 살짝 더 잡으시면 계량컵 1C이 된답니다~^^

@peace-x6e 11 месяцев назад

멸치액젓대신 참치액젓넣어도 되나요?

@garussihomecooking 11 месяцев назад

아니요. 참치액젓은 깊은맛이 덜하니, 꼭 멸치액젓으로 넣어주셔요~^^

@하늘호수-c3d 4 месяца назад

배 대신에 배음료 넣어도 될까요?😅

@garussihomecooking 4 месяца назад

배음료는 많이 달 수 있으니, 조금만 줄여서 넣으셔요~^^

@정지영-g3j 10 месяцев назад

붉새우젓없을때 새우젓양을 얼나나더 늘려야하나요?

@garussihomecooking 10 месяцев назад

아마도 붉새우양만큼 똑같이 늘리시면 될 거에요. 근데 혹시 구할 수 있으면 한번 구해보셔요. 김장때 넣어도 맛있지만 평상시에 무김치 담글때 넣으면 완전 더 맛있어지거든요. 남으면 냉동실 넣었다가 두고두고 먹을 수 있기도 하구요~^^

@푸바우7월20일생 Месяц назад

알타리 몇단 레시피인가요?

@garussihomecooking Месяц назад

아마 2~3단은 될 거 같아요. 요즘은 알타리가 단으로 판매하는 것은 양이 다 틀리더라구요. 그러니 무게가 정확하니 참고하셔요~^^

@김광오-v3o 11 месяцев назад

가루씨다🥬

@qjames5808 11 месяцев назад

Please add English subtitles

@thivlog1901 11 месяцев назад

Hihi a da sê ô😊❤😊❤😊

@쫑가-b3c 11 месяцев назад

선생님 혹시 홍고추가있는데 갈아넣어도 되나요?

@garussihomecooking 11 месяцев назад

네, 넣으셔도 된답니다. 근데 그대신 고추가루양은 조금 줄이시면 된답니다~^^

@쫑가-b3c 11 месяцев назад

@@garussihomecooking 감사합니다ㆍ 레시피따라 맛있게 담궈볼께요ㆍ 환절기에 건강하세요

@임영희-z7q 11 месяцев назад

무슨 양파청이니 붉새우니 흔히 없는걸 써서 대단하고 특별나게 보일려고

@한대희-e1c 11 месяцев назад

😊

@Rose-ow7nb 11 месяцев назад

🤩😍😇🤩🤩

@올리비아진-h4w 10 месяцев назад

판매도 해주세요 ㅠㅠ

@Kim-gv5nf 11 месяцев назад

사투리 심하게쓰시며 설명 잘 하시네요 맛있겠어요

@나-l5j 9 месяцев назад

생찹씰가루는 안되나요?

@garussihomecooking 9 месяцев назад

습식찹쌀가루로 하면 더 좋지요. 그리고 찹쌀을 푹푹 끓여서 찹쌀풀죽을 넣어도 괜찮구요~^^

@골드홍-b5n 11 месяцев назад

조

@WfT-bx7gw 10 месяцев назад

설탕 넣으면 김치가 물러 지던데

@garussihomecooking 10 месяцев назад

그렇게 물러지지 않아요. 그리고 제 영상을 매일 보는 친구가 있는데.. 이것보고 담궜는데 너~무 맛있다고 했던 레시피이니, 꼭 이대로 담궈보셔요. 절대 실패없이 시원하게 끝까지 맛있으까요~^^

@리치-k7q2s 9 месяцев назад

설탕은 조금 넣는게 유산균먹이되고 맛도좋아요. 전문가분이 말씀한 겁니다. 많이 넣으니 걸쭉해지고 물러지는건 다른이유겠죠

@김민숙-l3z 8 месяцев назад

약간들어가야맛나요

@Kelly-g2v8w 3 месяца назад

안물러지는데요