La fin des haricots coco au potager. Récolte, Séchage, « Piétinage » et Vannage des haricots secs 

Merci, c'est très gentil !

Merci. Oui c'est un "vrai" aliment qui est à la base de l'alimentation humaine avec les céréales. Toutes les civilisations se sont établies sur la culture du couple céréale/légumineuse.

Merci 👌

Merci 🙏 Content que ça plaise !

Avec plaisir 😊

Merci. Le haricot grimpant est intéressant au petit potager pour valoriser un peu l'espace et produire du haricot demi-sec. Mais lorsqu'on souhaite produire du haricot sec en quantité, la mise en place de structures est vraiment laborieuse.

@@AgricultureVivrière Très juste

Merci

Merci. J'essaye de bien expliquer "le pourquoi du comment" dans mes vidéos. C'est ce qui permet à chacun de se poser la question dans son contexte et de ne pas appliquer "bêtement" la solution que je présente.

@@AgricultureVivrière Ouais, on sent que tu donnes ton cas comme un exemple et tu précises les raisons pour qu'on puisse avoir le même raisonnement mais pas forcément la même conclusion, tu nous donnes pas le poisson, tu nous apprends à pêcher ;)

Merci beaucoup 😊

Merci

Merci

Content que ça plaise ! Merci

merci 👍

Merci 😁

Avec plaisir

Merci et bienvenue

Avec plaisir

Avec plaisir

Avec plaisir 🙂

Avec plaisir

Oui, la technique du drap permet en un clin d'oeil d'éliminer 90% des cosses. Après c'est un jeu d'enfant à passer dans le vent.

J'ai préféré utiliser le mot "piétinage" qui n'existe pas car ce qu'on fait là n'existe pas ailleurs ^^ C'était aussi pour la rime avec séchage et vannage !

Alors bonne récolte !

Je précise que je suis dans le Sud-est du Morbihan où le climat est certainement le plus "sec" de Bretagne. Si vous êtes à la pointe Finistère ou dans les Côtes-d'Armor sur la côte, ce sera certainement plus difficile d'aller jusqu'au bout d'une culture de haricots secs chaque année. Dans tous les cas, en Bretagne, il faut viser un haricot à cycle court. J'ai aujourd'hui de bons résultats avec la Mogette de Vendée. Elle se récolte environ 15 jours avant le haricot Borlotto qu'on voit dans cette vidéo.

😁 Il y a mieux pour l'ASMR ici, c'est le doux bruit des vaches à la pâture ! Avec le son caractéristique de leurs langues qui arrachent l'herbe sur le bruit de fond des oiseaux 👌

👍

Ce sont des semences récupérées auprès de mes grands-parents. Mais eux les avaient acheté en magasin. En fait, "haricot borlotto", "borlotti" etc., c'est une appellation générale qui définit les haricots secs blancs tachetés de rose originaire d'Italie. Ça ne définit pas forcement une variété particulière. Il en existe d'innombrables cultivars: plus ou moins tachetés, nains, grimpants, précoces ,tardifs, avec maturité étalée, maturité groupée, etc.

Merci Pourquoi pas mais j'y vois un problème. Soit le trou est trop petit et ça va durer des plombes pour que les haricots tombent tous (en plus des risques de "bouchons"). Soit le trou est trop grand et des débris vont passer. Ici, le mouvement dans le drap ne prend pas plus de 15 secondes (pour un volume de 30 l). Et en moins d'une minute on retire les cosses à la main. Au final, ce n'est pas sûr qu'on gagne du temps avec l'ajout d'un trou. Mais si quelqu'un veut essayer et nous faire un retour, je suis preneur !

Non, ce n'est pas normal. Nous donnons les haricots tâchés à nos poules après cuisson.

Ne connaissant pas le contexte exacte, je ne peux pas te répondre. Mais si tu penses que tout va pourrir sur place, alors tu n'as rien à perdre à placer la récolte sous un abris ventilé. Si tu disposes d'un tarare comme celui que je présente dans une de mes vidéos, tu peux l'utiliser et les haricots devraient tomber là où tombent mes épis entiers dans la vidéo. Mais sincèrement, un drap et deux baquets, un jour de vent et hop c'est très vite exécuté.

Merci d'avoir pris le temps de me répondre. Je prends note de tes conseils avisés

Ces petites bêtes sont les bruches dont je parle en fin de vidéo. Après récolte, dès que les grains sont bien secs, on peut passer les haricots au congélateur au minimum 48H. Le froid va tuer les larves présentes dans les haricots.

@@AgricultureVivrière Merci pour la réponse. Je croyais que c'était des charançons. Je comprends mieux maintenant pourquoi les bruches étaient évoquées !

@@sylviehusson2936 En fait, "Charançon" est le nom vernaculaire qu'on donne aux différentes espèces d'insectes coléoptères ravageurs des récoltes. Il y a le charançon du blé, celui des pois, celui des noisettes, etc.. Ce n'est pas un terme précis. Lorsqu'on parle de "charançon du haricot", c'est bien de la bruche dont on parle. C'est la même chose.

@@AgricultureVivrière Merci. Je vais devenir super calée sur ces petites bêtes :-)

C'est la difficulté du haricot. Les facteurs sur lesquels on peut jouer sont : l'exposition, la date de semis, la densité de semis, la précocité de la variété

On cultive un haricot de type Borlotto originaire du Nord de l'Italie. Dans la vidéo, j'évoque le haricot de Paimpol pour l'aspect "récolte". Le coco de Paimpol se mange surtout en demi-sec, je ne sais pas ce qu'il vaut en sec. Je suis bien d'accord avec ta dernière phrase. C'est la société du loisir qui permet de passer son temps à faire pousser des légumes plein de flotte ;-) Tant mieux pour nous qui vivons une époque particulière de l'histoire de l'Humanité, mais le principal c'est d'en avoir conscience.

@@AgricultureVivrière Ok c'est noté. Borlotti, ça je connais. C'est même un grand classique de la cuisine italienne. Je ne savais pas que c'était un haricot nain précoce par contre. Du coup très motivée pour en faire, ça vaut la peine de se baisser :-)

@@leareminder3893 Borlotto/Borlotti c'est finalement plus un type de haricot qu'une variété précise. Il en existe différentes variétés. Je t'avoue que celle-ci, je n'en connais pas le nom, et je ne suis même pas sûr que ce soit la plus précoce..., mais je l'ai récupéré du grand-père et j'y suis attaché. Mais comme elle ne fait jamais défaut, on continue avec !

@@AgricultureVivrière Comme le dit l'adage, on ne change pas une équipe qui gagne :-)

Salut Olivier, J'en ai cultivé lorsque j'étais en Lorraine. Ce petit coco rose de la Meuse est très beau en plus !

Dans notre région nous sommes obligés de jongler avec la météo. La nuit, nous rentrons la récolte dans un bâtiment afin qu'elle ne reprenne pas l'humidité. De la même manière, les jours humides, les haricots restent dans le bâtiment en attendant les beaux jours pour terminer le séchage. Ça serait beaucoup plus compliqué de manipuler et ranger un gros volume de feuillage et de tiges en plus des haricots. Le fait d'avoir une couche mince de haricots sur la bâche permet d'accélérer leur séchage (l'année prochaine on utilisera une bâche noire pour encore accentuer l'effet "chaleur" de la bâche), alors que si on fait des fagots (qui contiennent encore des feuilles vertes d'ailleurs) le séchage ne serait pas aussi efficace et rapide. L'opération de battage et de vannage serait plus longue et on aurait encore une phase de tamisage à effectuer pour retirer la terre et les cailloux venus avec les racines de haricots. En fait, soit on dispose d'un climat plus sec et on laisse sécher les pieds de haricots en andain au champs puis on va battre dans un drap directement sur place. Soit avec un climat comme ici, on récolte, manipule et travaille sur un petit volume (juste les haricots) et on obtient des résultats assez facilement. On peut quand même imaginer un système hybride dans une région moins humide la nuit à cette période de l'année et avec un volume de récolte pas trop important : Disposer les pieds sur une grande bâche qu'on peut tirer sous un appentis tous les soirs où les jours de pluie. Mais ici, à cette période, la récolte peut pourrir même sous appentis... A noter que la récolte prend du temps, mais il n'y a pas de "pénibilité" comme avec la récolte des céréales à la faucille ou la récolte des pommes de terre par exemple.

@@AgricultureVivrière Merci pour cette réponse complète ! Moi je suis en Normandie donc niveau humidité je ne suis pas en reste😅! Mais j'essaierai l'année prochaine les haricots secs avec cette méthode.

D'accord, c'est du taf pour quantitativement assez peu, mais les haricots à rames font de belles murailles de verdure l'été pour faire de l'ombre aux autres cultures et, comme tu l'as expliqué dans ta dernière video sur le sujet, c'est un fixateur d'azote.

Bien que j'ai mis le mot "potager" dans le titre (pour le référencement), c'est vrai que je ne considère pas non plus la production de haricots secs comme une culture potagère intéressante. C'est de la production alimentaire "lourde", au même titre que maïs, blé, pomme de terre de conservation, etc.. Et de la même manière que pour ces cultures, depuis l'avènement des machines, le travail humain pour la récolte du haricot est en concurrence directe avec la moissonneuse. Donc d'un point de vue purement horaire ou économique, c'est un non sens de produire du haricot sec au jardin. Il n'y a que les producteurs en IGP et AOP (produits à forte valeur ajoutée) qui peuvent encore employer des humains pour la récolte manuelle des haricots. D'un point de vue nutritionnel et santé, on ne peut pas comparer les haricots secs avec les légumes du potager. Ni même avec la pomme de terre.