Sao e giống chị ghê, e mới làm hủ tíu xong với loại gạo này đó, vì bà chị e mua lúc tháng ba đại dịch bắt đầu, bà con rũ nhau đi mua gạo với giấy, bà chị e cũng rê tha một bao này. E thì 0 mua gì hết, vì gạo em còn cả 80lb và bột khô đầy nên 0 lo.
Em vừa làm bánh phở xong! Ngon quá chị Thuỷ ơi! Sợi phở dai mềm ngon hơn mua phở tươi ngoài chợ mà bảo đảm ko có chất phụ gia! Cám ơn chị nhiều, bữa nào chia sẻ làm bún bằng cách từ cơm nhen chị 😜❤️❤️👍
Bún thì xài tinh bột (các loại starch) ít hơn là bột gạo, nhưng dùng công thức này làm bún thì cũng được. Ăn được chứ không thể nào ngon như bún khô mua.
Cảm ơn chị, chị giải thích hiện tượng khoa học em nghĩ rất hay vì mình hiểu thì mới nhớ lâu và mới làm được. Nếu có thời gian chị hướng dẫn cách nấu các món từ những chức năng của nồi Instanpot chị nhé. Em chưa dùng hết các chức năng của nồi Instanpot đó
Chao Chi , banh pho nay lam roi neu an o het thi minh co can phai luot roi moi de vao tu lanh qua ngay hom sao an , hay giu lai banh chua luot khi an moi luot ? Em cam on Chi
Chi oi, em moi lam y nhu vay nhung luc luoc len va xao pho thi bi gay nat het, mac du em da cho 10g xanthan gum vo roi. Em cung da thu xao trux tiep ma khong luoc qua nhung no van nat chi oi. Cau cuu bep truong nè
Chị Thuy cho em hỏi bánh pho này nếu không dùng ngay thì de sợi chưa luộc trong tủ lạnh được bao lâu và cái sợi có bi gãy hay dính lại trong tủ lạnh ko ạ?
Chị luộc rồi để qua đêm trong tủ lạnh không bị gãy hay dính lại, có điều ăn không ngon bằng làm ra ăn liền. À, lần đó chị làm có một số sợi chưa luộc, để qua tủ lạnh vẫn OK.
Bấm rice function, nó tự chọn là 10', xong mình mở nồi xới cơm ra, vì rice xài low pressure. Nghỉ 30 phút là sau khi trộn bột khô vô cơm. Cho thời gian để nước trong cơm thấm vô bột khô.
@@Le-Thuy chị ơi sao em ra sợi phở lúc chưa luộc thì dai, nhìn ngon. Nhưng ko hiểu sao khi ăn với nước lèo thì cọng bị đứt nát. Em ko dám luộc lâu, chỉ bỏ vào nước sôi trụng rồi vớt ra nhanh. Vậy em làm dở là do gạo ko đúng hả chị? hay ko biết nấu cơm? hay thiếu bột năng?
Ngoc Van Nguyen Hoang vậy có thể bạn luộc chưa chín nên bị gãy. Bạn nấu nước sôi. Cho sợi phở vô sẽ chìm. Chờ khi nó nổi lên mặt nước, dùng đũa tách nhẹ cho rời ra. Thấy sợi phở không còn cứng kiểu chưa chín thì vớt ra cho vô nước lạnh liền như cô Thuy chỉ đó. Theo mình thí nghiệm thì làm ra sợi phở tách từng phần vừa 1 tô gói lại cho vào tủ lạnh. Khi ăn thì nấu nước sôi trụng và ăn liền giống như cô Thuy làm ở video này, thì sợi phở dai ngon. Nếu mình luộc hết một lần rồi để ăn dần trong ngày hoặc qua hôm sau, thì sợi phở dính nhau và dễ gãy lắm. Bạn làm thử xem sao nhe 😃
Nếu xài tinh bột gạo mua, hoặc gạo ngâm lên men chua làm thì làm từ bột ngon hơn. Nhưng xài bột gạo thường thì cơm dễ làm và nhanh hơn. Chị đang nghĩ cách mình ngâm gạo chua lên, rồi hấp chín, đem làm chắc sẽ ngon, chưa thử.
