Hướng dẫn làm MỨT HẠT SEN tại nhà với các nguyên liệu đơn giản .
Nay mẹ Na chưa khỏi ốm , đang ngẹt mũi vs khan cổ họng nên ghi âm cố lắm mới rõ giọng và cứ làm lúc lại nghỉ 1 chút nên tới khuya mới up dc Ct , mn cố gắng xem kĩ video để làm đạt , cần hỗ trợ j cứ nhắn mẹ Na .
Hy vọng ct này sẽ bổ ích cho mn ☺️☺️
TỈ lệ mẹ Na làm sẽ k quá ngọt và phủ kín đường
Cứ 500g hạt sen sau khi làm sạch thành phẩm cân lên là cần 300g đường , ai thích đường bọc dày kín và thích ngọt giòn hơn thì làm tỉ lệ 1:1 .
Ví dụ 500g hạt sen sẽ cần 500g đường
Mứt càng ngọt sẽ càng bảo quản lâu hơn nhưng lớp đường dày cũng dễ chảy nc hơn nên cần sấy kĩ để đảm bảo khô ráo hoàn toàn .
Link cách làm cụ thể :
• LÀM MỨT HẠT SEN CỰC ĐƠ...
1 số lưu ý quan trọng :
Sen cần luộc 2 lần , 1 lần để loại bỏ bọt , mùi hăng đặc trưng của sen , giúp sen trắng và thơm hơn . lần 2 luộc vừa chín tới , k dc chín quá mềm vì khi sên nhân sẽ bị nát và biến dạng .
Sen khô cần luộc lâu hơn sen tươi , kiểm tra sen chín để tránh tình trạng sên khi sen còn sống sẽ bị sượng , chai , cứng .
Muốn sen ngọt thanh thì thay đường cát = đường phèn xay mịn , vì đường phèn rất khó tan chảy
Vani sử dụng nên là vani bột , vani nước có thể làm lớp đường đổi sang màu vàng.
Thời gian ướp đường phải đủ hoặc vượt , k dc thiếu , sen chưa dc áo đều đường đủ thời gian thì sên sẽ k khô
Nhiều lưu ý nhưng bắt tay lm thấy rất dễ , mn đọc kĩ để tránh mấy lỗi nhỏ dễ chủ quan làm hỏng món mứt nhé 🥰
Cuối cùng hy vọng mn làm sẽ trả bài cho mẹ Na để có động lực làm tiếp các video tiếp theo . Thank all !!
---
Group có đầy đủ ct của mẹ Na share, mn tham gia giao lưu trả bài ở đây cho vui ạ
www.facebook.c...
Ytb cá nhân của mẹ Na : / @bepmena2523
(Ấn theo dõi để nhận dc thông báo video mới nhất)
26 окт 2024
