Kako skuhati pivo u stanu, korak po korak.
Belgijski pale ale (recept)
Ukupna količina vode: 12 litara (6 za komljenje + 6 za ispiranje)
Količina vode u fermentoru (nakon kuhanja): 8 litara
Količina flaširanog piva: 7 litara
Slad:
Pilsen Beastly: 1,2 kg
Pale Ale: 0,4 kg
Vienna: 0,3 kg
Abbey: 0,2 kg
Biscuit: 0,1 kg
UKUPNO: 2,2 kg
Vrijeme komljenja: 90 min
Temperatura komljenja: 67 C
Vrijeme ispiranja slada: 15 min
Temperatura ispiranja: 75 C
Vrijeme kuhanja (T): 60 min
Vrste hmelja, količina i vrijeme dodavanja:
Styrian Golding, 10 g, @T-50
Saaz, 10 g, @T-15
Magnum, 5 g, @T-0
Ostalo u kuhanju, količina i vrijeme dodavanja:
Med, 100 g, @T-10
Irska mahovina, 2 g, @T-10
Kora slatke naranče, 5 g, @T-10
Kvasac: Safbrew T-58
Vrijeme fermentacije (pri 20 C): 14 dana
Šećer za sekundarnu fermentaciju: dextroza, 6g/l
Korisni linkovi:
www.pivarium.com
www.hocupivo.com
www.pivarstvo....
www.muzejulonc...
www.thekitchn....
www.zaognom.com
www.pivnica.net
Materijal i oprema za pivarstvo:
www.brewshop.hr
www.svezapivo.hr
RU-vid kanali:
Silvio Papić - • Napravi svoje prvo Cra...
BEER-N-BBQ by Larry - / beernbbqbylarry
homebeerbrewery - / homebeerbrewery
HOMEBREW 4 LIFE - / @homebrew4life
1 окт 2024
