Royal ou Trianon chocolat

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Aujourd'hui place à un grand classique de la pâtisserie avec un biscuit dacquoise noisette, un croustillant feuilletine et une mousse chocolat : le Royal au chocolat.
Recette :
- Dacquoise noiette :
3 blancs d’œufs
75g de sucre semoule
75g de poudre de noisette
30g de farine T55
- croustillant feuilletine praliné :
55 g gavotte (crêpes dentelles)
60 g de chocolat au lait
65 g de praliné noisettes
1 g fleur de sel
- Mousse chocolat (pâte à bombe) :
250ml de crème liquide entière
125g de chocolat noir pâtissier
3 jaunes d’œufs
40g de sucre
20g d’eau
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Un immense merci à :
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Générique : Thierry Mentreau de thimestudio.fr/
Studio de tournage : Médias Social Factory
1000 mercis à ma vidéaste : Clémentine Gasnier
Et Pedro El Hasrouny pour le montage.
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Хобби

Опубликовано:

24 янв 2024

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Комментарии : 104

@laettiti1225 5 месяцев назад

Merci pour la recette et également pour le joli sourire que tu mets dans toutes tes vidéos. C'est vraiment agréable.

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Avec plaisir !

@clairet6540 5 месяцев назад

Merci Muriel pour ce délicieux entremet facile à refaire !!!!

@zaccauditore3775 5 месяцев назад

Merci pour la recette. Un petit cercle en chocolat autours et c'est parfait.

@SylvieChappa-gp8ot 5 месяцев назад

Super recette 👌 délicieuse très très bien expliqué Merci

@sergedutilleul 5 месяцев назад

Un grand merci pour cette recette ❤

@alyalefevre164 5 месяцев назад

Je viens de découvrir votre chaîne, merci beaucoup pour cette recette bien expliquée..step by step...merci 🤗

@janieb1439 4 месяца назад

Waouh ça a l'air d'être une tuerie! Merci Muriel❤❤❤

@woldcitizen1495 5 месяцев назад

Yummy !!! Recette bien exécutée comme d'hab, bravo !

@user-ox8uo8ni9c 4 месяца назад

🎉 merci beaucoup Muriel pour cette recette

@masha7948 5 месяцев назад

Merci beaucoup chef un délice ❤

@alexandravoutey329 2 месяца назад

Merci d'avoir partagé la technique de cette recette que je vais faire pour la première fois. Pour la mousse je prendrai une base de chocolat-lait-crème liquide pour ajouter un peu moins de sucre à la recette.

@chahana460 4 месяца назад

Quelle gourmande 😅, ça me donne trop envie, merci Muriel 🌹

@philmtx3fr 5 месяцев назад

Très belle recette de ce classique de la pâtisserie française. Personnellement j ai un peu de mal avec la mousse au chocolat avec la crème je trouve qu’on a ce petit côté acide de la crème et je préfère une mousse au chocolat classique aux œufs en cassant un peu les blancs d œuf pour la faire un peu compacte. Avec un petit glaçage au chocolat dessus c est délicieux.

@user-np7un7yu6w 25 дней назад

Merci pour la ricette fantastique ❤

@philiptimsit8304 5 месяцев назад

Merci pour ce ravissement !

@max.3240 5 месяцев назад

Merci pour la recette 😊

@mahieddinedoudou3724 5 месяцев назад

Merci pour la recette mouni dalger je vous adores ❤❤❤🎉🎉🎉

@yakoutgogo9765 5 месяцев назад

C'est simplement très bon ❤

@user-sb9pf2bl6y 4 месяца назад

Merci Cheffe pour cette belle recette réalisée hier soir (en plus de la tarte au citron mais sans meringue). Grand plaisir a faire ces deux préparations. Visiblement le plaisir etait partagé a la dégustation !

@nabilaferhani3824 5 месяцев назад

Mmmm, j’adore la pâtisserie et simple avec toi Muriel 😅

@andreemallaizee5110 5 месяцев назад

Mon gâteau préféré !!!

@etiennewiard5275 3 месяца назад

Merci pour la recette cheffe

@chefridacuoco9287 5 месяцев назад

Juste magnifique merci bcp 😘

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Merci à vous 😊

@mimosapap83 3 месяца назад

Muriel tu m'a donné fain maintenant mais merci pour ta recette cross bisous est continuer comme ça

@user-li8qw9mg2o 5 месяцев назад

Super mrc🎉🤤😋

@sylvainveron7289 5 месяцев назад

Bonjour ou bonsoir chef bonnee et heureuse année 2024 et surtout la sante

@LoulinimioL Месяц назад

Merci pour votre recette 😍 Peux-t'on laisser le Trianon une nuit au congélateur ? Et combien de temps avant le sortir au réfrigérateur pour le déguster ? Encore merci pour toutes vos idées desserts

@ozlemtabak36 5 месяцев назад

Je l’ai fait Sest une tuerie merci beaucoup pour cette recette très bien détaillée ❤️

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Merci beaucoup !

@anniecoffinet6476 5 месяцев назад

Merci .tres bien expliqué Et pour les petites ascutes Pour le sirop. A partir de l ébullition compter 30 secondes.

@agnesdieth2312 5 месяцев назад

Superbe recette, superbes explications, merci😊 Vous mettez le sucre en une seule fois pour la meringue?

@benesssa 5 месяцев назад

Rien a redire notre Muriel est une Artiste..🙏...... ça m'a donné une idée ce bel ouvrage gourmand......bernard de la région de strasbourg 🤗ça mérite un bisous 😘

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Merci !!

@agnesdieth2312 5 месяцев назад

Lle est le temps de cuisson de la dacquoise svp?

@bebelleadam7798 5 месяцев назад

Un grand merci pour cette délicieuse recette 😋😋 une petite question svp puis-je le faire avec du chocolat au lait??? Et est-ce les mêmes quantité merci d'avance

@asmmm3mmm363 6 дней назад

Bonjour je viens de faire cette recette qui et top merci. Mais mon chocolat a fait des bloc quand jai mis dans ma chantilly jai chaufffer pour faire fondre esce que ca va etre bon a la degustation car du coup ma mousse etai liquide. Merciiii

@snoopyfr5706 5 месяцев назад

Bonsoir merci pour la réponse 😊

@hamza_hamza655 5 месяцев назад

Merci beaucoup, chef Murial, d'avoir partagé avec nous vos précieux secrets professionnels. Je vous souhaite plus de génie, bonne chance et succès. Un fan du Maroc. Salutations, chef.

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Merci infiniment !

@hamza_hamza655 5 месяцев назад

@@LessecretsdeMuriel C'est le moins que je puisse offrir et plus de succès et de génie et prier pour un million de followers ☺️☺️

@gwenaelmassiet8419 26 дней назад

Bonjour, nous n avons pas le temps fe cuisson de la darquoise... merci

@pmc4132 5 месяцев назад

Hop, hop et hop bravo

@dorotheetournan6895 4 месяца назад

Bonjour, et merci pour votre recette Petite question peut on le mettre au congélateur pour le sortir quelques jours après. Et le laisser décongeler au frais ? Merci pour votre réponse

@MDeLorien 5 месяцев назад

Merci beaucoup pour la recette. J'ai des accros au chocolat à la maison, ils vont adorer 😊 Bisous sucrés du Portugal

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Avec plaisir ! Régalez-vous !!

@ohdeldoul6304 5 месяцев назад

Merci Muriel. Testé hier et une grande réussite. J'ai cuit la dacquoise directement dans un cercle de 18cm. Le biscuit s'est retracté mais pas grave, la mousse "y a pris la place" ; par contre le biscuit était un peu haut, j'ai coupé avec le couteau à scie. J'ai utilisé des corn flakes écrasés au lieu des gavottes que je n'avais pas et on a bien le croustillant.

@Marie-sx8wf 5 месяцев назад

Coucou Merci pour cette nouvelle recette. Je vais le faire pour l'anniversaire de mon fils ! Est-ce que je peux préparer la dacquoise et la mousse au chocolat la veille ? Surtout continuez vos vidéos

@Rosa.502 5 месяцев назад

Bravo

@stephanemadec3655 5 месяцев назад

Super , merci on va tester! Au fait , tu es montée en gamme…kitchen aid👍💪

@labriquececile 5 месяцев назад

MERCI 😊😊 MERCI

@4cemils 5 месяцев назад

Merci pour cette très belle recette et les conseils au fur et à mesure !! 😊 Petite remarque : j'ai l'impression qu'on oublie de dire qu'il faut rajouter le sucre pour le biscuit non ?

@mariefrancomme1871 5 месяцев назад

J'aurais aimé savoir c quoi le praliné que vs utilisez et si on le trouve dans les supermarchés et à quel rayon. Merci

@sylviegiroud4951 4 месяца назад

Bonjour merci pour toutes vos recettes , je recherche a savoir quel quantité de cacao en poudre doit on mettre en equiivalence avec des pistoles , par exemple on vous demande pour une recette 200g de chocolat en plaque ou en pistoles mais pour le cacao en poudre on en mets combien sachant que ce n’est pas la même densité , merci pour votre aide

@RachidaGuerroug-ye9ub 5 месяцев назад

Dis moi comment on fait du praliné maison pas envie d'acheter celui du commerce et le truc dentelle tu acheté ça ou ?

@mariefrancomme1871 5 месяцев назад

Merci miam. Je crois bien que je vais essayer 😂

@jeanrodriguez6717 5 месяцев назад

Tjrs top cheffe. Un grand plaisir de visionner vos videos. Juste une petite question, le moule que vous utilisez de 16 cm est de quelle hauteur svp. Merci

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Merci beaucoup ! C'est un cercle de 4,5cm de hauteur

@jeanrodriguez6717 3 месяца назад

Bonjour je voulais savoir la hauteur pour le moule de 16 cm. Merci et toujours un plaisir de visionner vos video

@dolev_hilell 4 месяца назад

Qual diametro tiene lq torta?

@julienserri 5 месяцев назад

C’est mon gâteau favori, ma Mumu. Mais ça serait encore plus si c’est toi qui le prépare.

@francoisedecesare4901 5 месяцев назад

bonjour Muriel. Merci pour cette recette, ainsi que toutes les autres dont je m'inspire régulièrement !! Je suis intolérante au gluten, donc concernant le petit croustillant aux crêpes dentelle, par quoi puis-je le remplacer ? parfois je mixe des corn flakes en remplacement, mais je ne sais pas si je mets les bonnes proportions parce que souvent, mon croustillant est très dur. Merci !!!!

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Bonjour, avec plaisir ! Oui c'est une bonne idée, si vous les remplacez avec cette recette ça devrait être bien. En les écrasant un peu avant.

@user-eg1mn1ms5y 5 месяцев назад

bonjour pour le sirop la température petit filet c'est bon.

@adamchurvis1 5 месяцев назад

Quelle est la taille de la grille du tamis?

@heikeferdinandt7258 5 месяцев назад

❤❤❤

@joceynepetit5889 3 месяца назад

Bonjour Muriel Je vais réaliser pour Pâques le trianon. Puis-je d’ores et déjà préparer le biscuit noisette pour ne pas avoir à faire tout le même jour où si vous avez des astuces . Merci 20:31

@LessecretsdeMuriel 3 месяца назад

Bonjour, oui c'est possible. Conservez-le bien dans du film au frais (à la sortie du four pour qu'il conserve son moelleux).

@anneponcetbuathier3328 3 месяца назад

Bonjour quel temps de cuisson pour le biscuit svp ?

@sylvainveron7289 5 месяцев назад

Magnifique chef merci et magnifique le troffet d'erriere vous chef

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Avec plaisir 🎉

@SabrinaDragin 2 месяца назад

Bonjour je n'ai peut-être pas bien vu mais je ne vois pas la quantité de farine dans le biscuit ??

@ChristineGahery Месяц назад

C'est indiqué dans la description : 30 gr farine T55.

@Kerlyos_ 5 месяцев назад

N'y a-t-il pas un risque que la meringue ne graine au début en battant si longtemps ?

@chrichripatisse3341 5 месяцев назад

Non ne vous inquiétez pas

@user-yx8qt1fm1g 5 месяцев назад

bonjour la spatule coudee fait combien cn

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Bonjour, de mémoire la lame fait 9cm environ.

@user-yx5gr1hy7r 3 месяца назад

A la fin, on est obligé de la mettre au congélateur ? est-ce qu'on ne peut pas juste le mettre au frigo ?

@LessecretsdeMuriel 3 месяца назад

Oui c'est possible de le mettre au frigo, mais c'est plus facile au démoulage.

@christianeclaveau9626 3 месяца назад

Merci Muriel mais quelle quantité de farine : c'est pas précisé

@LessecretsdeMuriel 3 месяца назад

Bonjour, oui petit oubli. C'est noté sous la vidéo en description ☺️

@rssoumicha2198 2 месяца назад

Les secrets de muriel

@e.hepburn5483 7 дней назад

Pourquoi mon croustillant est - il MoU ?

@magaliweiss7232 3 месяца назад

Bonjour 😊 Je ne vois pas le poids de farine pour réaliser la daquoise svp? Merciiii

@LessecretsdeMuriel 3 месяца назад

Bonjour, toutes les pesées sont en description, sous la vidéo. Effectivement, je suis désolé il y a un oubli dans la vidéo 🫣

@maloulydia2666 5 месяцев назад

Super l’écrasage des gavottes ds leur emballage 😅

@moustiquedebas6875 5 месяцев назад

Le robot est de combien de litre svp ?😊 merci.

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

C'est une cuve de 4,6L

@bahiadjnidi1671 4 месяца назад

Humm ça croustille....

@snoopyfr5706 5 месяцев назад

Bonjour la hauteur du cercle est bien de 6cm

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Bonjour, non c'est un 4,5 😉

@tloseb2125 5 месяцев назад

moi je sais pas comment tu fais pour rester mince en mangeant tous ces gâteaux !!

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Je cours partout 😅😊

@Kerlyos_ 5 месяцев назад

Le temps et la température de cuisson pour la dacquoise n'est pas indiqué.

@Luluscrap91 5 месяцев назад

Cc. La Cheffe annonce par 2 fois 170° . Mais pour la durée, elle le fait sous surveillance, au coloris = doré.

@patpat8329 5 месяцев назад

Roses des sables avec les "kornflakes" HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

@JanyTrescos Месяц назад

Vous ne mentionnez pas combien de farine il faut c est dommage !!

@gwenaelmassiet8419 26 дней назад

Il est indiqué sur la recette 😉

@Justahuman962 5 месяцев назад

On peut pas faire ça en algerie😢😢 ca donne grave envie

@LessecretsdeMuriel 5 месяцев назад

Oh pourquoi, qu'est-ce qui vous en empêche ?

@mahieddinedoudou3724 5 месяцев назад

En fait tout en algerie ma belle hamdoulah

@n-fk 5 месяцев назад

Pénible les pubs !!!

@Nana-wo5bj Месяц назад

trop ennyuant