Un grand merci, chef Damien. Des recettes réalisables et réussies grâce à votre façon d'expliquer. Vous m'avez permis de cuisiner comme un chef à 50 ans alors que je n'ai jamais cuisiné auparavant. Parmi les réalisations : Cookies. Tarte tropézienne. Pain au lait. Pâte feuilletée. Croissants. Pâte brisée. Pâte sablée. Tarte au flan. Tarte aux fraises. Tarte tatin. Crème pâtissière. Crème diplomate. Crème brûlée. Riz au lait. Poulet roti. Soupe de poisson. Salade coleslow. Encore MERCI.
Alors j’ai trouvé beaucoup de recettes pour les cookies sur RU-vid mais je sélectionne celle de 750 g car c’est toujours chaleureux et convivial ici 🙂☺️
Je ne m'inspire que des recettes de 750 g tant je les trouve sympas, et tellement bien expliquées. Je vous suis très souvent Chef Damien dans vos recettes parce que d'une part vos qualités professionnelles me plaisent mais aussi parce que dans plein de domaines culinaires et même physiques vous ressemblez à mon fils qui lui aussi est cuisinier. Les recettes de Nicolas (mon fils) et les vôtres quelle chance pour moi.
Chef Damien, si vous saviez que grâce à vous, depuis tant d'années que je vous suis fidèle à votre chaîne, je n'ai jamais été déçue par vos recettes et je les réussis en plus en une fois. Et c'est tellement simple et efficace, alors merci encore pour ces vidéos, bien présentées et expliquées. C'est toujours un plaisir de vous voir👏👏👌 Prenez soin de vous 🙏🙏
merci incroyable ! pour ceux qui ont un four sans thermostat , c'est environ le 4 ou le 5 pour 150 (en gros 30degres = 1 et vous continuer de 30 en 30)
Un délice ! J'en ai fais hier et c'était réussi ! Comme j'avais pas de beurre demi sel j'ai ajouté 1gr de gros sel moulu et pour le chocolat j'ai utilisé du chocolat noir côte d'or. J'ai aussi diminué le sucre j'ai mis 80gr de sucre cassonade. Ils sont bons c'est une recette que je vais garder précieusement !
Agréablement surprise du résultat ! C’est la première fois que j’obtiens la texture digne d’un cookies; mou à l’intérieur et plus croquant à l’extérieur. ( personnellement, je trouve qu’ils sont meilleurs le lendemain). A la sortie du four, on a l’impression qu’ils sont encore crus mais ce n’est pas le cas. En refroidissant, on obtient la bonne texture.
Bjr chef Damien je fais la même recette et ils sont délicieux bonne idée la fleur de sel que j ajouterai la prochaine fois merci pr vois bonnes idées j adore vos recettes très bien expliquées enfin vs êtes un grand Chef Mamy
Merci chef Damien!!! Je fais toutes vos recettes. Des plus anciennes et nouvelles. Et elles ont un franc succès. La meilleure en liste est la salade de fruits !!! Avec une dose d’amour et de passion, tout le monde aime et se régale. À votre passage à Toulouse, je vous la ferai goûter et vous me direz ce que vous en pensez.
Moi qui demandais à mon compagnon s'il voulait des cuffins ou des mookies 😂, j'ai fini par faire la recette de cookie avec un résultat de muffin rond. Merci pour la recette et les explications, je vais recommencer avec celle-ci pour éviter une autre bizarrerie.
Très ravie que vous vous êtes régalés avec ces cookies très réussis.🥰🥰🥰 Oui...un grand merci à notre chef ...un grand chef avec beaucoup d’humilité...💙❤️💜
Je viens de les réaliser. C'est une tuerie. Merci beaucoup pour la recette. J'avais essayé d'autres recettes, mais c'est celle ci que je vais adopter. 🙂🤩
Merci pour ton commentaire. Je voulais juste savoir le dosage des ingredients. Combien de grammes de farine, beurre, sucre ? Merci d'avance pour ta réponse. Cordialement.
Bonjour je rencontre un gros souci Je n'ai jamais eu de problèmes avec la recette, j'ai toujours trouvé mes cookies incroyables grâce à vous mais depuis quelque temps je rencontre un problème qui persiste. J'ai du sucre roux cassonade et je ne trouve plus du sucre roux normal. Mes cookies sont trop sucrés et je sens en bouche des granules c'est désagréable. Même leur texture est étrange et pas ''normale''.... Que dois-je faire
J'aimerais faire cette recette avec du chocolat blanc. Pouvez vous me dire combien de sucre, je dois mettre, car le chocolat blanc est beaucoup plus sucré que le chocolat noir . Merci
