Kuhanje piva-kućno pivarstvo -craft pivo. Video u kojem okvirno prolazim kroz proces kuhanja piva.. za detaljnije upute pogledajte moju video seriju Napravi svoje prvo craft pivo • 1/9 Napravi svoje prvo...
Nekoliko ''zamjerki'', ili bolje reci primjedbi sto popraviti: - vruca saldovina se ne smije aerirati pa kad se pretace iz posude za ukomljavanje u kotlic za kuhanje, to treba izvesti sto mirnije uz sto manje muckanja -kod hot breaka treba pobrati 'pjenu' koja se stvara koliko se god moze, jer se radi o proteinima koji smetaju kvaliteti piva -sladovinu koja je ohladjena, prije dodavanja kvasca, dobro izmuckati kako bi ju se aeriralo (obogatilo kisikom potrebnim kvascu za rad). hladnu sladovinu je dakle pozeljno sto bolje obogatiti kisikom, za razliku od vruce -kod dodavanja kvasca, bilo bi ga dobro probuditi prije mijesanjem u 2-3 dcl sterilne (prokuhane pa ohlađene) vode te potom dodati u sladovinu. LP i uspjesno kuhanje
Pozdrav Silvio! Hocu da krenem sa kuvanjem u stanu za pocetak. Posto sam mislio da izbegnem plin (za sada) pokusavao sam da nadjem neke alternative. Video sam da neke Švabe ubacuju dodatni grejac u vodu (Tauchsieder) na povrsinu lonca kako bi doslo do brzeg kljucanja. Zanima me da li mogu da kuvam u takvim kuvalima kao tvojim? Video sam neke koji greju do 110 i neke koji greju do 140C, pa me zanima da li uopste moze da mi to bude neka alternativa za plin. Ima i nekih skupljih varijanti naravno, oko 120-150 evra sa slicnim performansama. I to dolazi u obzir. Ne bih odmah kupovao neke skupe uredjaje... Ubacio bih eventualno taj grejac ako je potrebno. Takodje nisam siguran sta je bolja varijanta, lonac na sporetu (ravna ploča) sa dodatnim grejacem ili to kuvalo sa istim grejacem. Ne znam sta bi bilo jace, ringla ili grejac kuvala. Totalni pocetnik moli za savet :))))
:) pelena ima u svim trgovinama gdje ima nešto za malu djecu (do 2-3 godine)..ako nemaš čiste možeš i rabljene pamučne pelene (tzv. "tetra pelene")...samo ih treba oprati da nemaju Off-flavour..iako navikne se čovjek na sve!. :D
Pozdrav Silvio! Ne mogu naci vase videe na kojima objasnjavate korak po korak proces nastanka piva, jako bi mi znacilo kad bi ih opet objavili ili poslali na mail. Hvala!
Zdravo Silvio, koliko dugo moze da stoji slad koji je vec samleven? Negde sam procitao da slad gubi svojstva ukoliko se ne iskoristi odmah nakon mlevenja.
3 года назад
Moze dugo...😁 evo link na video gdje radim pivo od starih sastojaka kojima je istekao rok trajanja i po 2 godine. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eEOnIwCUwnQ.html
Pozz .Hvala prije svega . Znam da si ovaj video davno snimio inretesuje me koju si kolicinu alkohola dobio ovdje alo se mozes sjetiti? Zapravo sam pravi lajik za ovo ali me interesuje kako dobiti pivo izmedju 4 i 5.5% alk. Kolika gustoca i na sta najvise pripazit .nisam bas ljubitelj jakih piva.pozz i svaka cast.
2 года назад
Mislim da je bilo oko 8%..načelno većina piva mi je bila 7,8+%..ali za manje alkohola treba biti manja gustoća nakon kuhanja.
Ta dva kuhala što koristiš, gdje to ima za kupiti? Inače, super je vidjeti cijeli proces kako se kuha piva.
5 лет назад
Ja sam ih kupio u Zagrebu u Konzumu..na nekom velikom popustu...možda oko 50% (ako se dobro sjećam koštali su oko 240-250kn svaki (što je malo više od 30 eura)...i dobro su mi poslužili do sada...još su funkcionalni, sve radi bez greške.
Dali je potrebno imati spiralu za hlađenje ili se moze prirodno hladiti sladovina i dali postoji nekakav drugi način?
5 лет назад
Pozdrav, dok nisam imao spiralu koristio sam veliku posudu od 130 litara u koju sam ulio hladnu vodu, a skuhanu sladovinu uronio u tu vodu i tao čekao oko 45 min do sat vremena da se ohladi... Spirala je puno, puno lakša, ali uspio sma i onako. :) primjer posude: pevec.hr/kaca-za-most-275-l-003608.html
Na kojoj temperaturi kuvaš Slad? Nakon što dodje do Hot-Break-a , da li onda smanjiš vatru na kao umerenu vatru? Ono ko kad čovek kuva ručak pa smanjiš kad proključa na umerenu vatru? I onda tako sat vremena krčkaš i dodaješ sastojke!?! Da li znaš temperaturu Rolling boil-a???
3 года назад
Da ne ulazim u termodinamiku kuhanja piva.. :) "rolling boil" je situacija koju vizualno potvrdimo...dakle kada pivo "kuha"
@ U svakom slučaju koliko sam video kad dodje do Hot-Break,smanjiš temperaturu toliko da ipak ključa da ima taj Rolling Boil...Probaću ,pa nadam se da ću se snaći??? A kad napravim,šaljem ti six pack :) Zaslužio si ga.Jer jedino ti si lepo detaljno objasnio čitav proces.Pa rekoh sebi I can do it ;)
Silvio sta bi se dogodilo kad bi slad i kuhali 60 min zajedno sa sladovinom?
5 лет назад
Pozdrav Majo...nisam nikada to probao..ono što mi se čini da bi se dogodilo je da se taj slad raskuha i raspadne u sladovini, pa će pivo biti vrlo mutno...najgore što se može dogoditi ako to probate je da vam jedna tura propadne...ali s pozitivne strane možete nam svima reći što se dogodilo! :)
Zanima me koliko izadje sve ovo ukupno, za ovu kolicinu, pozdrav
5 лет назад
Ne znam za ovaj konkretan slučaj iz glave, ali za 10 litara piva (flaširanog) treba oko 70-80 kn (10ak eura) maksimalno..slad je do 40 kn, hmelj par kuna i kvasac do 40 kn..a to je sve ako kupujete na malo..na veće količine je jeftinije..
